Lait de souchet : Préparez facilement votre propre lait sain sans lactose
Bienvenue dans notre recette facile de lait de souchet maison, une boisson délicieuse et saine, riche en vitamines et minéraux. Cette alternative végétale au lait, à base de souchet et d'amandes brunes, offre une douceur naturelle sans sucre ajouté et est un excellent stimulant du système immunitaire. Le souchet, connu pour sa saveur légèrement sucrée, fait de ce lait un régal pour les papilles, tout en apportant des graisses saines et des fibres. Sans lactose, il est idéal pour les personnes suivant un régime sans produits laitiers ou végétalien.
Les bienfaits de cette recette pour la santé :
✓ Sans gluten : Ce lait végétal est sans gluten, ce qui contribue à réduire le risque de troubles digestifs et de brouillard cérébral, vous aidant ainsi à être plus actif et énergique tout au long de la journée.
✓ Sans lactose : Le lait de souchet ne contient pas de lactose, ce qui le rend idéal pour les personnes intolérantes au lactose et celles qui souhaitent éviter les produits laitiers.
✓ Teneur élevée en nutriments : les noix tigrées sont riches en vitamine E, en fibres et en minéraux tels que le magnésium et le calcium, qui peuvent contribuer à la santé globale.
Ingrédients:
- 2 poignées de noix tigrées
- une poignée d'amandes brunes
- 1,5 litres d'eau
Préparation:
- Trempage : Placez les souchets dans un bol et recouvrez-les d’eau. Laissez-les tremper pendant 24 heures. Après 12 heures, faites tremper les amandes brunes dans un autre bol.
- Préparation : Après le trempage, égouttez les noix tigrées et les amandes. Épluchez les amandes brunes.
- Préparation : Placez les noix tigrées et les amandes pelées avec 1,5 litre d’eau fraîche dans un mixeur haute performance, tel qu’un Vitamix.
- Homogénéiser : Mélanger soigneusement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Filtrer : Versez le mélange à travers l'un de nos sacs à lait végétal pour séparer le liquide des solides.
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Conservation : Versez le lait de souchet dans une bouteille ou un bocal et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera environ 2 jours.
Contrairement aux laits végétaux UHT du commerce, qui se conservent des mois, le lait de souchet fait maison ne reste frais que peu de temps, preuve de la qualité de ses ingrédients naturels. Une excellente raison de préparer son propre lait végétal et d'en profiter pleinement !
Variantes de saveurs :
- Dattes-cannelle : Ajoutez 2 dattes et 1 cuillère à café de cannelle au mélange et mélangez à nouveau.
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Framboises : Ajoutez une poignée de framboises dans le mixeur.
Version rapide avec du beurre de souchet :
Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi facilement préparer votre lait de souchet avec du beurre de souchet de haute qualité :
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3 dl de bonne eau
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2 à 3 cuillères à soupe de beurre de souchet (disponible chez nous)
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Facultatif : 1 à 2 pincées de vanille bourbon, une pincée de cannelle, une pincée de sel gemme
Mélangez simplement tous les ingrédients dans un shaker ou un mixeur, et votre délicieuse alternative au lait végétal est prête !
Profitez-en pour enrichir votre alimentation avec ce lait de souchet maison. C'est une excellente alternative aux produits laitiers classiques et vous pouvez le déguster tel quel ou l'utiliser comme base pour diverses boissons comme le lait d'or, le chai, le matcha latte, etc. Il est également idéal pour agrémenter votre muesli d'une touche délicieuse et nutritive. Essayez cette recette savoureuse et saine dès aujourd'hui et faites le plein de nutriments végétaux bénéfiques !
