Pain de sarrasin super facile à faire à partir de sarrasin germé

Ravivez votre passion pour la pâtisserie avec notre recette de pain ultra-simple et délicieuse, à base de sarrasin germé : une excellente façon , sans gluten ni levure, de se faire plaisir avec du pain.

Notre recette vous offre la possibilité de laisser libre cours à votre créativité. Ajoutez vos germes et pousses préférés selon vos besoins . Par exemple, si vous souhaitez renforcer vos tissus conjonctifs , incorporez du millet germé.

Le millet est riche en minéraux et contient du silicium (acide silicique), un élément précieux qui peut contribuer au renforcement des tissus conjonctifs, ainsi que des ongles et des cheveux.

Si vous préférez vous concentrer sur la prise de masse musculaire , ajoutez des graines de tournesol germées , des lentilles ou les germes de notre pain protéiné . Laissez libre cours à votre imagination !

Avec ses étapes simples, ce pain est idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement ou recherchent une option sans gluten . Que vous préfériez le salé ou le sucré, cette recette s'adapte facilement à vos goûts et vous permet de réaliser un délicieux pain maison, à la fois sain et incroyablement savoureux .

Ingrédients: (✓sans gluten ✓sans levure ✓végétalien)

• 500 g de graines de sarrasin
• 2 à 3 cuillères à café de téguments de psyllium
• 1 cuillère à café de sel
• Épices au choix (1 c. à thé d'épices à pain, de graines de carvi ou de coriandre, 2 c. à thé de sirop de yacon ou 2 c. à thé de miel, graines d'ortie, etc.)
• Variante : Millet brun, lentilles, graines de tournesol, graines de lin

Voici comment procéder :

Préparation:

• Faites tremper 500 g de sarrasin pendant 2 heures, puis égouttez-le. Rincez-le deux fois après l'avoir égoutté, puis laissez-le germer dans un germoir pendant 2 jours. À partir du dernier rinçage, secouez le sarrasin 2 à 3 fois par jour sans ajouter d'eau, afin que les grains soient bien secs le lendemain.
• Autre solution : laisser germer le millet pendant 4 à 5 jours.
• Autre solution : laisser germer les lentilles pendant 2 à 3 jours.
• Autre solution : laisser germer les graines de tournesol décortiquées pendant 1 à 2 jours.
• Variante : Faire tremper 2 cuillères à soupe de graines de lin foncées et entières pendant 8 heures.

Préparation:

Remplissez votre mixeur avec :

• sarrasin germé
• Variante : Ajouter 3 cuillères à soupe de millet germé.
• Variante : Ajouter 4 cuillères à soupe de lentilles germées.
• 2 à 3 cuillères à café de téguments de psyllium (pour assurer un bon gonflement du pain)
• Ajoutez de l'eau tiède ; la quantité doit être ajustée selon vos besoins, environ 250 ml. Ajoutez-en un peu plus si nécessaire. La préparation ne doit pas être trop liquide ; elle doit avoir la consistance d'une bouillie.
• 2 cuillères à café de sirop de yacon ou 2 cuillères à café de miel
• Mélangez tous les ingrédients dans un blender à grande vitesse.

 Après avoir mélangé, incorporer à la bouillie/pâte :

(Utilisez un grand bol pour cela)

• Incorporer les épices à pain, les graines de coriandre entières, le carvi et les graines de fenouil au mélange.
• Variante : Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de graines de tournesol germées
• Variante : Ajouter 3 cuillères à soupe de graines de lin trempées.

    Préparation de la pâte :

• Recouvrez le bol de film alimentaire pour empêcher l'humidité de s'échapper.
• Recouvrez le bol d'un torchon pour que la pâte puisse reposer à l'abri de la lumière.
• Laisser reposer la pâte pendant 8 à 12 heures. Le pain va alors légèrement fermenter.

Cuire:

• Versez la pâte dans un moule à pain. Tapissez le moule de papier sulfurisé au préalable.
  
• Parsemez le pain de graines de votre choix.
• Laisser reposer la pâte pendant encore 1 à 2 heures.
• Préchauffer le four à 190 degrés.
• Cuire le pain à 190 degrés pendant 65 minutes.

Préparez vous-même un pain de sarrasin riche en nutriments, non seulement sain, mais aussi délicieusement adaptable. Savourez la fraîcheur et le goût d'un pain fait maison, parfaitement adapté à vos envies !

Pourquoi ce pain au sarrasin devrait devenir votre nouveau préféré :

🌱 Taux de glycémie constants : Le sarrasin contribue à stabiliser votre glycémie, ce qui vous aide à vous sentir moins fatigué et à rester énergique plus longtemps.

🌱 Bienfaits pour l'intestin : La longue durée de fermentation garantit que l'amidon est transformé en sucres plus simples, ce qui est bénéfique pour l'intestin et favorise la digestion.

🌱 Renforcement du système immunitaire : Comme notre pain est sans gluten, il est idéal pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque et peut renforcer le système immunitaire ainsi qu'améliorer la réponse immunitaire en cas d'allergies.

🌱 Riche en protéines : Le sarrasin est une excellente source de protéines végétales, importantes pour la construction musculaire et le renouvellement cellulaire.

👉👉 Sarrasin germé - un pur plaisir et des nutriments !
Le sarrasin, réputé pour sa saveur de noisette et sa richesse en vitamines et minéraux, est l'ingrédient principal de cette recette. Nous utilisons du sarrasin germé, ce qui rend les nutriments encore plus assimilables et confère au pain une texture merveilleuse.