Müesli - mit Buchweizen - Bockshornklee - Braunhirse Sprossen in Rohkostqualität (raw)

Muesli - con grano saraceno - fieno greco - germogli di miglio bruno in qualità crudista (raw)

Inizia ogni giornata in modo sano e gustoso! Com'è noto, la colazione è il pasto più importante della giornata. Con questa ricetta darai al tuo corpo fin dal mattino esattamente ciò di cui ha bisogno! Questo muesli offre un senso di sazietà prolungato, mantenendoti in forma a lungo. Evita gli attacchi di fame e garantisce un apporto energetico stabile.

Ingredienti:

400 g di grano saraceno bio germogliato *
50 g di germogli di fieno greco bio *
50 g di miglio bruno bio germogliato, a piacere *
200 g di semi di girasole bio germogliati
50 g di zigolo dolce (ciperus esculentus) bio pelato o in fiocchi o croccante *
250 g di lamponi o mirtilli freschi o surgelati
100 g di frutta secca a scelta (uvetta, sultanina, datteri, fichi ecc.)**
Eventualmente 2 o 3 cucchiai di cocco grattugiato
Cannella a piacere
Latte di mandorla fatto in casa (vai alla ricetta)

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Preparazione:

Mettere in ammollo il grano saraceno durante la notte. Al mattino, scolare l'acqua. In 1-2 giorni il grano saraceno avrà formato dei piccoli germogli di 5-10 mm. Scuoto i germogli 2-3 volte al giorno, senza aggiungere acqua. (L'acqua dell'ammollo della prima notte fornisce al grano saraceno umidità sufficiente per svilupparsi meravigliosamente nei successivi 1-2 giorni).

Anche i semi di girasole possono essere lasciati in ammollo durante la notte. Dopodiché, vanno lasciati germogliare (circa 1,5 giorni), finché non compaiono i piccoli "germogli".

Anche i prodotti a base di zigolo dolce vengono messi in ammollo in acqua durante la notte. Non utilizziamo l'acqua di ammollo.

Utilizzare bacche fresche o scongelate.

** Lasciare in ammollo la frutta secca durante la notte in acqua. Utilizzare anche l'acqua di ammollo.

Il grano saraceno è un'antica pianta officinale originaria della Mongolia. Offre un'alternativa senza glutine al grano e contiene il 12% di proteine. Soprattutto, il grano saraceno contiene amminoacidi essenziali e diverse vitamine, così come sali minerali. Il grano saraceno regola la digestione, i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo.

I germogli di girasole, anch'essi contenuti nel muesli, sono molto proteici e contengono pochi carboidrati, ma molti acidi grassi insaturi. Forniscono inoltre una grande quantità di vitamine e sali minerali. Per l'essere umano hanno un effetto di rinforzo su ossa, muscoli e nervi. Inoltre, aumentano sia le prestazioni mentali che quelle fisiche.