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Alfalfa-Sprëss: Inhaltsstoffer & Nährwäertprofil vun der Luzernepflanz
D'Luzernplanz (Medicago sativa) ass zënter Joerhonnerte bekannt fir hir heelend Eegenschaften. Haut gewannen besonnesch hir Alfalfa-Sprossen ëmmer méi u Bedeitung – souwuel an der Ernärung wéi och an der Fuerschung. Si si kalorieaarm, nährstoffräich an liwweren wäertvoll sekundär Planzestoffen, dorënner Phytoöstrogenen, Mangan, Eisen, Kalzium a vill méi.
Dës Säit weist dir, wéi eng Nährwäerter an bioaktiv Inhaltsstoffer Alfalfa-Sprossen auszeechnen – mat Ënnerstëtzung vu wëssenschaftleche Studien an fundéierten Daten.
Wat ass Luzern (Alfalfa)?
Medicago sativa, op Däitsch och Luzerne genannt, ass eng déifwuerzelend Huesenfrucht mat engem enorme Gehalt un Mikro- a Makronährstoffer. An der Sprosseform sinn dës Nährstoffer besonnesch bioverfügbar, well d'Keimung Enzyme aktivéiert an Antinährstoffer wéi Phytinsäure reduzéiert.
Nährwäerter vun Alfalfa-Sprossen (rou, 33g/Taass)
| Nährstoff | Quantitéit pro 33 g |
|---|---|
| Kalorien | 7 kcal |
| Proteinn | 1,32 g |
| Fett | 0,23 g |
| Kuelenhydrater | 1,25 g |
| Ballaststoffer | 0,6 g |
| Kalzium | 10,56 mg |
| Eisen | 0,32 mg |
| Kalium | 26,07 mg |
Quell: University of Rochester Medical Center
Besonnesch Mikronährstoffer an Alfalfa-Sprossen
| Inhaltsstoff | Wierkung & Studiebezuch |
|---|---|
| Eisen (Fe) | 545 mg/kg Dréchegewiicht – extrem héije Wäert laut ACS-Studie zu Alfalfa-Microgreens |
| Mangan (Mn) | Stimuléiert d'Insulinsekretioun, wichteg fir Diabetiker Studie zur Wierkung bei Typ-2-Diabetis |
| Selen (Se) | 43 ± 13 mg/kg bei biofortifizéierten Alfalfa-Microgreens – wierkt antioxidativ |
| Coumestrol (Phytoöstrogen) | Reguléiert hormonell Prozesser, virun allem bei Fraen Studie zu Phytoöstrogenen an Alfalfa |
| Kalzium (Ca) | Stäerkt Schanken & Zänn, wichteg bei veganer Ernärung |
| Kalium (K) | Wichteg fir d'Häerzfunktioun & de Waasserhaushalt → Kaliumräich Sprossen entdecken |
Bioaktiv Verbindungen & sekundär Planzestoffen
Wärend der Keimung entstinn an Alfalfa-Sprossen vill bioaktiv Stoffer, déi entzündungshemend, antioxidativ an hormonreguléierend wierken. Besonnesch interessant sinn:
- Flavonoiden – Schutz virun Zellschied
- Saponinen – immunmoduléierend, cholesterinsenkend
- Phytoöstrogenen – hormonähnlech Planzestoffen
- Alfalfa-Proteinkonzentrater – nährstoffdicht & sécher (EFSA gepréift)
Kuck och: Studie zur Keimphas & Liichtwierkung
Verwendung vun der Luzernplanz (Alfalfa)
D'Alfalfa-Planz ass extrem villsäiteg:
- An der Sprossenzucht: rou am Keimglas oder als Microgreen
- Als Fudderplanz fir Déieren (Stéckstoffbannung am Buedem)
- An der Phytotherapie – z. B. géint Menopausebeschwerden
- Fir Ergänzungsmëttel (Pudder, Pëllen, Proteinextrakt)
D'Luzerne ass eng vun den eelste kultivéierte Planzen a weltwäit verbreet.
Zousätzlech Quelle fir Alfalfa-Nährstoffer
Relevant Kategorien entdecken
- Antioxidantien
- Entzündungshemend
- Cholesterinsenkend
- Bluttzocker & Stoffwiessel
- Phytoöstrogenen & Isoflavonen
- Eisenräich Sprossen
- Kalium an der Ernärung
- Kalziumquelle vu Planzen
- All Sprossen & Microgreens
FAQ – Froen zu den Alfalfa-Inhaltsstoffer
Wat ass Medicago sativa?
Medicago sativa ass de botaneschen Numm fir d'Luzernplanz – eng stéckstofffixéierend Leguminos, déi weltwäit kultivéiert gëtt. D'Sprossen ginn ënner dem Numm Alfalfa verkaf.
Wéi gesond sinn Alfalfa-Sprossen?
Si enthalen vill Vitaminnen, Mineralstoffer a bioaktiv Planzestoffen. Besonnesch héich sinn d'Wäerter bei Eisen, Kalzium, Mangan a Phytoöstrogenen.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Alfalfa-Sprossen a Microgreens?
Sprossen keime ouni Buedem a ginn no e puer Deeg giess. Microgreens wuessen an Äerd oder op Substrat an enthalen méi sekundär Planzestoffen, well si méi laang wuessen a Liicht kréien.
Ass Luzerne datselwecht wéi Alfalfa?
Jo – „Alfalfa“ ass den amerikaneschen Numm, „Luzerne“ déi däitschsproocheg Bezeechnung fir déiselwecht Planz: Medicago sativa.
Kuck dir un, wéi aner Sprosse-Som-Fans hir Ernierung geännert hunn
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2818 reviews.
Alles so gekommen wie es sein sollte. Schnelle Lieferung und gut verpackt.
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Alles sehr gut
Seitdem ich die Sprossen täglich geniesse ,schlafe ich wieder viel besser.Ich hatte sehr starke Hitzewallungen vor allem nachts.Ich freue mich wieder zu schlafen
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.
Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.
Bringt abwechslung und passt gut zu einer ausgewogenen Ernährung
Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).
Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.
Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.
Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.
ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück
Die Sprossen schmecken uns sehr gut auf Frischkäse mit selbstgemachtem Kräutersalz. Besonders die feinen Broccolisprossen
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.
Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.
Es ist sehr einfach zu bedienen, sehr funktional und spart eine Menge Geld.
Habe heute 18.09. Meine ersten sprossens "Geerntet" echt lecker außerdem habe ich gleich schon die nächsten angesetzt. Den ich habe mir 2 Sets bestellt.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg
Mehr Energie und weniger Heißhunger
Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.
Esse täglich eine Hand voll Erdmandeln. Sie sind sooo lecker und ein gesunder Snack für zwischendurch.
Ich mach die Sprossen gerne auf meine Frischkäse-Schnitte
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich trinke Basilikumsamenwasser täglich. Ich fühle mich vitaler und frischer.
Alles gut
Toll, super Disign, sehr Leiche Handhabung
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Detox
