Salade vivifiante de pousses et d'herbes sauvages
Cette salade est tellement riche en antioxydants , en fraîcheur , en vitalité et en énergie cellulaire qu'il faut absolument la goûter ! Ensuite, vous aurez l'énergie nécessaire pour plusieurs heures de sport, de jeux et de divertissement (ou de travail passionnant).
Cette salade est tellement riche en antioxydants , en fraîcheur , en vitalité et en énergie cellulaire qu'il faut absolument la goûter ! Ensuite, vous aurez l'énergie nécessaire pour plusieurs heures de sport, de jeux et de divertissement (ou de travail passionnant).
Ingrédients:
- Germes de radis (violets)
- pousses de lentilles de montagne
- Ancien terrestre
- ortie
- mouron des oiseaux
- pissenlit
pour la vinaigrette :
- huile d'olive
- Jus de citron ou jus d'orange (fraîchement pressé)
- herbes à salade
- 1 cuillère à café de moutarde - éventuellement un filet de sirop d'agave
Voici comment procéder :
Hachez finement ou grossièrement les herbes sauvages pour les rendre plus faciles à mâcher et à digérer. Répartissez ensuite quelques pousses de radis autour des herbes, arrosez de vinaigrette et parsemez généreusement de pousses de lentilles.
Les germes de lentilles de montagne constituent une excellente source de protéines végétales et sont incroyablement nutritifs et rassasiants lorsqu'ils sont consommés crus. Nous préférons les lentilles crues, c'est-à-dire non cuites. (Bien sûr, vous pouvez aussi les cuire brièvement à la vapeur.)
