Green Goddess Zalot mat Brokkoli-Sprossen a Leech-Sprossen
Hydratiséierend, räich un Vitalstoffer & voller grénger Planzekraaft
Eise Green-Goddess-Salat verbënnt knaspelt Geméis, aromatesch Kraider an uechtervoll Somen zu enger lieweger, nahrhafter Molzecht. D'Kombinatioun aus feingeschniddene Spitzkohl, frëscher Gurke, Kuelrabi an engem cremegem Kraider-Dressing suergt fir en intensiven Geschmaachserliefnes, natierlech Hydratisatioun an eng agreabel Liichtegkeet.
D'Brokkoli- an d'Lauchsomen bréngen zousätzlech eng Extraportioun Vitalstoffer a Frëschheet an de Salat – perfekt fir all déi, déi hir Ernierung bewosst a voller Energie gestalten wëllen.
Ob als liicht Haaptgeriicht, Bäilag oder Meal-Prep fir ënnerwee – dëse Salat bréngt Frëschheet an Dynamik an eisen Alldag.
D'gesondheetlech Virdeeler vun dësem Rezept:
✓ Antioxidativ Planzenstoffer & Zellsäicherung
Brokkoli-Somen si räich u sekundäre Planzenstoffer wéi Sulforaphan, déi mat antioxidative Prozesser am Kierper a Verbindung bruecht ginn an dozou bäidroe kënnen, d'Zellen ze schützen.
✓ Frësch Kraider & natierlech Vitalstoffer
Schnëttlauch, Péiterséileg a Basilikum liwweren eng Villzuel u Planzenstoffer an ënnerstëtzen eng ausbalancéiert, vitalstoffräich Ernierung.
✓ Gesond Fetter & Haut
Zederenëss an Olivenueleg extra nativ liwwere wäertvoll Fettsaieren, Vitamin E a Mineralstoffer. Dës ënnerstëtzen d'Hautgesondheet an hëllefen, d'Zellen ze schützen.
✓ Hydratisatioun & Liichtegkeet am Alldag
D'Kombinatioun aus wasserräichem Geméis a frëscher Somen wierkt hydratiséierend, ënnerstëtzt e liicht Kierpergefill a bréngt nei Frëschheet an Energie an däin Dag.
Zutaten
1 Handvoll Brokkoli-Somen
½ Spitzkohl
⅔ Gurke
1 Kuelrabi
Optional: 1 Néckel grénge Spargel (der Saison no)
1 Handvoll Lauch-Somen
Dressing:
70 g Zederenëss
3 EL Zitrounejus
50 ml Olivenueleg (extra nativ)
2 Knuewelekszéiwen
1 Handvoll Schnëttlauch
1 Handvoll Péiterséileg
Optional: 1 Handvoll Basilikum
Optional: 1 Handvoll Brokkoli-Somen
Salz & Peffer no Goût
Virbereedung
Brokkoli-Somen zéien:
Ca. 2 gehaafte Läffel Brokkolisomen iwwer Nuecht am Waasser anweechen.
Den nächsten Moien grëndlech spullen an am Keimglas schréi stellen.
5 Deeg keime loossen an 1–2 Mol deeglech gutt duerchspullen.
Um 5. Dag ernten.
Lauchsomen zéien:
Ca. 3 gehaafte Läffel Lauchsomen iwwer Nuecht am Waasser anweechen.
Den nächsten Moien grëndlech spullen an am Keimglas schréi stellen.
7 Deeg keime loossen an 2 Mol deeglech gutt duerchspullen.
Um 7. Dag ernten.
Zubereitung
Dressing zubereiten:
All Zutaten fir den Dressing am Héichleeschtungsmixer zu enger cremeger Paste püréieren. Bei Bedarf e bësse Waasser oder zousätzlech Olivenueleg dobäiginn.
Geméis virbereeden:
Spitzkohl fein schneiden. Gurke a Kuelrabi a kleng Wierfele schneiden.
Optional:
Grénge Spargel a Stécker schneiden a kuerz andënsten.
Vermëschen:
Geméis, Brokkoli-Somen an Dressing an enger grousser Schossel gutt vermëschen.
Topping:
Lauchsomen als frëscht Topping driwwerginn.
Dëse Green-Goddess-Salat ass e richtege Frëschheets-Erliefnes: knaspelt, aromatesch a voller lieweger Planzekraaft. D'Kombinatioun aus Somen, wasserräichem Geméis an cremegem Dressing suergt fir e liicht, hydratiséierend Gefill an nei Energie am Alldag.
Perfekt fir all déi, déi hire Kierper mat wäertvolle Vitalstoffe versuergen an dobäi hiren natierleche Glow vun bannen eraus ënnerstëtzen wëllen.
