Zink

Zink ist ein zentrales Spurenelement im menschlichen Körper. Es ist an mehr als 100 enzymatischen Reaktionen beteiligt und wichtig u.a. für ein intaktes Immunsystem, Wundheilung, reines Hautbild, Insulinstoffwechsel und ist mitbeteiligt an der Funktion der Reproduktionsorgane beider Geschlechter. Flexbox unten: Zeitgleiche Einnahme von Vitamin D, Calcium, Kuper oder Eisen hemmen die Aufnahme von Zink in die Zellen. Hilfreich für die Absorption, also die Aufnahme in die Zelle, sind das Keimen von Getreide oder die Kombination mit Sprossen/ Mikrogrün. Dadurch wird die Konzentration der Phytinsäure gesenkt, welche ansonsten hemmend auf die Aufnahme von Zink wirkt. Zink wird außerdem besser vom Körper aufgenommen, wenn es in Kombination mit Proteinen eingenommen wird. Da macht es uns die Natur mit den Sprossen wieder einmal leicht, denn auch hier kommen Zink und pflanzliche Proteine gemeinsam vor. Quellen: „Vegan Klischee ade – Das Kochbuch“ Niko Rittenau, Sebastian Copien, 2020 „Bio-logische Präparate für die Diagnose und Therapie in der AK-Praxis“ Wolfgang Gerz, 2002