Insalata energizzante di germogli ed erbe spontanee con germogli di ravanello e germogli di lenticchie di montagna
Questa insalata è così ricca di antiossidanti, freschezza, vitalità & carburante per le cellule, che dovete assolutamente provarla! Dopo avrete energia per diverse ore di sport, gioco & divertimento (o lavoro stimolante).
Questa insalata è così ricca di antiossidanti, freschezza, vitalità & carburante per le cellule, che dovete assolutamente provarla! Dopo avrete energia per diverse ore di sport, gioco & divertimento (o lavoro stimolante).
Ingredienti:
- Germogli di ravanello (viola)
- Germogli di lenticchie di montagna
- Egopodio
- Ortica
- Centocchio
- Tarassaco
per il condimento:
- Olio d'oliva
- Succo di limone o d'arancia (spremuto fresco)
- Erbe per insalata
- 1 cucchiaino di senape - eventualmente un goccio di sciroppo d'agave
Preparazione:
Le erbe selvatiche possono essere tagliate fini o tritate grossolanamente, così sono più facili da masticare e digerire. Successivamente distribuire una manciata di germogli di ravanello attorno alle erbe selvatiche, aggiungere il condimento e guarnire generosamente con i germogli di lenticchie.
I germogli di lenticchie di montagna apportano una porzione extra di proteine vegetali e, consumati crudi, sono super nutrienti e sazianti. Noi preferiamo le lenticchie crude. Ovvero non cotte. (Naturalmente potete anche cuocere le lenticchie brevemente al vapore)
