Courgettespaghetti "green ocean" met spirulina, amandelpuree en hennepzaad

Ons recept voor "courgettespaghetti green ocean" is een lichte en verfrissende maaltijd die klassieke courgette combineert met de heerlijke smaak en de gezondheidsbevorderende eigenschappen van spirulina. Dit visueel aantrekkelijke gerecht biedt een schat aan voedingsstoffen voor de versterking van je immuunsysteem en overtuigt ook qua smaak: de karakteristieke groene kleur van spirulina harmonieert perfect met de aardse tonen van het kruid ras-el-hanout en de natuurlijke zoetheid van dadels, wat een droomachtige smaakbeleving garandeert!

Daarnaast biedt dit recept verschillende gezondheidsvoordelen:

✓ Glutenvrij: Deze maaltijd is vrij van gluten, wat helpt om het risico op 'brain fog' te verminderen en je helpt om gedurende de dag heldere gedachten en meer energie te hebben.

✓ Basische werking: Door zijn basische eigenschappen helpt dit gerecht je om de pH-waarde van je lichaam in balans te brengen.

✓ Chlorofyl uit spirulina: Het in spirulina aanwezige chlorofyl ondersteunt de bloedvorming en werkt als een waar levenselixer dat je gezondheid prachtig kan ondersteunen.

Ingrediënten:

• 4 middelgrote courgettes, geschild
• 250 ml water
• 2 tl spirulina
• 1 tl ras-el-hanout
• 1 ontpitte dadel
• 80 g courgettestukjes
• 3-4 el amandelpasta
• 1/2 tl zout
• Gepelde hennepzaadjes om te bestrooien
• Tomatenpartjes ter garnering

Bereiding:

1. Begin met het schillen van de courgettes en verander ze met een spiraalsnijder in spaghetti/noedels. (Als je geen spiraalsnijder bij de hand hebt, kun je de courgettes ook eenvoudig raspen met een grove rasp.) Doe de courgettespaghetti in een zeef, bestrooi ze royaal met zout en laat ze 30 minuten staan zodat ze vocht kunnen verliezen.
2. Combineer ondertussen water, spirulina, ras-el-hanout, de ontpitte dadel en de courgettestukjes in een blender. Mix alles tot een homogene groene saus ontstaat.
3. Voeg de amandelpasta en het zout toe en mix verder totdat alle ingrediënten goed vermengd zijn.
4. Knijp de courgettes goed uit om het overtollige water te verwijderen. Het afgegoten vocht kun je prima 2 dagen in de koelkast bewaren en gebruiken om soepen en sauzen qua smaak te verfijnen.
5. Verdeel de courgettespaghetti over de borden en schep de "Green Ocean"-saus eroverheen.
6. Bestrooi het gerecht met gepelde hennepzaadjes en garneer met de tomatenpartjes.

Ontdek deze gezonde en lekkere twist op traditionele spaghetti en laat je betoveren door de smaken van de "Green Ocean"!