Fermentéierungs-Set mat „VitalGlas“
-
Fërdert en gesond Darmmilieu duerch natierlech Mëllechsaiergärung.
-
Spierbar méi Energie a Wuelbefannen – direkt aus dem Glas.
-
Einfach doheem usetzen, all Dag frësch Fermenter genéissen.
Ären Einstee an d'Fermentéieren
✅ 1x Fermentéierglas no Ärer Wiel (1,7 l ODER 3,1 l)
✅ 1x loftdichte Fermentéierdeckel
✅ Fir salzfräi Fermentéierung mat Sprossen oder Geméis
✅ Wäit Ëffnung – liicht ze botzen & ze fëllen
✅ Robust Glas – spullmaschinnegeegnet
Revolutionär Fermentatiounsmethoden
D'Wildkraid-Vitalkascht-Therapie ass dem Dr. Switzer säin Haaptbäitrag zur moderner Fermentatioun. Seng Method kombinéiert salzfräi Fermentatioun mat Sprossen, wouduerch zu 100 % fermentéiert Jusen entstinn, an deenen all Kuelenhydrater a Milchsäier ëmgewandelt goufen.
D'Gerson 2.0 Therapie huet den Dr. Switzer als Weiderentwécklung vun der klassescher Gerson-Therapie entwéckelt. Dobäi integréiert hie fermentéiert Wildkraidjusen, déi eng méi héich Bioverfügbarkeet an therapeutesch Wierksamkeet wéi gebräichlech Jusen opweisen.
Fermentéieren Schrëtt fir Schrëtt
1. Geméis schneiden
Fein schneiden – Klassiker sinn Muerten, Kabes oder Rettich. Alles, wat frësch ass, fonctionnéiert!
2. Salz oder Keimlinger derbäiginn
ca. 1 EL Salz/Liter Waasser an / oder räichlech Keimlinger.
→ 2 % Salz oder 15 % Keimlingerundeel – jee no Method & Goût.
3. Knéien & wierzen
Knéi, bis de Jus erauskënnt. Mat Ingwer, Chili oder Kurkuma wierzen – wat dir schmaacht!
4. An d’Glas & liicht zoumaachen
Geméis gutt an d’Glas drécken, damit alles ënnert dem Jus läit. Deckel net fest zoudréien – d’Gase brauchen Raum.
5. Waarden, probéieren, kal stellen
3–7 Deeg bei Zëmmertemperatur stoe loossen. Bléiescher? Geroch? Alles Deel vun der Magie.
Wann et schmaacht: an de Frigo!
Hei kanns du d’Uleedung eroflueden.
Firwat du net an der Spuer bass – wéi du nees an de Rhythmus kënns
Ernierung, déi méi déif geet – bis an all Zell:
Äre Kierper lieft vun deem, wat är Zellen erreecht.
Wann Nährstoffer net vollstänneg opgeholl ginn – zum Beispill duerch ze wéineg Magesäier oder schlecht Disponibilitéit – bleiwen är Zellen ënnerversuergt. An dat spiert dir:
D’Resultat:
🥱 Wéineg Undriff
💤 Wéineg Kraaft
🌫️ Wéineg Liewensenergie
Eng gesond Magesäierproduktioun ass den éischte Schrëtt, fir datt Vitaminnen, Mineralstoffer an Enzyme aus der Ernierung iwwerhaapt disponibel ginn.
Sprëss a fermentéiert Sprëss-Jusen kënnen dëse Prozess ideal ergänzen:
🌱 Sprëss liwweren aktivéiert Nährstoffer an natierlech Enzyme
🧃 Fermentatioun mécht dës Nährstoffer nach méi liicht opnehmbar
Esou entsteet eng staark Kombinatioun fir är Zellversuergung – vun der Opnam am Mo bis zur Energie an der Zell.
D'Léisung: Natierlech fermentéiere mat Spréiss
Mat eisem Fermentéier-Set kanns du lieweg Fermenter a Ferment-Jusen ganz einfach selwer hierstellen. Keng Virkenntnisser néideg, keng komplizéiert Apparater. Just frëscht Geméis, Sprëtzlings – an e Glas voller Liewenskraaft. Deng Virdeeler op ee Bléck:
- Fermentéier mat oder ouni Salz – ganz natierlech mat Sprëtzlings
- Aktivéier deng Verdauung & Magesäier op natierlech Aart a Weis
- Räich un Enzymen, Mëllechsäurbakterien & Mikroorganismen
- Start einfach – mat Uleedung & Video vum Dr. Switzer
- Ideal fir deng deeglech Ferment-Jusen
Empfehlung vum Dr. Switzer
Den Dr. John Switzer gëllt als Pionéier vun der lieweger Réikost an therapeutescher Fermentatioun.
Zanter iwwer 30 Joer schafft hie mat Wëllkraidern, fermentéierte Jusen an aktivéierte Sprossen – ëmmer mam Zil, d’Mikrobiom ze stäerken an de Kierper sanft z’entlaaschten.
Säi Konzept: natierlech Enzyme amplaz Zousazstoffer, lieweg Narung amplaz Pudder. Wat hien empfielt, huet hie selwer a villfacher Weis an der Praxis erprouft – mat Patient:innen, déi eng spierbar Verännerung gesicht hunn. An dacks fonnt hunn.
„Ee drénkt sou e Glieschen – an do kënnt richteg Kraaft. Dat ass wéi déif Biergloft ootmen.“
— Dr. John Switzer
Mat Sprossen amplaz Salz – an et klappt.
Den Dr. Switzer setzt zënter Joren op gekeimte Brong Hierse, Mungbounen oder Brokkoli – net als Dekoratioun, mee als aktiven Deel vun der Fermentatioun.
D'Sprossen liwweren Enzyme, Mikroben a Mëllechsaier – ganz ouni Salz. D'Geméis kënnt an d'Glas, d'Prozesser starten. Ganz einfach.
Dobäi geschitt méi, wéi ee mengt: Antioxidantien stiegen, Mineralstoffer ginn fräigelooss, an GABA – en entspaanende Botestoff – kann entstoen.
De Fermentatiounsprozess gëtt net ënnerdréckt, mee ënnerstëtzt – just eben mat anere Mëttelen. Lieweger. Renger.
Et brauch keng Wëssenschaftskarriär, fir dat hinzekréien. Just Sprossen. An e bësse Gedold.
Wat mécht de VitalGlas besonnesch?
– Méi grouss wéi konventionell Glieser
– Wäit Ouverture – ideal fir grouss Stécker & einfach Botzen
– Loftdichte Spezialdeckel mat Ventil fir optimal Gäerbedingunge
– Hëtztbeständegt, déckwandegt Glas
Nach e gudden Tipp: Fermentéiert Geméis mat dem Bio-Nossmëllechbeidel entsaften
Mat eisem feinen Bio-Nossmëllechbeutel kanns du deng fermentéiert Geméis einfach auspressen – fir frëschen, liewege Fermentsaft.
Ideal zum Drénken oder fir weider ze verschaffen – sanft, nährstoffräich a gutt verdéiglech.
➡️ Elo am Bundle disponibel – zum Virdeelspräis Rout-Biedem-Polver + Vitalglas
Wéi merke ech, ob ech ze wéineg Moossai hunn?
Een einfachen Hiwäis kënnt vun der Rout Bäit:
Wann sech nom Konsum vu Rout Bäit deng Pipi oder däi Stull roudelzeg verfierft, kann dat dorop hindeiten, datt däi Kierper déi natierlech Faarfstoffer net komplett ofbaut – en Hiwäis op eng méiglecherweis niddreg Magesaierproduktioun.
Dat ass zwar kee medezineschen Test, mee e spannenden Eegencheck, deen zanter Laangem an der Naturheelkunde bekannt ass.
🟣 Tipp: Magesaier testen mat Rout-Bäit-Juspolver
Eist Rout-Bäit-Polver hëlleft dir op natierlech Aart a Weis erauszefannen, ob däi Kierper genuch Magesaier bildt.
➡️ Elo am Pak disponibel – zum Virdeelsprais Rout-Bäit-Juspolver + Vitalglas
Sou einfach funktionéiert et – Fermentéiere mat Sprossen & Fermentjusen
Kategorien
All Froen ronderëm d'Fermentéieren
GEBRAUCH & GENOSS
Wéi benotzen ech dat fermentéiert Geméis?
Du hues dräi einfach Optiounen:
- Entsaften / auspressen: Benotz dofir eise Nëss-/Mëllechsak – kloe Fermentsaft; de Rëtsch wierzen an zu Crackeren dréchenen oder an Brout-/Crackerdeeg abaken. Shop-Link:
- Pur genéissen: als wierzeg Bäilag oder op engem beluegte Bréitchen.
- Rappelen oder kleng schneiden: perfekt an Zaloten a Bowls, och als Kimchi-Alternativ.
Hiwäis: Soulaang d'Geméis komplett vum Jus bedeckt ass, kann et am Glas bleiwen. Ass et net méi bedeckt, sief et w.e.g. geschwë verwäerten oder entsaften.
Wéi benotzen ech de Fermentsaft?
– Pur als erfrëschend Gedrénks.
– Als Esseg-Ersatz an Dressingen an Zoossen.
– Zwëschenduerch, wann s du Loscht op eppes Frësses hues.
Tipp: Fir besonnesch klare Jus duerch den Noss-/Mëllechbeutel filteren → https://www.sprossensamen.ch/collections/nussmilchbeutel
Wéini & wéi vill? Recommandatioun: moies ca. 1 Stonn virum Iessen, Start mat 20–50 ml deeglech (kann d'Verdauungssäfte uspieren). Erfarungswäert: Den Dr. Switzer drénkt geleeëntlech 200–300 ml pro Dag.
ZUTATEN & VIRBEREITUNG
Wat ass dat Besonnescht un dëser Fermentatioun?
D'Method benotzt Sprossen als natierlech Starterkultur. Sprosse bréngen Enzyme, Mikroorganismen a Mineralstoffer mat, déi d'Milieu positiv beaflossen – Salz ass doduerch net néideg, kann awer benotzt ginn.
Gëtt et eng Video-Uleedung, fir dës Fermenter hierzestellen?
Jo: YouTube-Video kucken:
Wann du mäi Kanal ënnerstëtze wëlls, kanns de mech iwwer de Link an der Videobeschreiwung abonnéieren.
Firwat mat Sprossen fermentéieren amplaz mat Salz?
Mat Sprossen oder mat Salz – beides geet. Mat Sprossen erübrëgt sech Salz, well Sprossen d'Fermentatioun natierlech stabiliséieren.
Kann ech trotzdem Sprossen a Salz benotzen?
Jo. Du kanns Sprossen a Salz kombinéieren – geschmaachlech eng Optioun, awer net noutwendeg.
Wéi eng Sprossen a Geméis sinn gëeegent – an wéi eng net?
Sprossen – gëeegent: Alfalfa, Brokkoli, Lënsen, Rëtzeg, Radescher, Bockshornklee, Moschter, Klee, Quinoa, Braunhirse, Séisskohlsprossen.
Sprossen – net gëeegent: Weess, Dinkel, Kicherierbessen, Sonneblumm (ganz aktiv), Rucola.
Geméis – gëeegent: Kohlaarten (Wäiss-, Rout-, Spitz-, Chinakohl), Choufleur, Fenchel, Pastinaken, Muerten, Sellerie, Rout Rief, Brokkoli; gréng Bounen (blanchéiert).
Geméis – manner/net gëeegent: Tomaten, Blattgeméis, Auberginen, Gromperen, Kürbis, Mais, Ierbsen, Uebst, Champignonen.
Goût-Tipp: Mëll = Choufleur/Fenchel/Pastinaken. Intens = Rout Rief.
FERMENTATIOUN & LAGERUNG
Wéi funktionéiert d'Fermentatioun Schrëtt fir Schrëtt?
- Geméis fein schneiden.
- Sprossen ënner mëschen.
- Wierzen no Goût (z. B. Ingwer, Kurkuma, Dill, Bäirell, Pefferkären).
- An d'Glas drécken, damit kaum Loft bleift; mat Waasser opfëllen, Kabesblat uewendrop; bis ca. 1 cm ënner den Deckel fëllen; Deckel liicht zoumaachen.
- 7–12 Deeg bei 20–22 °C stoe loossen.
- Bei agreem säierlechem Geroch/Goût → killen (ca. 6 °C).
- Genéissen – pur, am Zalot oder als Jus; Rëtsch z. B. fir Cracker benotzen.
Tipp: D'Glas kann liicht iwwerschaumen – op en Teller stellen.
Hei kanns du d'Uleedung eroflueden.
Wéi laang dauert d'Fermentatioun?
Meeschtens 7–12 Deeg bei 20–22 °C; fäerdeg bei agreem Seiergeroch/-geschmaach. Fir d'Fermentatioun ze stoppen, an d'Keelt stellen (ca. 6 °C).
Woran erkennen ech, datt d'Fermentatioun gelongen ass?
Um angeneem saierleche Geroch a frësche Goût.
Wéi vill Waasser soll ech benotzen?
Esou vill, dass alles bedeckt ass; uewe ronn 1 cm Loft loossen.
Firwat e Kabesblat uewendrop leeën?
Et hält alles ënner der Flëssegkeet; Mëllechsaierbakterie brauchen e sauerstoffaarmt Milieu.
Wat maachen, wann d'Ferment zischt oder schaimt?
Normal. Dat ass d'Aktivitéit vun der Fermentatioun. Stellt d'Glas op en Teller, fir d'Flëssegkeet, déi erausleefe kéint, opzefänken.
Wéi lageren ech d'Ferment richteg?
Ongeëffent bis zu 2 Méint, och ongekillt. Geëffent bannent 1–2 Wochen opbrauchen; eemol opgemaach am Frigo versuergen an d'Geméis ëmmer zou halen.
Kann d'Geméis am Glas bleiwen?
Jo, soulaang et bedeckt ass. Wann et net méi bedeckt ass, zäitno verschaffen oder duerch den Nëss-/Mëllechsak drécken →
GESONDHEET & SÉCHERHEET
Ass Fermentéiere ouni Salz sécher?
Jo. Entscheedend ass den Ausschlëss vu Sauerstoff: alles ënner Flëssegkeet halen (Kueblat hëlleft). Sou entsteet dat sauerstoffaarm Milieu, an deem Mëllechsaierbakterien optimal schaffen an ongewollte Germen keng Chance hunn.
Fir wieer ass Fermentéiere ouni Salz sënnvoll?
Kann besonnesch agreabel sinn bei chroneschen Entzündungsthemen, Häerz-Kreeslaaf-/Blutdrockthemen souwéi no belaaschtende Phase wéi Chemotherapien.
Wie sollt virsiichteg sinn?
Bei Onverträglechkeete lues ufänken; bei Beschwerden, w.e.g. ärotleche Rot sichen.
Wat ass den Notze vu Fermentséider?
Kënnen – laut naturheelkundecher Erfarung – d'Verdauungssäfte upëcken, d'Mikrobiom ënnerstëtzen, d'Nährstoffopnam verbesseren an d'Wuelbefanne fërderen.
Elo mat Keimlinger fermentéieren
Entdeck eis Liiblingssprossensaomen, déi mir fir d'Fermentéiere benotzen.
