Super einfaches Buchweizenbrot aus gekeimten Buchweizen Sprossen

Super einfacht Buchweizenbrout aus gekiemte Buchweizen-Sprossen

Erliichter d'Freed um Baken mat eisem super einfache a leckere Brotrezept, dat aus gekeimtem Buckwëtz hiergestallt gëtt an eng wonnerbar gluten- an hefefräi Méiglechkeet ass, fir dir mat Brout eppes Guddes ze doen.

Eist Rezept bitt dir d'Méiglechkeet, kreativ ze ginn. Füüg deng beléifste Keimling a Sprossen ganz no dengen Besoinen derbäi. - Wëlls du zum Beispill däi Bindegewee stäerken, integréier gekeimte Hirs.

Hirs ass räich u Mineralstoffer an enthält wäertvollt Silizium (Kieselsaier), wat d'Stäerkung vum Bindegewee souwéi Neel an Hoer ënnerstëtze kann.

Méis du däi Fokus éischter op den Opbau vu Muskelmass leeën, gëff gekeimte Sonneblummekären, Lënsen oder d'Sprossen aus eisem Protein-Brout Pak derbäi. - Denger Experimentéierfreed sinn keng Grenzen gesat!

Mat einfachen Schrëtt ass dëst Brout perfekt fir all déi, déi sech gesond ernieren wëllen oder op der Sich no enger glutenfräier Optioun sinn. Ob du et häerzhaft oder éischter séiss hues, dëst Rezept léisst sech liicht un deng Virleefungen upassen a liwwert e köstlecht, selwer gebakent Brout, dat net nëmme gesond, mä och ongleeweleg lecker ass.

Zutaten: (✓glutenfräi ✓hefefräi ✓vegan)

500 g Buckwëtzkären
2 bis 3 TL Psyllium-Schuelen (Flohsamenschalen)
1 TL Salz
Gewierzer no Beliewen (1 TL Broutgewierz oder Këmmel oder Korianderkären, 2 TL Yaconsirup oder 2 TL Hunneg, Brennesselkären asw.)
Variant: Braune Hirs, Lënsen, Sonneblummekären, Linséise

Sou geléngt et:

Virbereedung:

Weech 500 g Buckwëtzer fir 2 Stonne an a schëdd duerno d'Waasser of. Spull de Buckwëtzer nom Ofschëdde vum Eeweechwaasser nach zweemol duerch a looss en duerno 2 Deeg am Keimkglass keimen. Vum Zäitpunkt vum leschte Spulle rëts de de Buckwëtzer deeglech 2-3 Mol duerch, ouni weidert Waasser derbäizefügen, domat d'Kären um zweete Dag schéin dréche sinn.
Variant: Hirs 4-5 Deeg keime loossen
Variant: Lënsen 2-3 Deeg keime loossen
Variant: Geschielt Sonneblummen 1-2 Deeg keime loossen
Variant: 2 EL donkel, ganz Linséise 8h eeweechen

Zubereitung:

Fëll däi Mixer mat:

ugekeimte Buckwëtzer
Variant: Gëff 3 EL vun der ugekeimter Hirs derbäi
Variant: Gëff 4 EL vun den ugekeimte Lënsen derbäi
2 - 3 TL Psyllium-Schuelen (domat d'Brout gutt quëllt)
lauwarmt Waasser derbäiginn, dat ass individuell ofzeschätzen, ongeféier 250 ml. Bei Bedarf nach eppes méi derbäiginn. Et däerf net ze flësseg ginn, et soll e Bräi sinn.
2 TL Yaconsirup oder 2 TL Hunneg
All Zutaten am Héichleeschtungs-Mixer mixen

Nom Mixen ënner de Bräi/Mass zéien:

(Huel dofir eng grouss Schossel)

Brout-Gewierz, ganz Koriander-, Këmmel-, Fenchelkären ënner déi gemixt Mass zéien.
Variant: 3-4 EL Sonneblummen ugekeimt derbäifügen
Variant: 3 EL Linséise eeweecht derbäifügen

Deegféierung:

Deck d'Schossel mat enger Klarsichtfolie of, domat d'Fiichtegkeet net entwäiche kann.
Deck d'Schossel zousätzlech mat engem Duch of, domat den Deeg am Däischtere roue kann.
Looss den Deeg 8 - 12 h roue. D'Brout fermentéiert dann liicht.

Baken:

Deeg onbedéngt an eng Broutform ginn. D'Form virun zou mat Bakpabeier ausleeën.
D'Brout mat Käre vun denger Wiel bestreeën
Looss den Deeg nach eng Kéier 1-2 h roue.
Uewe virhëtzen op 190 Grad.
Brout bei 190 Grad 65 min baken.

Bak däin eegent nährstoffräicht Buckwëtzbrout, dat net nëmme gesond, mä och wonnerbar upasstbar a lecker ass. Genéiss d'Frëschheet an de Goût vun engem selwer gebakene Brout, dat genee dengen Virleefunge entsprécht!

Firwat dëst Buckwëtzbrout däin neie Favorit ginn sollt:

🌱 Konstante Bluttzockerspigel: Buckwëtz hëlleft, däi Bluttzockerspigel stabil ze halen, wat dozou bäidréit, datt du dech manner midd fills an iwwer méi laang Zäit energiegeluede bleifs.

🌱 Ënnerstëtzend fir den Daarm: Déi laang Fermentatiounszäit suergt dofir, datt Stäerkt scho an einfach Zocker ëmgewandelt gëtt, wat dengem Daarm hëlleft an d'Verdauung ënnerstëtzt.

🌱 Stäerkung vum Immunsystem: Well eist Brout glutenfräi ass, eegent et sech aussergewéinlech gutt fir Persoune mat Glutenintoleranz oder Zöliakie a kann den Immunsystem stäerken souwéi d'Immunäntwert bei Allergien verbesseren.

🌱 Räich u Protein: Buckwëtz ass eng exzellent Quell fir planzlech Proteinen, déi wichteg fir Muskelopbau an Zellerneierung sinn.

👉👉 Ugekeimte Buckwëtz - Genoss an Nährstoffer pur!
Buckwëtz, bekannt fir säin nossege Goût a räich u Vitaminen a Mineralstoffer, ass d'Häerzstéck vun dësem Rezept. Mir benotze gekeimte Buckwëtz, deen d'Nährstoffer nach besser zougänglech mécht an dem Brout eng wonnerbar Textur verleiht.

Dana Gemperle