Pizzadeeg aus gekiemte Kichererbse-Sprossen - glutenfräi an ouni Hief

Rezept fir glutenfräien Pizzadeeg aus gekeimte Kicheriererten mat fettfräier Tomatesoss a frische Sprossen

Ingredienten fir de Pizzadeeg / Pizzabiedem (fir 4 Pizzë mat 15 cm Duerchmiesser):

• 200 g Kicheriererten, 2,5 Deeg gekeimt
• 150 ml Waasser (oder méi, bis d'Konsistenz passt)
• 1 Kaffisläffel Tamangur (Alpesalz)

Fettfräi Tomatesoss:

• 3 frësch reif Tomaten, gehackt
• 1 Zwiwwel, kleng gewierfelt
• 2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
• 1 Kaffisläffel gedréchenten Oregano
• 1 Kaffisläffel gedréchent Basilikum
• Salz a Peffer nom Goût

Ingredienten fir op d'Pizza:

• Champignongen, a Scheiwe geschnidden
• Zwiwwel, a Réng geschnidden
• Mais

Zubereitung:

1. Mixen am Héichleeschtungsmixer: Gëff déi gekeimte Kicheriererten, Waasser an Tamangur an dengen Mixer. Mix alles op héijer Stuf, bis du eng gläichméisseg, déck Mass hues. D'Konsistenz sollt esou sinn, datt den Deeg net leeft, awer e Läffel och net dran stoe bleiwe kann. Füüg bei Bedarf nach Waasser dobäi.
2. Pizzabiedem formen a baken: Heez däin Uewen op 190°C vir. Strich den Deeg mat engem Läffel op engem Bakblech zu klenge, ca. 15 cm groussen an 1 cm héije Pizzabiedem. Bak dës fir 15 Minutten.
3. Fettfräi Tomatesoss preparéieren: An engem Dëppen d'Zwiwwelen an de Knuewelek ouni Ueleg liicht ubroden, füüg d'Tomaten an d'Kraider dobäi a looss alles zu enger Soss akachen. Würze mat Salz a Peffer.
4. Pizza beluechten: Huel déi virgebaakte Biedem aus dem Uewen, verdeel d'Tomatesoss gläichméisseg dorop an belee se uschléissend mat Champignongen, Zwiwwelréng a Mais. Bak alles nach eng Kéier 15 Minutten.
5. Mat frische Sprosse beluechten: Ier s du d'Pizza zerwéiers, füüg frësch Ënnesprossen a frësche Basilikum kuerz virum Iessen dobäi. Hei eise Virschlag fir weider Sprossen, déi wonnerbar passen: Rëndelcher-, Routkohl-, Rëtti- a Rousekléisprossen. D'Enzymen an de Sprossen droen zu enger verbesserter Stoffwiesselwierkung bäi.

Firwat Kicheriererten amplaz Weess?

Kicheriererte sinn eng aussergewéinlech Proteinquell a bidden eng Alternativ zu de kuelenhydraträiche Weessbiedem. Protein hëlleft beim Muskelopbau a mécht méi laang satt. Am Géigesaz zu Weess si Kicheriererte glutenfräi, wat de Risiko vun Allergien, Darmirritatiounen an -entzündungen miniméiert. Mat dësem Rezept genéisst du deng Pizza net nëmme lecker, mee och mat engem gudde Gefill!

Virdeeler vun enger glutenfräier Ernierung:

Eng glutenfräi Ernierung kann bei verschiddene Gesondheetsproblemer hëllefen, besonnesch wann s du zu Allergien oder Iwwerempfindlechkeete neigs. Vill Leit berichten vun enger Verbesserung bei Reizdarm, Kappwéi a Konzentratiounsschwächen (Brain Fog), wann se Gluten aus hirer Ernierung ewechloossen. Et kann och hëllefen, Gewiichtsproblemer besser ze kontrolléieren, well dacks héichveraarbecht an kalorieräich Liewensmëttel ewechgelooss ginn.

Gesondheetlechen Notzen vun de Sprossen:

• Rëndelcherssprossen: Si si räich u Vitaminen A, B, C an E souwéi wichtege Mineralien wéi Eisen, Magnesium an Zénk. Rëndelcherssprossen kënnen d'Immunitéit stäerken a wierken entzündungshemmen.
• Routkohlsprossen: Dës Sprossen enthalen héich Quantitéiten un Antioxidantien, besonnesch Vitamin C an Anthocyanen, déi zur Stäerkung vum Immunsystem bäidroen an hëllefen, Entzündungen ze reduzéieren. Si ënnerstëtzen och d'Häerzgesondheet.
• Rëttissprossen: Si bidden eng aussergewéinlech Quell fir Vitaminnen a Mineralien, dorënner Vitamin C, Kalium a Kalzium. Rëttissprossen si bekannt fir hir entgëftend Eegeschaften a kënne beim Ofbau vu Gëftstoffer am Kierper ënnerstëtzen.
• Rousekléisprossen: Dës Sprossen si räich u Phytoöstrogenen, déi zur Hormonbalanz bäidroe kënnen, besonnesch wichteg fir Fraen an de Wiesseljoren. Si enthalen och Vitaminnen A, B, C, E a K souwéi Mineralien wéi Eisen, Magnesium a Kalzium.

Fazit:

Dëst séiert an einfacht Rezept weist, wéi gesond och onheemlech lecker ka sinn. Mat dësem häerzhaften, nährstoffräiche Geriicht kanns du mat gudde Gewëssen genéissen. Bon appétit a vill Spaass beim Zubereeden a Genéissen vun dëser gesonder Delikatesse!

Häerzleche Merci un d'Dana Gemperle fir dëst groussaartegt Rezept. Méi Informatiounen ënner raw-vegan.ch.