Stimolare il metabolismo attraverso lo stile di vita e l'alimentazione
Il metabolismo fa sì che il tuo corpo utilizzi i nutrienti e li trasformi in energia. Quanto sia attivo questo processo dipende da molti fattori: movimento, sonno, idratazione – ma anche dalla qualità della tua alimentazione.
Alcuni studi dimostrano che determinati alimenti possono aumentare leggermente il dispendio energetico. Tra questi vi sono ad es. spezie piccanti (capsaicina) (1), fibre alimentari (2), e sostanze vegetali secondarie (3) e acqua (4). Sebbene gli effetti siano moderati, sono rilevanti se combinati con uno stile di vita complessivamente attivo.
Sbarazzarsi del grasso addominale inizia con la conoscenza – non solo con il movimento
Sei attivo nella vita quotidiana, ma la tua circonferenza addominale aumenta comunque, nonostante le tue abitudini alimentari non siano cambiate quasi per nulla? Allora potrebbe essere correlato al grasso viscerale. Questo grasso si trova in profondità nella cavità addominale, circonda gli organi ed è considerato metabolicamente attivo. Può influenzare i processi ormonali ed è associato a determinati rischi per la salute. Le diete rapide spesso non sono sufficienti: è più sostenibile comprendere meglio il corpo e sostenerlo a lungo termine.
Tuttavia, non tutti i grassi agiscono allo stesso modo nel corpo. Per questo motivo, vale la pena guardare più da vicino.
Grasso bruno vs. grasso bianco: cosa dimostrano davvero gli studi
Non tutti i grassi sono uguali. Mentre il grasso bianco immagazzina principalmente energia, il tessuto adiposo bruno può bruciare energia sotto forma di calore – un processo noto come termogenesi. Di conseguenza, il grasso bruno contribuisce a far sì che il corpo bruci calorie anche durante le fasi di riposo.
Una meta-analisi del 2020 (5) ha esaminato come determinati alimenti possano influenzare il metabolismo. È emerso che alcune sostanze vegetali – tra cui il sulforafano dei broccoli – sono state associate, in studi su cellule e animali, all'attivazione della termogenesi e alla promozione del metabolismo dei grassi.
I primi segnali indicano che il sulforafano potrebbe anche favorire la conversione del tessuto adiposo bianco in bruno. Tuttavia, questo effetto potenzialmente benefico per la salute è attualmente studiato soprattutto in studi preclinici. Risultati affidabili da studi sull'uomo sono ancora in attesa.
Indipendentemente da ciò, i broccoli – specialmente sotto forma di germogli – sono considerati un alimento ricco di nutrienti.
I germogli di broccoli convincono doppiamente: non forniscono solo sulforafano, ma anche abbondante vitamina C – un nutriente spesso sottovalutato.
Ma che ruolo gioca effettivamente la vitamina C quando si tratta di stimolare il metabolismo o ridurre il grasso addominale?
Vitamina C: sottovalutata, ma importante per il metabolismo
La vitamina C è molto più di una protezione contro il raffreddore. Contribuisce alla funzione dei mitocondri (le "centrali energetiche" delle cellule), supporta la formazione degli ormoni e protegge i tessuti dallo stress ossidativo. Una carenza può portare a stanchezza e influenzare indirettamente il metabolismo.
Anche se la vitamina C da sola non innesca la combustione dei grassi, è una componente centrale di molti processi metabolici. Soprattutto in caso di dieta monotona, un apporto regolare di alimenti ricchi di vitamina C può essere utile.
Questi alimenti con vitamina C integrano in modo sensato la tua dieta
I germogli freschi sono un'ottima fonte di vitamina C. Sono particolarmente consigliati:
Oltre alla vitamina C, questi alimenti forniscono anche altre sostanze vegetali secondarie che arricchiscono una dieta sana. Sotto forma di germogli, sono particolarmente densi di nutrienti e facili da usare, sia in insalata, che in uno smoothie o semplicemente da soli.
Cosa sono i germogli – e perché sono così preziosi
I germogli sono semi giovani, appena germogliati – e vere e proprie centrali elettriche in formato mini. In questa fase di crescita precoce, sono pieni di sostanze vitali naturali: con enzimi attivati, vitamine e sostanze vegetali secondarie che li rendono una preziosa aggiunta a una dieta equilibrata.
Soprattutto quando si va di fretta o mancano verdure fresche, i germogli sono una fonte pratica e naturale di micronutrienti – direttamente dal germogliatore al piatto.
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La nostra raccomandazione: germogli di broccoli e mix fitness
Vuoi integrare la tua dieta in modo mirato con alimenti ricchi di nutrienti? Allora prova i germogli di broccoli o il nostro mix fitness:
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Germogli di broccoli: particolarmente noti per il loro alto contenuto di sulforafano – combinato con proteine vegetali e vitamina C.
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Mix Fitness: Raccomandiamo il nostro mix di erba medica, trifoglio rosso, rucola, ravanello e rafano – tutti semi germogliabili con un ampio spettro di nutrienti.
Entrambi i prodotti forniscono preziose sostanze vegetali secondarie e sono facili da integrare nella vita quotidiana – come topping, nel sandwich o nella bowl.
Fonti:
1. Capsaicina (spezie piccanti)
Yoshioka, M., St-Pierre, S., Drapeau, V., Dionne, I., Doucet, É., Suzuki, M., & Tremblay, A. (1998). Effects of red pepper on appetite and energy intake. British Journal of Nutrition, 80(6), 503–510. https://doi.org/10.1079/BJN19980039
Ludy, M. J., Moore, G. E., & Mattes, R. D. (2012). The effects of capsaicin and capsiate on energy balance: critical review and meta-analyses of studies in humans. Chemical Senses, 37(2), 103–121. https://doi.org/10.1093/chemse/bjr100
2. Fibre alimentari
Slavin, J. L. (2019). Dietary fiber and body weight. Nutrients, 11(1), 1–16. https://doi.org/10.3390/nu11010149
3, Sostanze vegetali secondarie (polifenoli)
Hanhineva, K., Törrönen, R., Bondia-Pons, I., Pekkinen, J., Kolehmainen, M., Mykkänen, H., & Poutanen, K. (2010). Impact of dietary polyphenols on carbohydrate metabolism. Molecular Nutrition & Food Research, 54(1), 5–23. https://doi.org/10.1002/mnfr.200900399
4. Acqua e termogenesi
Boschmann, M., Steiniger, J., Franke, G., Birkenfeld, A. L., Tank, J., Luft, F. C., & Sharma, A. M. (2003). Water-induced thermogenesis. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 88(12), 6015–6019. https://doi.org/10.1210/jc.2002-021480
5. Sulforafano
Bo, S., Fadda, M., Fedele, D., Pellegrini, M., Ghigo, E., & Pellegrini, N. (2020). A critical review on the role of food and nutrition in the energy balance. Nutrients, 12(4), 1161. https://doi.org/10.3390/nu12041161
