Curry piccante con germogli di porro
Curry piccante con germogli di porro
Scopri la freschezza vivificante e il gusto delicato dei croccanti germogli di porro in questo curry piccante, preparato con verdure accuratamente selezionate e spezie esotiche: un vero piacere per i sensi e una fonte di nutrienti preziosi che porteranno i tuoi piatti a un livello superiore.
Ingredienti:
- Germogli di porro
- 2 patate
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 confezione di latte di cocco
- Spezie (zenzero, curcuma, curry, rosmarino, 1 cucchiaino di miso o sale e pepe)
- Salsa di soia
Preparazione:
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti
- Lasciarle cuocere a fuoco lento in una pentola/wok con un po' d'acqua per circa 5 minuti
- Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti le restanti verdure
- Aggiungere il latte di cocco, le spezie e le verdure nella pentola
- Lasciar cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere (le verdure devono rimanere croccanti)
- Alla fine, incorporare alcuni germogli di porro o di cipolla
- Decorare il piatto con un nido di germogli di porro (in questo modo i germogli rimangono crudi e mantengono tutti i loro nutrienti e la loro vitalità)
