Vegan Franse saladedressings met mosterdkiemen
We nodigen je uit om onze fantastische veganistische Franse saladesaus te ontdekken. Geniet van de pure smaak van verse, natuurlijke ingrediënten - van verse knoflook tot kruiden en specerijen tot hoogwaardige olie.
Zelfgemaakte plantaardige saladesauzen zijn vaak gezonder dan hun commerciële tegenhangers. De saladesaus zit zo vol voedingsstoffen en gezonde ingrediënten. Zelfgemaakte saladesauzen laten jouw salade en jouzelf tot leven komen.
Ingrediënten (voor 8 dl saus):
- 20 g (mosterd)kiemen
- 2 middelgrote uien, grof gehakt
- 1 tot 2 teentjes knoflook
- 3,5 dl gefilterd water
- 40 g amandelpuree van Soyana
- 20 g (Nama) Tamari
- 2 tl steenzout
- ca. 10 draaien peper uit de molen
- ca. 2 tot 3 el soepkruiden van Pfiffikus
- 140 g High Oleic zonnebloemolie
- 140 g extra vierge olijfolie of olijfolie in rauwkostkwaliteit
- 100 g appel- of kruidenazijn, eventueel rauwkostkwaliteit
- 1/2 tl paprikapoeder edelzoet
- 1/2 tl Floresta saladekruiden
- 1 el vers citroensap, ca. 8 g
- een beetje kurkuma (voor de kleur)
- 30 g kikkererwtenmeel
- 1 tl johannesbroodpitmeel of 3 maatlepels Bindonin van Tartex
Mosterdkiemen bevatten tot 35% eiwit en naast de waardevolle bitterstoffen en enzymen zijn ze rijk aan vitamine A, B, C, E en de mineralen ijzer, kalium, calcium, magnesium en zink.
Op de mens kunnen ze krampopheffend en slijmoplossend, antibacterieel en spijsverteringsbevorderend werken. Het mosterdgroen werkt ook vochtafdrijvend.
Zo lukt het:
Alle ingrediënten worden in een hogesnelheidsblender gepureerd en daarna op smaak gebracht. En klaar!
Varianten:
Dit heerlijke basisrecept kun je heel eenvoudig naar eigen smaak variëren: voeg je favoriete kiemen toe (wij houden hier vooral van de fitnessmix). Of creëer een bijzondere twist: in onze onderstaande video stellen we drie varianten aan je voor – met zongedroogde tomaten, olijven of mierikswortel.
Bereid je persoonlijke droom-saladesaus heel eenvoudig zelf en geniet van de onvergelijkbaar verse en natuurlijke smaak.
