Burger vegetali crudi con mix di germogli speziati, semi di girasole e semi di canapa
Scopri una prelibatezza crudista con la nostra ricetta per medaglioni raw/crudi: una perfetta simbiosi di gusto, salute e vitalità. Questi medaglioni uniscono il potere nutriente dei semi di girasole germogliati, dei semi di canapa ricchi di proteine e di una selezione di noci attivate, con la freschezza e il sapore di cipolle rosse, peperoni e pomodori secchi. Arricchiti con Nama Tamari, maggiorana e paprica dolce, questi medaglioni non sono solo un piacere per il palato, ma anche un vero booster per ossa, muscoli e mente. Che tu voglia migliorare le tue prestazioni fisiche o mentali, o semplicemente cercare un'alternativa sana e crudista, questi medaglioni ti entusiasmeranno! Segui la nostra semplice ricetta e arricchisci il tuo repertorio culinario con questi medaglioni nutrienti e leggeri, che sono una vera delizia sia come piatto principale che come contorno.
Ingredienti:
- Mix di germogli aromatici 60 - 80g
- Semi di girasole 100g germogliati
- Semi di canapa 50g (decorticati)
- Noci, mandorle o nocciole attivate ed essiccate 50g
- Cipolla a cubetti, 1 piccola rossa, circa 25 - 30g
- Peperone, 1/2 rosso, circa 60 - 70g
- 4 pomodori secchi sott'olio
- Nama Tamari 2 cucchiai
- Maggiorana 1 cucchiaino
- Paprica dolce 1 cucchiaino
- Pepe di mulinello
I semi di girasole germogliati sono molto proteici, contengono pochi carboidrati e molti acidi grassi insaturi. Forniscono inoltre una grande quantità di vitamine e minerali. Per l'essere umano hanno un effetto rinforzante per ossa, muscoli e sistema nervoso. Possono inoltre contribuire ad aumentare le prestazioni sia mentali che fisiche.
Anche i semi di canapa sono molto ricchi di proteine e sali minerali e possono contribuire a sostenere cuore, pelle e sistema immunitario.
Preparazione:
- Mettere in ammollo i semi di girasole e i semi di canapa in acqua durante la notte. Il giorno seguente, sciacquarli e scolarli. Dopodiché, inserirli nel robot da cucina.
- Tagliare il peperone a cubetti e i funghi a fette, marinarli con il Nama Tamari e metterli da parte.
- Inserire nel robot da cucina anche cipolla, noci, il mix di germogli aromatici e tutte le spezie, tritando bene il tutto.
- Trasferire poi il composto in una ciotola e mescolarlo con i cubetti di peperone e le fette di funghi.
Infine, puoi formare dei medaglioni più grandi o più piccoli e lasciarli essiccare per circa 5-6 ore per lato a 40 gradi.
Consiglio: questi medaglioni sono fantastici nei nostri wrap di germogli! Vedi la ricetta Farcire i wrap crudisti
