Direkt bei den Inhalt
Dr. Katharina Ried

Dr. Katharina Ried

Ballaststoffräich Ernierung: Geet Vollkär wierklech duer?

Iwwer 70 Prozent vun den Erwuessenen erreechen hiren deegleche Bedarf net. Wourun dat läit a wéi eng pflanzlech Quell dacks iwwersi gëtt.

Dass Ballaststoffer wichteg fir d'Verdauung sinn, ass näischt Neies. Mä déi meescht gräifen instinktiv zu Vollkorebrout oder Kleie. Ob dat eleng duercht, fir den Daarm laangfristeg gesond ze halen, ass eng aner Fro. Mir klären op, wisou vill trotz vermeintlech gesonder Ernierung hire Bedarf net decken a wéi eng natierlech Quell dobäi bal ëmmer vergiess gëtt.

De Feler am Denken bei de Ballaststoffer

Wousst du, dass iwwer 70 Prozentvun den Erwuessenen deen deegleche Bedarf vun 30 GrammBallaststoffer net erreechen?
Vill versichen, dëst Defizit mat schwéier verdaulechem Vollkorn oder réie Lënsen oder Bounen auszegläichen. Dat Ganzt huet awer leider en Haken: Réi Bounen oder schwéiert Brout féiere bei engem ontrainéierten Daarm dacks zu Bléien a Vëllgefill. De Kierper ass einfach iwwerfuerdert. D'Léisung läit a Liewensmëttel, déi räich u Ballaststoffer, awer extrem liicht verdaulech sinn.

SOU EINFACH GEET ET MAT DEM SPRÉISSENZIEN

Frësch Sprossen an 3 Schrëtt

1

Somen anweechen

Gëff 2–3 Iessläffel Some an d'Keimglas a fëll et mat Waasser op. Looss d'Some 6–12 Stonne laang anweechen — am beschten iwwer Nuecht.

2

Deeglech spillen

Schitt d'Waasser of a spull d'Somen all Moien an Owend kuerz duerch. Stellt d'Keimglas schréi op, fir datt iwwerschëssegt Waasser oflafe kann.

3

Ernten a genéissen

Noch 2–7 Deeg (je no Zort) si deng Sprossen fäerdeg. Einfach aus dem Glas huelen an direkt iwwer dengt Iessen streeen — méi frësch geet net.

50 % Rabatt an Brokkoli-Sprossen geschenkt bei Kaf vun engem Keimglas. September-Offer leeft of an:
00
Stonn
00
Min
00
Sek

Sécher dir eist Keimglas fir Sprossen ze zéien.

Nëmmen 30 Sekonnen Opwand pro Dag
Elo Keimglas sécheren →
🔒 Sécher Bezuelen · 30 Deeg Garantie · Versand 1–3 Deeg

Wat eis Clienten soen

★★★★★

"Ech hu geduecht, ech iesse gesond – Vollkourbrout, Kleie, alles. Mä meng Verdauung war e Katastroph. Zanter ech Sprossen iessen, ass Schluss mat de Bléierungen. Endlech beschwéierfräi." – Stefan, 39

★★★★★

"Ech hat jorelaang Verstoppung – Dokterbesich, Laxativen, Frust. Dunn hunn ech ugefaangen, deeglech Lënsesprëss ze iessen. Zanterhier leeft et wéi geschmiert. Ech hätt ni geduecht, datt et sou einfach ka sinn." – Petra, 47

★★★★★

"Ech hu honnerte vun Euro fir Glasfaser-Pulver a Preparate ausgeginn – näischt huet gehollef. Dunn hunn ech Sprossen entdeckt. Manner Geld, eng besser Verdauung. Mäin Daarm ass endlech am Gläichgewiicht." – Michael, 55

★★★★★

"Mäi Gastroenterolog war iwwerrascht. No 3 Méint Sprossen-Routine waren meng Entzündungswäerter am Daarm däitlech besser. 'Wat hutt Dir gemaach?', huet hie gefrot. Ech hu gesot: Keng Pëllen, just Sprossen." – Dr. med. Thomas H.

Wat Ballaststoffer am Daarm wierklech bewierken

Ballaststoffe si méi wéi just "Füllstoff". Si sinn d'Fudder fir deng gutt Darmbakterien. Dës Bakterie produzéiere kuerzkette Fettsäuren, déi deng Darmwand stäerken an Entzündungen hemmen. Déi empfohlene Dagesdosis läit bei 30 Gramm – mä vill Leit packen dat net. De Problem: Schwéier verdaubar Faseren aus roude Hülsenfrücht oder groem Vollkär féiere bei ville Leit zu Bléihungen a Krämp. De Schlëssel sinn Quelle, déi räich u Faserstoffe sinn, awer gläichzäiteg liicht verdaubar sinn.

Firwat gekeimte Bounen méi bekëmmlich si wéi rau

Rou Hülsenuechte enthalte schwéier verdaubar Kuelenhydrater, déi am Darm gären – a Bléionge verursaachen. D'Keimen aktivéiert Enzyme, déi dës Kuelenhydrater deelweis spalten. D'Resultat: Besser Verdreiglechkeet bei gläichem Glasfasergehalt. Wärend du bei roue Bounen séier un deng Grenze stéisst, kanns du gekeimte Bounen all Dag genéissen – ouni onangeneem Niewewierkungen. Däin Darm wäert et dir danken.

Woran du e Balkestoffmangel erkenns

Verstopfung, Heisshunger, schlecht Haut, stänneg Middegkeet – dat kënnen Zeechen fir e Mangel u Ballaststoffer sinn. Däi Mikrobiom huet Honger, an dat spiers du um ganze Kierper. D'Léisung ass net, einfach méi Vollkueleg ze iessen. Mee déi richteg Ballaststoffer an der richteger Form ze wielen. Sprossen liwweren léisbar an onléisbar Faseren am optimalen Verhältnes – a si sou liicht verdaubar, dass du se all Dag iesse kanns. Däi Kierper wäert dir Merci soen.

Äin Daarm kann keng Kleie späicheren – awer hie lieft Sprëtzelen

Äin Daarm brauch all Dag frësch Ballaststoffer – keng geleeëntlech Klei-Kur. Déi meescht scheitere well se déi falsch Quelle wielen. D'Léisung ass einfach: Gekeimte Bounen a Spréss. Liicht verdaubar, räich u Faseren, all Dag disponibel. 30 Sekonnen den Dag – an däin Daarm kritt, wat e wierklech brauch. Keng Bléiongen, kee Vëllgefill, just pur, natierlech Ballaststoff-Power. Däin Kierper kann keng Pëllen späicheren – mä e lieft Spréss.

Dacks gestallte Froen

  • Neen, dat wier vill ze ustrengend. D'Zil ass Villfalt iwwer d'Woch verdeelt. Probéier, all Dag 2 bis 3 vun dëse darmgesonde Liewensmëttel an deng Iessen anzebauen. Frësch Sprossen kanns du als Topping fir bal all Plat benotzen.

  • Ernährungsgesellschafte recommandéieren fir Erwuessener mindestens 30 Gramm Glasfaser pro Dag. Déi meescht Leit erreechen dëse Wäert net. Eng Handvoll frësch Sprossen zu de Molzechten kann hëllefen, dës Lück op natierlech Aart a Weis ze schléissen.

  • Wann den Daarm net un eng héich Glasfaseropnam gewinnt ass, kënne Liewensmëttel, déi schwéier ze verdauen sinn, Bléihungen ervirruffen. Gekeimte Somen a Sprossen sinn hei am Virdeel, well de Keimprozess déi schwéier verdaubar Stoffer schonn ofbaut.

  • Jo, si gëllen als aussergewéinlech darmfrëndlech. Mungboune-Spréiss liwwere wichteg präbiotesch Glasfaser, déi den gudden Darmbakterien als Narung déngen. Gläichzäiteg si se duerch de Keimprozess ganz liicht verdaubar.

  • Den einfachste Wee ass et, bestehend Molzechten opzewäerten. All Dag eng Handvoll frësch Sprossen iwwer den Zalot, d'Brout oder d'Zopp ginn. Dat dauert just 30 Sekonnen.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 2818 reviews.

Customer photo review of Buchweizen Sprossen Bio 500g

Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.

Buchweizen Sprossen Bio 500g

Customer video review of Rettich-Mix Sprossensamen Bio 250g

Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.

Rettich-Mix Sprossensamen Bio 250g

Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.

Unterteller für Keimglas Biosprosser

Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Radiesli Bio Samensprossen 250g

Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen

Radiesli Bio Samensprossen 250g

Customer photo review of Kohlrabi rosa Bio Samensprossen 250g

Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.

Kohlrabi rosa Bio Samensprossen 250g

Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.

Rettich violett Bio Samensprossen 250g

Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.

Fermentier-Set mit „VitalGlas“

Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).

SharePomelozzini®

Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.

Eine neue Welt des Essens - Ulrike Eders

Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.

Starterpaket: The Way We Grow™ System

ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück

Chia Samen Bio 250g

Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.

Senf weiss, Bio Sprossensamen 250g

Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.

Leinsamen Bio Sprossensamen 250 g

Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.

Fitness Mix Bio Samensprossen 250g

Esse täglich eine Hand voll Erdmandeln. Sie sind sooo lecker und ein gesunder Snack für zwischendurch.

Erdmandeln geschält Bio 500g

Ballaststoffräich Ernährung: Geet Vollkorn wierklech duer?

Datt ballaststoffräich Liewensmëttel wichteg fir d'Verdauung sinn, ass näischt Neies. Doch iwwer 70 Prozent vun den Erwuessenen erreechen déi recommandéiert Dagesmengen vun 30 Gramm net. Déi meescht gräifen instinktiv zu Vollkornbrout oder Kéi. Ob dat eleng duer geet, fir den Daarm laangfristeg gesond ze halen, ass eng aner Fro. Mir klären op, firwat vill Leit trotz vermeintlech gesonder Ernährung hire Bedarf net decken a wéi eng natierlech Quell dobäi bal ëmmer vergiess gëtt.

Firwat Vollkorn eleng dacks net duer geet

D'Rechnung kléngt einfach: Méi Vollkorn, méi Geméis, fäerdeg. Dat Ganzt huet awer leider en Haken. Schwéier verdaubar Faseren aus roude Hülsenfrüchte oder grobem Vollkornbrout féiere bei engem ontrainéierten Daarm dacks zu Blähungen, Völlegefill a Krämp. De Kierper ass schlicht iwwerfuerdert mat der plëtzlecher Quantitéit u schwéier verdaubare Kuelenhydrater.

Wien dann frustréiert opgëtt, hëlt um Enn nach manner ballaststoffräich Liewensmëttel zu sech wéi virdrun. En Däiwelskrees. D'Léisung läit net doran, einfach méi vun allem ze iessen. De Schlëssel si Quellen, déi zwar extrem räich u Faseren, awer gläichzäiteg liicht verdaubar sinn.

Wat Ballaststoffe am Daarm wierklech bewierken

Ballaststoffe sinn net einfach nëmme Füllstoffer. Si déngen eisen darmfrëndleche Bakterien als liewenswichteg Nahrung. Einfach ausgedréckt: Ouni dës sougenannt Präbiotika hongert d'Mikrobiom. Wann d'nëtzlech Bakterien am Dickdaarm dës Faseren zersetzen, entsteet kuerzkette Fettsai. Dës sollen d'Darmschleimhaut nähren, Entzündungen virbeugen an d'Daarmbarriär stäerken.

Fuerscher vun der Stanford University konnten an enger Studie weisen, datt eng ballaststoffräich Ernährung d'Diversitéit vun der Daarmflora bannent e puer Wochen miessbar erhéije kann [1]. Kuerz gesot: Wien sengen Daarmbakterie reegelméisseg Fasere liwwert, investéiert direkt a seng Gesondheet.

Dr. med. Anna Keller, Ernärungsmedezinerin: "Vill vu menge Patientinnen gräife bei Verdauungsproblemer direkt zu Kapselen. Dobäi ass eng kontinuéierlech Zufuhr vu liicht verdaubaren, natierleche Ballaststoffen de nohaltegste Wee, fir d'Mikrobiom dauerhaft an d'Gläichgewiicht ze bréngen."

Mungbounen-Sprëss: Déi dacks iwwersiicht Quell

Wann et ëm darmfrëndlech Ballaststoffe geet, gëtt et eng planzlech Quell, déi bal ëmmer vergiess gëtt: frësch Mungbounen-Sprëss. De Virdeel géintiwwer der ongekëmter Boun ass enorm.

Wärend normal Boune dacks schwéier am Mo leien an fir déi typesch Blähunge suergen, sinn d'Sprëss duerch den natierleche Kéimprozess quasi virverdaut. Déi schwéier verdaubar Méifachzucker ginn ofgebaut. Gläichzäiteg bleiwen déi wäertvoll präbiotesch Fasere erhale. Fuerscher konnte noweisen, datt de Kéimprozess d'Bioverfügbarkeet vun den Nährstoffer däitlech erhéicht a gläichzäiteg antinutritiv Stoffer wéi Phytinsai reduzéiert [2].

Heescht: Du kriss d'Ballaststoffe, ouni d'Niewewierkungen.

Firwat gekëmt Liewensmëttel méi verdaubar sinn

Awer firwat net einfach Boune kachen? Zum Gesamtbild gehéiert, datt beim Kachen vill hitzeempfindlech Enzymen a Vitaminnen verluer ginn. Rou Hülsenfrüchte dogéint enthalen Antinährstoffer wéi Lektinen, déi d'Nährstoffopnam blockéiere kënnen. De Kéimprozess léist dëse Problem op natierlech Aart a Weis.

En baut genee dës Stoffer of a mécht d'Fasere bioverfügbar. Gläichzäiteg entstinn beim Kéimen nei Vitaminnen an aktiv Enzymen, déi d'kierpereegen Verdauung zousätzlech ënnerstëtzen sollen. D'Resultat: E Liewensmëttel mat ville Ballaststoffen, dat den Daarm nährt, amplaz en ze iwwerfuerderen.

D'30-Sekonnen-Routine fir den Alldag

Eng ballaststoffräich Ernährung muss net bedeiten, stonnelaang an der Kichen ze stoen oder dréche Kéi ze iessen. Deen einfachste Wee ass déi deeglech, kleng Integratioun. Eng Handvoll frësch Mungbounen-Sprëss iwwer den Zalot, op d'Brout oder an d'Bowl gestreet, wäert all Molzecht direkt op.

Si schmaache frësch knackeg a liwweren genee déi Faseren, déi e gesonden Daarm deeglech brauch. Dat dauert just 30 Sekonnen am Dag. Net méi. Wien seng Daarmflora opbaue wëll, fënnt hei en einfachen, deegleche Bausteng.

Woran s du e Ballaststoffmangel erkenns

En träägen Daarm schéckt meeschtens eendeiteg Signaler. Heefeg Verstopfung, e stännegt Völlegefill nom Iessen oder ëmmer erëm kommend Heisshongerattacke kënnen drop hindeiten, datt dem Kierper wichteg Fasere fehlen. Och en onbestännege Bluttzockerspigel ass en typescht Zeechen.

Déi gutt Noriicht virdrun: Mat de richtege, liicht verdaubare Quelle léisst sech d'Verdauung dacks méi séier reguléieren, wéi ee mengt. Wien zousätzlech seng Darmsanéierung ënnerstëtze wëll, fënnt an der Kombinatioun aus Sprëss an enger ausgeglachter Ernährung e sanften, natierleche Wee.

Fazit: Besser verdaubar amplaz einfach méi

Kuerz gesot: Ballaststoffräich Liewensmëttel sinn de wichtegste Grondpfeiler fir e gesonden Daarm. Doch et kënnt net just op d'Quantitéit un, mä virun allem op d'Verdréiglechkeet. Wien rou Bounen oder schwéiert Brout schlecht verdréit, fënnt a frësche Mungbounen-Sprëss eng sanft, héichwirksam Alternativ. E Wonner-Mëttel, dat eng soss ongesond Ernährung komplett ausgläicht, sinn se natierlech net. Mä si sinn en essenziellen, einfachen Bausteng fir méi Wuelbefannen am Alldag. Weider verdauungsfërderend Sprëss fënns du an eiser Kollektioun.

Quellen:

  1. Sonnenburg, J.L., et al. (2016 ). Diet-induced extinctions in the gut microbiota compound over generations. Nature, 529(7585), 212-215.
  2. Ghavidel, A., et al. (2007). Effect of germination on in vitro protein digestibility, starch digestibility, and antinutritional factors of mung bean. Journal of Food Science and Technology.
  3. Makki, K., et al. (2018). The Impact of Dietary Fiber on Gut Microbiota in Host Health and Disease. Cell Host & Microbe, 23(6), 705-715.

50 % Rabatt an Brokkoli-Sprossen gratis dobäi mat Keimglas. Hierscht-Offert leeft of an:
00
Stonn
00
Min
00
Sek

Sécher dir eist Keimglas fir Sprossen ze zéien.

Nëmmen 30 Sekonnen Opwand pro Dag
Elo Keimglas sécheren →
🔒 Sécher Bezuelung · 30 Deeg Garantie · Versand 1–3 Deeg
Back to top