Craquelins cuits au four aux graines, recette avec des graines de chanvre, des graines de chia et des graines de lin
Délices croustillants : Découvrez nos crackers artisanaux fabriqués à partir de graines de haute qualité !
Découvrez nos crackers artisanaux, fabriqués à partir de graines biologiques de haute qualité telles que les graines de chia , les graines de lin moulues et les graines de chanvre décortiquées et non décortiquées – pour une alimentation saine et équilibrée.
Cette recette unique est parfaitement équilibrée pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.
Pourquoi vous allez adorer nos crackers :
Ces crackers sont riches en fibres, en oméga-3 et en protéines. Ils constituent un choix idéal pour une alimentation saine, notamment grâce aux graines de chia et de lin . Ils représentent également une excellente collation pour la perte de poids (avec les graines de chia) ou pour le bien-être général.
Nous utilisons uniquement les meilleures graines de chanvre, de chia et de lin biologiques , ainsi que des épices sélectionnées, afin de garantir que chaque bouchée soit pleine de saveur et de qualité.
Nos crackers sont parfaits pour une petite faim entre les repas, pour un pique-nique ou à offrir à vos proches.
Découvrez à quel point les en-cas peuvent être délicieux lorsqu'ils sont préparés avec les bons produits et beaucoup de passion.
Ingrédients : (Quantité pour 1 plaque de cuisson)
- 60 g de graines de chia bio
- 50 g de graines de lin biologiques
- 2 dl d'eau filtrée de bonne qualité
- 40 g de graines de courge (facultatif : graines de tournesol)
- 80 g d'amandes
- 10 g de graines de chanvre bio entières
- 10 g de graines de chanvre bio décortiquées
- 10 g de granulés de lupin (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel gemme
- 2 à 3 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle du Dr. Ritter
À partir d'ici Kemalcan
Préparation:
- Amandes : Nous vous recommandons de faire germer et de sécher une plus grande quantité d’amandes à l’avance – ainsi vous en aurez toujours sous la main pour la pâtisserie et les en-cas.
Procédure : Faire tremper les amandes dans l’eau pendant 24 heures, en changeant l’eau après 12 heures. Bien rincer ensuite et sécher complètement dans un déshydrateur à 40 °C. - Graines de chia et graines de lin : les faire tremper ensemble dans 2 dl d'eau filtrée – idéalement toute la nuit ou plus longtemps.
- Graines de chanvre (décortiquées et non décortiquées) et flocons de lupin : les faire tremper ensemble dans l’eau et laisser reposer toute la nuit.
- Graines de citrouille : les faire tremper séparément dans un petit bol pendant une nuit.
Préparation
amandes
Nous vous recommandons de faire germer et de sécher une plus grande quantité d'amandes à l'avance – ainsi vous en aurez toujours sous la main pour la pâtisserie et les en-cas.
→ Faites tremper les amandes dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau après 12 heures. Rincez-les ensuite abondamment et séchez-les complètement dans un déshydrateur à 40 °C.
Graines de chia et graines de lin moulues
Faites-les tremper ensemble dans 2 dl d'eau filtrée – idéalement toute une nuit ou plus longtemps.
→ Cette préparation rend les graines de lin particulièrement saines et plus faciles à digérer.
Graines de chanvre (décortiquées et non décortiquées) et farine de lupin
Faites-les tremper ensemble dans l'eau et laissez-les reposer toute la nuit.
→ Le trempage permet aux graines de chanvre de germer, ce qui améliore leurs bienfaits pour la santé.
graines de citrouille
Faire tremper séparément dans un petit bol toute la nuit.
préparation
Le lendemain : placez les graines de chanvre et les gruaux de lupin dans une passoire fine, rincez-les abondamment à l’eau et égouttez-les bien.
Rincez soigneusement les graines de citrouille séparément et laissez-les égoutter.
- Hachez les graines de citrouille en morceaux moyennement grossiers et ajoutez-les au mélange de graines de chia et de lin.
- Broyez finement les amandes au mixeur et ajoutez-les également.
- Ajouter le mélange de graines de chanvre égouttées et de farine de lupin.
- Incorporez le gros sel et les flocons de levure nutritionnelle et mélangez bien le tout.
Utilisez deux feuilles de papier sulfurisé : placez-en une sur le plan de travail, étalez le mélange dessus, placez la deuxième feuille par-dessus et étalez-le uniformément au rouleau à pâtisserie.
Retirez le papier sulfurisé du dessus et découpez la pâte en forme de crackers.
Cuire au four préchauffé à 150 °C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes.
Si nécessaire, séchez-les encore 10 à 15 minutes à 80 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Laisser refroidir complètement et conserver dans un récipient hermétique.
Variante : Aliments crus
Pour les craquelins aux graines de chia et de lin crues :
- Étalez le mélange sur les feuilles du déshydrateur.
- Sécher à 40°C pendant environ 10 heures (retourner après 5 heures).
- Le temps de séchage est variable – les crackers doivent être parfaitement croustillants.
💡 Conclusion
Avec ces crackers bio croustillants et riches en nutriments, à base de graines de chia, de graines de lin et de graines de chanvre, vous faites du bien à votre corps – et vos papilles gustatives ne seront pas déçues non plus !
