Ontkiemde boekweit-mueslibowl met boekweitkiemen en mungbonenkiemen
Onze favoriet voor het ontbijt, ongeacht op welk tijdstip van de dag je graag ontbijt :)
De basis van de muesli (ja, zo schrijf je dat in Zwitserland) wordt in elk geval gevormd door boekweitkiemen. Daarna is jouw creativiteit en smaak aan de beurt.
Omdat boekweit glutenvrij is, hoef je bij de combinatie met fruit niet zo voorzichtig te zijn als bij een klassieke havermoutpap (die kan in combinatie met fruit tot een opgeblazen gevoel leiden).
Hier zijn een paar van onze favoriete combinaties voor de muesli:
- vers seizoensfruit (bijv. een geraspte appel)
- zaden/noten/gedroogd fruit (alles een nacht geweekt)
- havermelk of een andere plantaardige drank
- telkens 1 eetlepel koudgeperste lijnzaadolie (rijke bron van belangrijke omega-3-vetzuren)
- kaneel
- snufje zout
- kardemom en/of kurkuma
- vers citroen- of sinaasappelsap
- mungbonenkiemen
Omdat er zoveel variaties mogelijk zijn met deze bowl, wordt het nooit saai. De verzadigende basis blijft, de smaak verandert dagelijks.
