Vegane Französische Salatsaucen mit Senf Sprossen

Vegan Franzéisesch Zalossossen mat Moschter-Spréisselen

Mir invitéieren dech, eis fantastesch vegan franséisch Zalotzooss z’entdecken. Genéiss de rengte Goût vu frëschen, natierlechen Zutaten – vu frëschem Knuewelek iwwer Kraider a Gewierzer bis hin zu héichwäertegem Ueleg.

Selwer gemaachte planzlech Zalotzoossen si meeschtens méi gesond wéi déi kommerziell Varianten. D’Zalotzooss ass also voller Nährstoffer a gesonde Bestanddeeler. Selwer gemaachte Zalotzoosse brénge deng Zalot an dech zum Liewen.

Zutaten (fir 8dl Zooss):

20 g (Mostert-) Sprossen
2 mëttel Zwiwelen, groe gehackt
1 bis 2 Knuewelekszéiwen
3,5 dl gefiltert Waasser
40 g Mandelpuree vu Soyana
20 g (Nama) Tamari
2 TL Steinsalz
ca. 10 Dréiunge Peffer aus der Millen
ca. 2 bis 3 EL Zoppewierz vu Pfiffikus
140 g High-Oleic-Sonnebeliueleg
140 g Olivenueleg extra nativ oder Olivenueleg a Rohkostqualitéit
100 g Äppel- oder Gewierzkraider-Esseg, evtl. Rohkostqualitéit
1/2 TL Paprika edelséiss
1/2 TL Floresta Zalotgewierz
1 EL Zitronesaft frësch, ca. 8 g
e bëssen Kurkuma (fir d'Faarf)
30 g Kicherierwemiel
1 TL Johannisbroutkiermiel oder 3 Moosläffele Bindonin vu Tartex

Mostertsprosse enthalen bis zu 35% Eewäiss an nieft de wäertvolle Batterstoffer an Enzymen si se räich u Vitamine A, B, C, E an de Mineralstoffer Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium an Zénk.
Op de Mënsch kënne se kramp- an schläimléisend, antibakteriell an verdauungsfërderend wierken. D'Mostertgréng wierkt och entwässernd.

Sou geléngt et:

All Zutate ginn am Héichleeschtungsmixer puréiert, duerno gëtt ofgeschmaacht. An et ass fäerdeg!

Varianten:

Dëst wonnerbart Basis-Rezept kanns du ganz einfach no dengem Goût variéieren: Füüg deng Liiblingssprossen derbäi (mir hunn hei besonnesch de Fitness-Mix gär). Oder kreéier e besonneschen Twist: An eisem Video hei ënnen stelle mir dir dräi Varianten vir – mat gedréchente Tomaten, Oliven oder Meerrettech.

Bereet deng perséinlech Dreem-Zalotzooss ganz einfach selwer zou a genéiss deen onvergläichlech frëschen an natierleche Goût.

Ursula & Alexander Jenny