ich esse jeden Tag Sprossen, tut mir richtig gut 👍
Würzige Frische, wenn deinem Essen etwas fehlt
Ein Butterbrot, ein gekochtes Ei oder eine Kartoffelsuppe brauchen manchmal nur eine frische, pfeffrige Note. Genau dafür kannst du Kresse Samen zu Hause anziehen. Aus dem Bio Saatgut entstehen je nach Methode zarte Kresse Sprossen oder etwas grössere Kresse Microgreens. Du brauchst keinen Garten und entscheidest selbst, wann du erntest. Die Packung enthält 250 g Kresse Samen aus Italien und trägt die Bio Kontrollnummer CH-BIO-006. Wenn du Kresse Samen kaufen möchtest, erhältst du hier also keine fertige Kresse, sondern keimfähiges Saatgut für deine eigene Ernte. Weitere Sorten findest du in unserer Sprossensamen Collection. So würzt du genau die Menge, die du für Brot, Salat oder Suppe brauchst.
Im Glas wächst diese Kresse gemeinsam mit Alfalfa
Kresse gehört zu den schleimbildenden Saaten. Sobald die Samen Wasser aufnehmen, entsteht eine gelartige Schicht. Im Glas können sie dadurch aneinanderhaften und den Wasserabfluss erschweren. Die aktuelle Produktpackung gibt deshalb eine klare Routine vor: einen Kaffeelöffel Kresse mit zwei Esslöffeln Alfalfa Samen mischen. Für das Keimgerät mit 1700 ml nennt die Packung eineinhalb Esslöffel Alfalfa. Die Mischung verbindet die würzige Kresse mit der milderen Alfalfa Ernte und verteilt die feinen Samen im Glas. Möchtest du Kresse ohne Mischpartner ziehen, eignet sich eine flache Schale mit Vlies oder Substrat besser. Beide Wege nutzen denselben Beutel und passen zu unterschiedlichen Küchenroutinen. Das schafft klare Auswahl. Ähnlich würzige Saaten findest du bei Rucola Bio und Senf weiss Bio.
Auf Substrat werden aus den Samen Microgreens
Bei Kresse Sprossen aus dem Glas isst du Keimling, Wurzel und Samen zusammen. Kresse Microgreens wachsen dagegen auf Vlies oder Substrat und werden oberhalb der Wurzel abgeschnitten. Dadurch entstehen zwei deutlich verschiedene Ernteformen aus derselben Saat. Gartenkresse wurde in Studien auf Cellulosepads, Filterpapier und Hanfmatten kultiviert und nach sechs bis zehn Tagen geerntet. Die genaue Dauer hängt von Licht, Temperatur, Saatdichte und gewünschter Grösse ab. Für den reinen Microgreen-Anbau musst du die Samen nicht vorquellen. Einen Überblick über geeignete Sorten bietet die Collection Sprossen und Microgreen. So bleibt die Methode übersichtlich.
So gelingt deine Glasroutine Schritt für Schritt
Gib einen Kaffeelöffel Kresse und zwei Esslöffel Alfalfa in ein sauberes Keimglas. Fülle Wasser ein und lasse die Mischung zehn Stunden quellen. Danach giesst du das Wasser vollständig ab. Spüle morgens und abends mit frischem Wasser und stelle das Glas anschliessend so auf, dass Restwasser ablaufen kann. Die Packung nennt fünf bis sieben Tage bis zur Ernte. Beobachte zusätzlich Geruch, Oberfläche und Wasserabfluss. Die Mischung soll frisch riechen und nicht schleimig faulen. Spüle vor der Verwendung nochmals gründlich. Diese Angaben gelten für die produktspezifische Mischung im Glas und ersetzen nicht die getrennte Microgreen-Anleitung.
So ziehst du Kresse Microgreens sauber an
Nutze eine saubere, flache Schale mit Drainage, frisches Cellulosevlies oder rund zwei Zentimeter feines Bio Substrat, eine Sprühflasche und eine saubere Schere. Als wissenschaftlich abgeleiteten Orientierungswert kannst du etwa neun Gramm Saatgut auf einer Fläche von 20 mal 20 Zentimetern gleichmässig verteilen. Diese Dichte ist proportional aus einer Studie mit 35 g auf 50 mal 30 Zentimetern berechnet. Drücke die Samen leicht an, ohne sie übereinander zu häufen. Halte sie bis zur Keimung abgedeckt und feucht, aber nicht nass. Sobald die Keimlinge sichtbar sind, stellst du die Schale hell und luftig bei ungefähr 18 bis 25 Grad. Ernte nach etwa sechs bis zehn Tagen oberhalb des Substrats.
Nährstoffdaten ehrlich statt pauschal
Gartenkresse wurde als Sprosse und als Microgreen in mehreren Studien analysiert. Die Ergebnisse zeigen jedoch auch, warum pauschale Nährwertversprechen problematisch sind. Alter, Wassergehalt, Substrat, Licht und Messmethode verändern die Werte. Für frische Kresse Sprossen fehlt ein vollständiges Standardnährwertprofil je 100 g. Bei Microgreens liegen einzelne Frischwerte und mehrere methodenabhängige Trockenmassewerte vor. Deshalb nennen die Tabellen nur direkt belegte Orientierungswerte und markieren Datenlücken offen. Sie sind keine Nährwertdeklaration für den Beutel und keine Aussage zu einer Wirkung beim Menschen.
1. Kernnährwerte frischer Kresse Sprossen je 100 g
| Nährwert | Ungefährer Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Energie | Nicht verlässlich bezifferbar | kJ und kcal |
| Fett | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Gesättigte Fettsäuren | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Kohlenhydrate | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Zucker | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Ballaststoffe | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Eiweiss | Qualitativ untersucht, kein Frischwert | g |
| Salz | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Wasser | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
Durchschnittliche Orientierungswerte. Natürliche Schwankungen durch Sorte und Anbaubedingungen sind möglich.
2. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente frischer Sprossen
| Bereich | Ungefährer Wert oder Status | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A und Beta Carotin | Nicht verlässlich bezifferbar | je 100 g |
| Vitamin C, E und K | Nicht verlässlich bezifferbar | je 100 g |
| B Vitamine und Folat | Nicht verlässlich bezifferbar | je 100 g |
| Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium | Nicht verlässlich bezifferbar | je 100 g |
| Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen | Nicht verlässlich bezifferbar | je 100 g |
| Vitamin B12 | Kein artspezifischer Nachweis | nicht aufgenommen |
Durchschnittliche Orientierungswerte. Natürliche Schwankungen durch Sorte und Anbaubedingungen sind möglich.
3. Sekundäre Pflanzenstoffe frischer Sprossen
| Stoffgruppe | Studienwert oder Status | Messbasis |
|---|---|---|
| Gesamtphenole | 1600 ± 51 mg GAE | je 100 g Trockenmasse, sechs Tage |
| Flavonoide | 231 ± 6,6 mg CE | je 100 g Trockenmasse, sechs Tage |
| Glucosinolate | Artspezifisch nachgewiesen | methodenabhängig |
| Carotinoide und Chlorophyll | Artspezifisch nachgewiesen | kein übertragbarer Frischwert |
Durchschnittliche Orientierungswerte. Natürliche Schwankungen durch Sorte und Anbaubedingungen sind möglich.
4. Kernnährwerte frischer Kresse Microgreens je 100 g
| Nährwert | Ungefährer Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Energie | Nicht verlässlich bezifferbar | kJ und kcal |
| Fett und gesättigte Fettsäuren | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Kohlenhydrate und Zucker | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Ballaststoffe | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Eiweiss | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Salz | Nicht verlässlich bezifferbar | g |
| Wasser | rund 89,8 | g |
| Trockenmasse | rund 5,4 bis 6,3 | g |
Durchschnittliche Orientierungswerte. Natürliche Schwankungen durch Sorte und Anbaubedingungen sind möglich.
5. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente frischer Microgreens
| Bereich | Ungefährer Wert oder Status | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1102,43 ± 46,32 | mg/kg Trockenmasse |
| Vitamin A, Beta Carotin, E und K | Nicht verlässlich je 100 g Frischmasse bezifferbar | Status |
| B Vitamine und Folat | Nicht verlässlich bezifferbar | Status |
| Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium | Nicht verlässlich bezifferbar | Status |
| Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen | Nicht verlässlich bezifferbar | Status |
| Nitrat | rund 10,2 bis 10,6 | mg/kg Frischmasse |
| Vitamin B12 | Kein artspezifischer Nachweis | nicht aufgenommen |
Durchschnittliche Orientierungswerte. Natürliche Schwankungen durch Sorte und Anbaubedingungen sind möglich.
6. Sekundäre Pflanzenstoffe frischer Microgreens
| Stoffgruppe | Ungefährer Studienwert | Einheit und Methode |
|---|---|---|
| Gesamtphenole | rund 0,24 | g GAE/kg Frischmasse |
| Flavonoide | rund 1,9 | g RE/kg Frischmasse |
| Anthocyane | 4,20 bis 7,46 | mg/100 g Frischmasse |
| Carotinoide | rund 0,041 | g/kg Frischmasse |
| Gesamtchlorophyll | 3,64 bis 3,97 | µg/mg Frischmasse |
| Phenolindex | 13,78 bis 20,99 | ABS320 nm/g Frischmasse |
| Glucosinolate | Artspezifisch nachgewiesen | methodenabhängig |
Durchschnittliche Orientierungswerte. Natürliche Schwankungen durch Sorte und Anbaubedingungen sind möglich.
Ernten, prüfen und frisch verwenden
Schneide Microgreens mit einer sauberen Schere oberhalb des Substrats ab. Kresse Sprossen aus dem Glas werden als ganzer Keimling verwendet. Wasche Hände, Gefässe und Werkzeuge sorgfältig und nutze frisches Wasser. Sprossen gelten als verzehrfertige Lebensmittel mit einem mikrobiologischen Grundrisiko, weil feuchtwarme Keimbedingungen auch Bakterien begünstigen können. Riecht deine Kultur muffig, wirkt sie schmierig oder zeigt sie ungewöhnliche Verfärbungen, entsorge sie. Frische Kresse passt auf Frischkäsebrot, in Eiersalat, zu Kartoffeln, in Kräuterquark oder nach dem Kochen auf die Suppe. Weitere schleimbildende Saaten findest du in der Schleimbildner Collection. Für eine mildere Ernte kannst du Brokkoli Bio vergleichen. Radiesli Bio bietet eine knackig würzige Alternative.
Wissenschaftliche Einordnung: Alotaibi et al. 2021, Abdel-Aty et al. 2023, Keutgen et al. 2021, Šola et al. 2024 und Ertani et al. 2026. Die Studien untersuchten Gartenkresse unter jeweils definierten Bedingungen. Ihre Ergebnisse sind keine Produktanalyse des konkreten Beutels.
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 1398 reviews.
Das tolle an den Erbsen Sprossen ist, das sie schon am 2. oder 3. Tag fertig sind und ich so schnell einen tollen Snack bei der Hand habe! Sie schmecken mir wunderbar einfach so genossen, ich gebe sie aber auch gerne in den Salat oder aufs Brot! Die Qualität ist ausgezeichnet!
Die Sprossen wachsen super und schmecken sehr gut ich integriere sie in meine Ernährung
Ich bin so begeistert von all den tollen Samen und Keimlingen . Broccoli mach ich besonders gerne und könnt die einfach so nebenbei naschen ;) oder sehr gerne aufs Vollkornbrot oder über die Salate und Suppen geben
Die Sprossen geben Kraft und schmecken unglaublich gut im Salat, dieses Pack warten noch auf ihren Einsatz :)
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Die Broccolisprossen sind sehr mild im Geschmack und geben dem Essen eine angenehme Frische. Ich mag sie sehr
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Sehr gut
Sehr gut
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Die Samen wachsen zu aromatischen, zarten Sprossen heran und verströmen schon früh den typisch frischen Basilikumduft.
Keimt schnell und dicht. Die Sprossen schmecken frisch, leicht scharf und sind eine tolle Ergänzung für Brot, Salate und Suppen.
Die Samen keimen zuverlässig und entwickeln schöne, kräftige Sprossen mit einer mild-erdigen Note und leuchtenden Stielen.
Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.
Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.
ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück
Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.
Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg
Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.
Ich trinke Basilikumsamenwasser täglich. Ich fühle mich vitaler und frischer.
Wir essen sie sehr gerne und sie tun der Verdauung gut! Sie schmecken mir sehr gut und selbst gezogen noch besser
Ich benutze die Sprossen meist mittags zu Salaten und Hüttenkäse. Abends passen sie ebenfalls gut zu gedämpftem Gemüse. Hilft für bessere Verdauung, keine Blähungen mehr. Die Sprossen gedeihen schneller als auf der Packung angegeben und schmecken uns sehr gut.
Die leckeren Buchweizensprossen gibt es jeden Morgen als Grundlage zum Müsli. Mit Obst und einigen anderen Zutaten genießen wir es jeden Morgen. Es sättigt sehr und bekommt uns gut.
Die Bockshornsprossen liebe ich sehr, sie geben jeden Salat eine würzige Note.
Mir gefällt, das ich jederzeit frische und gesunde Sprossen innert kurzer Zeit ziehen kann, denn sie schmecken toll und sind gesund, besser als der 'lampige Salat' aus dem Supermarkt.
Dies ist eine besonders feine Mischung. Ich schätze sie sehr zusammen mit Käse, zum Salat - jeden Tag.
Ich ziehe jede Woche eine andere Mischung und geniesse jeden Mittag eine gute Handvoll der Sprossen. Die Mischungen sind sehr gut zusammen gestellt. Sie sind eine feine Ergänzung z.B. zu meinem Salat, zu Käse, Kartoffeln...
Ich setze jede Woche eine andere Mischung Sprossen an und geniesse jeden Mittag eine gute Handvoll Sprossen, zusammen mit Käse oder Früchten oder auf einem Salat.
Aus zeitlichen Gründen habe ich bis jetzt nur zweimal Sprossen gezogen, hat aber jedesmal super geklappt.
Sehr gutes Produkt. Sehr gute Handhabung. Super ergiebiges Ergebnis!
Ganz wunderbare Ergänzung für fast jede Speise - lecker!
Top Qualität, guter Geschmack, alles funktioniert bestens
