Spräiss sinn gekeimte a gesprussene Somen aus

• eiwäissräiche Gréngplanzen (Alfalfa, Routkléi, Inkarnatkléi …)
• Geméis (Rettich, Rëtzchen, Brokkoli, Kholrabi, Routkohl, Piisch, Zwiibelen …)
• Gewierzer (Bockshornkléi, Fenchel, Moschter, Hierkress, Kräizkümmel …)
• Hülsenuecht (Lënsen, Mungbounen, Kicherierbsen, Bockshornkléi …)
• Uelegsomen (Sonnebliemekären, Raps …)
• Scheingetreides (Quinoa, Buchweess, Amaranth …)
• Getreides (Rie, Spelz, Weess …)

NËMMEN D'LÄWEN KANN D'LÄWEN ERZEUGEN!

Sprossen liewen an enthalen dofir vill Enzyme

• Enzyme sinn en Liewenselixier! Ouni Enzyme kee Liewen!
• Enzyme si Proteiemoleküllen mat enger kräfteger Luedung wéi eng Batterie
• Enzyme sinn Zündstoffer vum Liewen (Biokatalysatoren)
• Enzyme si fir all Liewensprozesser erfuerderlech (Verdauung, Stoffwiesselfunktiounen, Entgëftung, Atmung, Ierfmaterial-Verwierfällegung, Zellteilung, Fortpflanzung, Wuesstem …)
• Enzyme ginn ab 42°C zerstéiert an onwierksam (z. B. Féiwer ab 42° liewensgeféierlech)
• En Enzym huet eng héichspezifesch Aufgab an et déngt wéi e «Schlëssel» deen an e ganz bestëmmt «Schlass» passt, fir eng biochemesch Reaktioun auszeléisen, ouni sech dobäi selwer ze veränneren.
• Bei der Gebuert huet de Mënsch e bestëmmt Potenzial, Enzyme ze produzéieren. De Kierper bild am Alter manner Enzyme. D'Enzym-Kontingent gëtt erschöpft.
• Duerch enzymaarm, gekacht an denaturéiert Nahrung kënnen dës Enzymreserven séier ofgebaut ginn. Enzym-Mangel am Kierper. Folleg sinn fréizäiteg Alterung a Krankheeten (Degeneratioun)
• En niddregen Enzymspigel trëtt bei verschiddene chroneschen, degenerativen Erkrankungen op.
• Sprossen enthalen nieft engem ganz héijen Enzymvorkommen och d'Co-Faktoren (Helfer) wéi Vitaminnen, Mineralstoffer, Spuerelementer …
• Liewensmëttel wéi Sprossen, déi Enzyme enthalen, si fäeg sech selwer ze verdauen a liwweren dem Kierper zousätzlech Enzyme, fir Stress ze linderen an aner chemesch Reaktiounen auszeféieren.

• Am Somen ass d'Ulag (Keimblat, Keimwuerzel …) fir déi zukünfteg Planz schonn do
• Dëse Keim ass an en Nierwegewe wéckelt (aus Kuelenhydrater, Eewäiss a Fett)
• Soubal all Bedéngunge stëmmen (Waasser, Hëtzt, Liicht a Sauerstoff) fänkt de Keimprozess un
• De Somen verduebelt säi Volume an d'Somenhüll spréngt op
• Hormonen aktivéieren d'Bildung vun Enzymen
• Duerch déi gesteigert Enzymaktivitéit fänkt eng enorm Ëmwandlung un:

1. Schutzstoffer fir de Somen (Säuren a Gëfter) ginn ofgebaut (z. B. Phytinsäure)
2. Nierstoffer ginn an einfach verwäertbar Grondbausteng (Proteinen an Aminosäuren, Fetter an essentiell Fettsäuren a Stäerkt an Einfachzocker) opgespléckt
3. D'Sprëtzlunge liewe vun hirem ëmgéigenden Niergewee (ouni Äerd)
4. Vitamine, Enzyme, Proteinen, Mineralstoffer a Spuerelementer multiplizéieren sech a bilden sech nei
5. Chlorophyll, Batterstoffer, Aromen, Nahrungsfaseren, Planzenhormonen … ginn gebilt
6. Waassergehalt klëmmt vu 5–12% am Somen op iwwer 70% am Sprëtzlung

Gréng Keimer enthalen héich Quantitéite vun de B-Vitaminnen, berouegen eis Nerven an si Gehir- a Kraaftnahrung bei Stress a kierperlecher Ustrengung

Je méi Zocker, raffinéiert Produkter a Genossmëttel giess ginn, ëmsou méi Vitamin B1 gëtt verbraucht. Vitamin B1 ass Nervennahrung a wichteg fir d'Funktioun vu ville Enzyme.

Getreidekeimer enthalen héich Quantitéite Vitamin E (= Antioxidantien)

Keimer sinn nieft Algen a Wëllkraider eng vun de beschte Quelle fir Mineralstoffer a Spuerelementer. Well d'Mineralier un Enzyme gebonne sinn, gi se vum Kierper méi liicht opgeholl.

Gréng Keimer enthalen vill Vitamin K (hëlleft Kalzium an d'Schanken anzebauen) a Folsaier

De Mineralgehalt vun Alfalfa-Some an Alfalfa-Keimer am Verglach mat Saloten:

Steigerung vum Nährstoffgehalt bei gekeimte Mungbounen am Verglach zu gedréchente Mungbounen:

• Sinn Faarfstoffer (z. B. Chlorophyll = Blatgréngs), Gerochsstoffer, Goûtstoffer a Schutzstoffer
• Vill sekundär Planzestoffer entwéckele sech eréischt an de leschten zéng Deeg vun der Vollräift (nëmme räift Uebst a Geméis enthält de volle Potenzial u sekundäre Planzestoffer)
• Sprëss enthalen vill sekundär Planzestoffer (z. B. gréng Sprëss > Chlorophyll)

Zum Beispill:

• Flavonoide
• Carotinoide z. B. Betakarotin (an de grénge Sprëss enthale)
• Glukosinolat (virun allem an de Kabes-Sprëss enthale)

Wierkung

• Hunn och a klenge Quantitéite schonn eng bedeitend heelend Wierkung (antibiotesch Wierkung)
• Zellschützer si virtrefflech Antioxidantien (fänke fräi Radikaler of, déi d'Ierfgutt an d'Zelle schueden)
• Hunn eng entgëftend Wierkung, beaflossen de Stoffwiessel (Moschterueleger an de Kress, Moschter …)
• Reegen den Appetit un
• Positiv Wierkung op de Häerz-Kreeslafsystem
• Verhënneren en virzäitegt Altern
• Ënnerstëtzen den Immunsystem
• Verbessere de Gehir-Stoffwiessel an d'Drüsefunktiounen (Wierkung op d'Thymusdrüs)
• Hormonell Wierkung (z. B. Routkléi a Mungbounen bei Menopausbeschwerden)

• Kiemen enthalte bis zu 25% liicht verdaubar, pflanzlech Proteinnen.
• Zousätzlech zu hirem héije Gehalt u liicht verdaubaren, pflanzleche Proteinnen a Form vun Aminosaieren, bidden d'Kiemen weider wäertvoll Nährstoffer wéi Vitaminnen, Mineralstoffer an Diätfaser, déi eng ausgeglache Ernärung ënnerstëtzen. Hiren räichen Nährstoffprofil an hir liicht Verdaubarkeet maachen se zu enger gesonder an villsäiteger Ergänzung fir eng ausgeglache Ernärung.