Selbstgemachtes Kokosjoghurt

Erfahre, wie einfach du köstliches Kokosjoghurt selbst zubereiten kannst – ganz ohne Zusatzstoffe und voller natürlichem Geschmack!

Dieses Rezept nutzt reines Kokosfleisch und Fermentationskulturen, um ein cremiges Joghurt zu kreieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller gesundheitsfördernder Bakterienkulturen ist. Das Selbermachen ermöglicht es dir, Zusatzstoffe zu vermeiden und höchste Frische und Qualität der Zutaten zu garantieren, was eine gesündere Alternative zu vielen käuflichen Produkten bietet.

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Rezepts:

✓ Lebende Kulturen: Dieser Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle für Mikroorganismen, welche die Darmgesundheit unterstützen und das Immunsystem stärken.

✓ Milch- und lactosefrei: Perfekt für Veganer oder Personen mit Laktoseintoleranz, bietet dieser Kokosjoghurt eine köstliche milchfreie Alternative, die reich an Nährstoffen ist.

✓ Hoher Nährwert: Kokosfleisch ist reich an wichtigen Mineralien und Vitaminen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern und zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Zutaten:

• 500 g aufgetautes Fruchtfleisch der Kokosnuss von WILD & COCO
• 1 Kapsel WILD & COCO Super-Human Symbiotics
  
• Wasser (zum Auffüllen des Mixbehälters)
  

Zubereitung:

1. Kokosfleisch mixen: Das aufgetaute Kokosfleisch in den Vitamix oder einen leistungsstarken Mixer geben. Den Behälter 2.0 Liter mit Wasser auffüllen, bis das Kokosfleisch bedeckt ist.
2. Mixen: Bis die Mischung handwarm (nicht über 40°C) und glatt ist. Die Temperatur ist wichtig, um die Fermentationskulturen nicht zu überhitzen.
3. Kulturen hinzufügen: Die Kapsel Super-Human Symbiotics öffnen und den Inhalt zum Kokosfleisch im Mixer geben. Nun nochmals alles schonend mixen, um die Kulturen in der Masse verteilen.
4. Abfüllen: Das Kokosjoghurt in saubere Gläser abfüllen und die Gläser verschliessen.
5. Fermentationsumgebung vorbereiten: Die Gläser in eine isolierte Box stellen. Zwei zusätzliche Gläser mit sehr heißem Wasser füllen und ebenfalls in die Box stellen, um die Wärme hochzuhalten.
6. Fermentieren: Die isolierte Box abdecken und das Joghurt für etwa 8 Stunden fermentieren lassen.
7. Kühlen: Nach der Fermentation die Gläser in den Kühlschrank stellen, um die Fermentation zu stoppen und das Joghurt zu stabilisieren.
8. Servieren: Das Kokosjoghurt ist nach dem Abkühlen im Kühlschrank genussfertig.
   
   

Tipp: Das Joghurt hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche

Variante - für ein dickeres Joghurt:

• 500 g Kokosnusspüree (2/3 Kokosfleisch und 1/3 Kokoswasser).
  
• 1 Kapsel WILD & COCO Super-Human Symbiotics
• Hier braucht es keine Zugabe von Wasser.

Probiere dieses einfache Rezept aus und geniesse ein frisches, nährstoffreiches Produkt, das du ganz leicht zu Hause herstellen kannst. Perfekt für dein Frühstück oder als gesunde Zwischenmahlzeit – Besonders empfehlen wir dir, es mit den gekeimten Sprossen und Beeren in unserem "Keimkraft-Müesli mit fermentiertem Kokosnussjoghurt" zu kombinieren. Hier geht's zum Rezept.

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