Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
Faire germer ses propres graines de luzerne : voici comment procéder dans un germoir.
La luzerne ( Medicago sativa ) est l'une des variétés germées les plus appréciées en cuisine. Ses jeunes pousses tendres séduisent par leur saveur douce et légèrement noisetée, leur richesse nutritionnelle et leur facilité de culture en germoir. Ce guide vous montrera étape par étape comment faire germer vos propres graines de luzerne : nul besoin de terre ni de compétences particulières en jardinage.
Pour des instructions vidéo sur la fabrication de bocaux à germination
Qu’est-ce que la luzerne – et pourquoi vaut-il la peine d’être cultivée ?
La luzerne est une légumineuse vivace utilisée depuis longtemps en phytothérapie et en agriculture. Ses germes, appelés pousses de luzerne, sont considérés comme facilement digestibles, riches en fibres et particulièrement riches en vitamine K, en acide folique et en composés végétaux secondaires tels que le coumestrol (un phytoestrogène).
Comparées aux germes de brocoli, les germes de luzerne ont un goût plus doux et sont polyvalents – par exemple, ils peuvent servir de garniture fraîche pour les bols, les sandwichs, les salades ou les wraps.
Culture des germes de luzerne : étape par étape
- Nos graines de luzerne conviennent à la germination et à la production de micro-pousses.
- Dispositif de germination : bocal à germer, tamis à germer ou tour à germer
- Trempage : Faire tremper 1 à 2 cuillères à soupe de graines dans l'eau pendant environ 6 à 8 heures.
- Rinçage : Rincer abondamment à l'eau claire deux fois par jour.
- Temps de germination : 5 à 7 jours à température ambiante
- Récolte : Lorsque les plantules mesurent environ 4 à 6 cm de long.
- Conseil : Rincez à l'eau claire avant de consommer le fruit pour enlever la peau.
Les germes de luzerne n’aiment pas la lumière directe du soleil – il est préférable de les faire germer dans un endroit lumineux mais ombragé .
Recettes et idées d'utilisation
Les pousses de luzerne sont croquantes, fraîches et légères en goût – elles se marient parfaitement avec :
- Burgers et wraps végétariens
- smoothies verts
- Salades et bols
- Toast à l'avocat
- Plats sautés (à ajouter seulement après la cuisson)
Études sur la culture et le profil nutritionnel
| étude | Résultats |
|---|---|
| Profilage des germes de luzerne | L'analyse métabolomique révèle une augmentation des nutriments pendant la germination. |
| Augmenter les taux de germination | Le traitement par ultrasons améliore le taux de germination et la vitalité des semences. |
| Luzerne et allergies | Étude clinique sur les germes de luzerne dans l'inflammation des voies respiratoires |
Micro-pousses ou germes – quelle est la différence ?
Les deux poussent à partir des mêmes graines – la différence réside dans la culture :
- Germes : Faire germer dans l’eau, récolter après 5 à 7 jours, la plante entière, racine comprise, est consommée.
- Micro-pousses : Cultivées sur terre ou sur un voile d'hivernage, elles prennent 10 à 14 jours et sont coupées au-dessus des racines.
Vous trouverez plus d'informations sur les micro-pousses ici : Culture de micro-pousses à partir de luzerne
Produits et recommandations à base de luzerne
- Graines de luzerne biologiques.
- Bocal à germes
- Kit de démarrage avec germoir
- Toutes les graines germées et les graines de micro-pousses
- Nos collections mixtes
Découvrez d'autres sujets
- Antioxydants dans les germes
- Effet hypocholestérolémiant
- Favoriser la digestion
- Ingrédients anti-inflammatoires
- Les phytoestrogènes dans la luzerne
- Germes riches en potassium
FAQ – Foire aux questions sur les germes de luzerne
Combien de temps faut-il pour que les pousses de luzerne arrivent à maturité avant la récolte ?
Entre 5 et 7 jours, selon la température et les conditions d'éclairage.
Dois-je faire cuire les germes avant de les manger ?
Non, les germes de luzerne se consomment crus. Rincez-les abondamment avant de les manger.
Les germes de luzerne sont-ils bons pour la santé ?
Oui, elles sont riches en vitamine K, en acide folique, en fibres et contiennent de précieux composés végétaux secondaires.
Quelle est la différence entre la luzerne et la luzerne sauvage ?
Il n’y en a pas – Alfalfa est le nom anglais, Luzerne le nom allemand de Medicago sativa .
De quoi ai-je besoin pour faire germer des graines ?
Un germoir, des graines biologiques et de l'eau. Facultatif : une passoire ou un germoir.
Découvrez comment d'autres adeptes des graines germées ont modifié leur alimentation.
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2576 reviews.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
Ich kann mir mein Leben ohne Sprossen nicht mehr vorstellen. Die begleiten meine Ernährung täglich! mein Immunsystem scheint sehr gut zu sein, bekomme keine Erkältungen oder andere Probleme obwohl ich 85 Jahre "jung" bin. Bin sehr zufrieden mit der Qualität der Sprossen, sie keimen einwandfrei und schmecken fantastisch! Danke an das ganze Team.
Macht unserer ganzen Familie so viel Freude und Gesundheit!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Einfach eine wunderbare Bereicherung für meine Ernährung. Leicht anzusetzen und ist immer gelungen. Hab ich im Freundeskreis schon vorgeschwärmt.
Ich bin begeistert ind genieße diese wundervollen sprossen.danke. sehr gern wieder
Mit all den verschiedenen Sprossen fühle ich mich sehr wohl. Ernähre mich ausgewogen und schätze die gute Qualität ihrer Produkte.
Die Sprossen sind super. Ich esse sie zu fast jeder Mahlzeit. Ich kann es sehr empfehlen.
Sie schmecken köstlich und wir geniessen sie.
Keine Veränderung...... Geniesse die Sprossen sehr,bin aber sehr viel unterwegs und es bleibt zeitlich nicht viel übrig zum geniessen. Ein tolles Produkt. Ich bleib dran💌 Merci
Schmeckt lecker und funktioniert perfekt :)
Broccolisprossen gehen super leicht und super schnell. Und sie schmecken auch meinen Enkelkindern.
Buchweizen keimen, trocknen und dann vermahlen und dann Brot backen, genial!
Ich liebe diese Gläser. Stehen mittlerweile 6 Stück in meiner Küche
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
