Zink
Zink is een essentieel sporenelement in het menselijk lichaam. Het is betrokken bij meer dan 100 enzymatische reacties en is onder andere belangrijk voor een intact immuunsysteem, wondgenezing, een zuivere huid, de insulinespiegel en speelt een rol bij de functie van de voortplantingsorganen van beide geslachten. Flexbox onder: Gelijktijdige inname van vitamine D, calcium, koper of ijzer remt de opname van zink in de cellen. Nuttig voor de absorptie, oftewel de opname in de cel, zijn het laten kiemen van granen of de combinatie met spruiten/microgroenten. Hierdoor wordt de concentratie fytinezuur verlaagd, die anders de opname van zink remt. Zink wordt bovendien beter door het lichaam opgenomen wanneer het in combinatie met eiwitten wordt ingenomen. Hier maakt de natuur het ons met spruiten weer gemakkelijk, want ook hier komen zink en plantaardige eiwitten samen voor. Bronnen: "Vegan Klischee ade – Das Kochbuch" Niko Rittenau, Sebastian Copien, 2020 "Bio-logische Präparate für die Diagnose und Therapie in der AK-Praxis" Wolfgang Gerz, 2002
