Crackers gebakken van zaden, recept met hennepzaad, chiazaad en lijnzaad
Krokante lekkernijen: Ontdek onze handgemaakte crackers van hoogwaardige zaden!
Ontdek onze handgemaakte crackers van hoogwaardige biologische zaden zoals chiazaad, gebroken lijnzaad en hennepzaad gepeld & ongepeld – voor een gezonde, volwaardige voeding.
Dit unieke recept is perfect gebalanceerd om je een onvergetelijke smaakervaring te bieden.
Waarom je onze crackers geweldig zult vinden:
De crackers zijn rijk aan vezels, omega-3-vetzuren en eiwitten. Ze zijn de perfecte keuze voor een gezonde voeding met chiazaad en lijnzaad – en daarnaast ook een tussendoortje om af te vallen met chiazaad of voor meer welzijn in het dagelijks leven.
Wij gebruiken alleen de beste biologische hennepzaad, chiazaad en lijnzaad evenals geselecteerde kruiden, om ervoor te zorgen dat elke hap vol smaak en kwaliteit zit.
Onze crackers zijn perfecte tussendoortjes voor tussendoor, voor bij de picknick of als cadeau voor vrienden en familie.
Ontdek hoe lekker snacks kunnen zijn als ze met de juiste producten en passie worden gemaakt.
Ingrediënten: (hoeveelheid voor 1 bakplaat)
- 60 g biologisch chiazaad
- 50 g biologisch lijnzaad
- 2 dl goed, gefilterd water
- 40 g pompoenpitten (optioneel: zonnebloempitten)
- 80 g amandelen
- 10 g biologisch hennepzaad, heel
- 10 g biologisch hennepzaad, gepeld
- 10 g lupinemeel (optioneel)
- 1 tl steenzout
- 2 - 3 el edelgistvlokken van Dr. Ritter
Vanaf hier kemalcan
Voorbereiding:
- Amandelen: Wij raden je aan om direct een grotere hoeveelheid amandelen op voorraad te kiemen en terug te drogen – zo heb je ze altijd bij de hand om te bakken en te snacken.
Werkwijze: Amandelen 24 uur in water weken, na 12 uur het water verversen. Vervolgens goed afspoelen en in de voedseldroger bij 40 °C volledig drogen. - Chiazaad & lijnzaad: Samen in 2 dl gefilterd water weken – het liefst een nacht of langer.
- Hennepzaad (gepeld & ongepeld) en lupinemeel: Samen in water weken en een nacht laten staan.
- Pompoenpitten: Apart in een klein kommetje een nacht laten weken.
Voorbereiding
Amandelen
Wij raden je aan om direct een grotere hoeveelheid amandelen op voorraad te kiemen en terug te drogen – zo heb je ze altijd bij de hand om te bakken en te snacken.
→ Amandelen 24 uur in water weken, na 12 uur het water verversen. Vervolgens goed afspoelen en in de voedseldroger bij 40 °C volledig drogen.
Chiazaad & gebroken lijnzaad
Samen in 2 dl gefilterd water weken – het liefst een nacht of langer.
→ Deze voorbereiding maakt het lijnzaad bijzonder gezond en makkelijker verteerbaar.
Hennepzaad (gepeld & ongepeld) en lupinemeel
Samen in water weken en een nacht laten staan.
→ Door het weken kun je hennepzaad laten kiemen, wat de gezondheidsvoordelen vergroot.
Pompoenpitten
Apart in een klein kommetje een nacht laten weken.
Bereiding
De volgende dag: De hennepzaden met het lupinemeel in een fijne zeef doen, grondig met water afspoelen en goed laten uitlekken.
Spoel ook de pompoenpitten apart goed af en laat ze uitlekken.
- Hak de pompoenpitten middelgrof en voeg ze toe aan het chia-lijnzaadmengsel.
- Maal de amandelen fijn in de mixer en voeg deze ook toe.
- Voeg het uitgelekte hennepzaad-lupinemeelmengsel toe.
- Meng het steenzout en de edelgistvlokken erdoor en kneed alles goed door elkaar.
Gebruik twee vellen bakpapier: leg er één op het werkvlak, verdeel het mengsel erover, leg het tweede vel erop en rol het geheel glad uit met een deegroller.
Trek het bovenste papier eraf en snijd de deegmassa in de vorm van crackers.
Bak in een voorverwarmde oven op 150 °C hetelucht ca. 45 minuten.
Indien nodig nog 10–15 minuten op 80 °C drogen tot ze echt krokant zijn.
Goed laten afkoelen en luchtdicht bewaren.
Variatie: Rauwkost
Voor crackers met chiazaad en lijnzaad in rauwkostkwaliteit:
- Strijk het mengsel uit op vellen voor de voedseldroger
- Droog op 40 °C ca. 10 uur (na 5 uur omdraaien)
- De droogtijd varieert – de crackers moeten volledig krokant zijn
💡 Conclusie
Met deze knapperige, voedzame biologische crackers van chiazaad, lijnzaad en hennepzaad doe je je lichaam een plezier – en je smaakpapillen komen ook niets tekort!
