Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!
Kruidige frisheid voor als je eten wel wat extra's kan gebruiken
Een boterham met boter, een gekookt eitje of een aardappelsoep hebben soms gewoon een fris, peperig accent nodig. Precies daarvoor kun je tuinkerszaden thuis opkweken. Uit het biologische zaad groeien, afhankelijk van de methode, m alse tuinkerskiemen of iets grotere tuinkers-microgreens. Je hebt geen tuin nodig en bepaalt zelf wanneer je oogst. De verpakking bevat 250 g tuinkerszaad uit Italië en draagt het bio-controlenummer CH-BIO-006. Als je tuinkerszaad wilt kopen, ontvang je dus geen kant-en-klare tuinkers, maar kiemkrachtig zaad voor je eigen oogst. Andere soorten vind je in onze kiemzaad-collectie. Zo kruid je precies de hoeveelheid die je nodig hebt voor op brood, in een salade of in de soep.
In de kiempot groeit deze tuinkers samen met alfalfa
Tuinkers behoort tot de slijmvormende zaden. Zodra de zaden water opnemen, ontstaat er een gelachtig laagje. In een pot kunnen ze daardoor aan elkaar gaan plakken, wat de waterafvoer bemoeilijkt. De huidige productverpakking adviseert daarom een duidelijke routine: meng één theelepel tuinkers met twee eetlepels alfalfazaad. Voor een kiemtoestel van 1700 ml adviseert de verpakking anderhalve eetlepel alfalfa. Deze mix combineert de pittige tuinkers met de mildere alfalfaoogst en verspreidt de fijne zaden beter in de pot. Wil je tuinkers zonder mixpartner kweken? Dan is een plat schaaltje met vlies of substraat beter geschikt. Beide methoden gebruiken dezelfde zak en passen bij verschillende keukenroutines. Dat zorgt voor een duidelijke keuze. Soortgelijke pittige zaden vind je bij Rucola Bio en Witte mosterd Bio.
Op substraat groeien de zaden uit tot microgreens
Bij tuinkerskiemen uit de pot eet je het kiempje, de wortel en het zaadje in zijn geheel op. Tuinkers-microgreens groeien daarentegen op vlies of substraat en worden boven de wortel afgeknipt. Zo ontstaan er twee duidelijk verschillende oogstvormen uit hetzelfde zaad. Tuinkers is in studies gekweekt op cellulosepads, filtreerpapier en hennepmatten en na zes tot tien dagen geoogst. De exacte duur hangt af van licht, temperatuur, zaaidichtheid en de gewenste grootte. Voor het kweken van puur microgreens hoef je de zaden niet voor te weken. Een overzicht van geschikte soorten vind je in de collectie Kiemen en microgreens. Zo blijft de methode overzichtelijk.
Zo slaagt je routine met de kiempot stap voor stap
Doe één theelepel tuinkers en twee eetlepels alfalfa in een schone kiempot. Voeg water toe en laat het mengsel tien uur weken. Giet daarna het water volledig af. Spoel 's morgens en 's avonds met vers water en zet de pot daarna zo neer dat het restwater kan weglopen. De verpakking geeft aan dat je na vijf tot zeven dagen kunt oogsten. Let daarnaast op de geur, het oppervlak en de waterafvoer. Het mengsel moet fris ruiken en niet slijmerig of rottend zijn. Spoel vóór gebruik nogmaals grondig af. Deze instructies gelden voor de productspecifieke mix in de pot en vervangen niet de aparte handleiding voor microgreens.
Zo kweek je tuinkers-microgreens op een schone manier
Gebruik een schone, platte schaal met drainage, vers cellulosevlies of ongeveer twee centimeter fijn bio-substraat, een sproeiflacon en een schone schaar. Als wetenschappelijk onderbouwd richtgetal kun je ongeveer negen gram zaad gelijkmatig verdelen over een oppervlak van 20 bij 20 centimeter. Deze dichtheid is proportioneel berekend op basis van een studie met 35 g op 50 bij 30 centimeter. Druk de zaden licht aan zonder ze op een hoop te gooien. Houd ze tot aan het kiemen afgedekt en vochtig, maar niet nat. Zodra de kiempjes zichtbaar zijn, zet je de schaal op een lichte en luchtige plek bij ongeveer 18 tot 25 graden. Oogst na ongeveer zes tot tien dagen boven het substraat.
Voedingswaarden: eerlijk in plaats van algemeen
Tuinkers is als kiem en als microgreen in meerdere studies geanalyseerd. De resultaten laten echter ook zien waarom algemene voedingswaardebeloften problematisch zijn. Leeftijd, watergehalte, substraat, licht en meetmethode veranderen de waarden. Voor verse tuinkerskiemen ontbreekt een volledig standaard voedingswaardeprofiel per 100 g. Bij microgreens zijn er individuele verswaarden en verschillende methodeafhankelijke drogestofwaarden beschikbaar. Daarom noemen de tabellen alleen direct onderbouwde richtwaarden en worden datagaps openlijk gemarkeerd. Het zijn geen voedingswaardedeclaraties voor de zak en geen uitspraken over enig effect op de mens.
1. Kernvoedingswaarden van verse tuinkerskiemen per 100 g
| Voedingswaarde | Benaderende waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie | Niet betrouwbaar vast te stellen | kJ en kcal |
| Vet | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Verzadigde vetzuren | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Koolhydraten | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Suikers | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Vezels | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Eiwit | Kwalitatief onderzocht, geen verswaarde | g |
| Zout | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Water | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
Gemiddelde richtwaarden. Natuurlijke schommelingen door soort en kweekomstandigheden zijn mogelijk.
2. Vitaminen, mineralen en sporenelementen van verse kiemen
| Bereik | Benaderende waarde of status | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine A en bèta-caroteen | Niet betrouwbaar vast te stellen | per 100 g |
| Vitamine C, E en K | Niet betrouwbaar vast te stellen | per 100 g |
| B-vitaminen en folaat | Niet betrouwbaar vast te stellen | per 100 g |
| Calcium, magnesium, fosfor en kalium | Niet betrouwbaar vast te stellen | per 100 g |
| Natrium, ijzer, zink, koper, mangaan en selenium | Niet betrouwbaar vast te stellen | per 100 g |
| Vitamine B12 | Geen soortspecifiek bewijs | niet opgenomen |
Gemiddelde richtwaarden. Natuurlijke schommelingen door soort en kweekomstandigheden zijn mogelijk.
3. Secundaire plantenstoffen van verse kiemen
| Stofgroep | Studiewaarde of status | Meetbasis |
|---|---|---|
| Totale fenolen | 1600 ± 51 mg GAE | per 100 g droge stof, zes dagen |
| Flavonoïden | 231 ± 6,6 mg CE | per 100 g droge stof, zes dagen |
| Glucosinolaten | Soortspecifiek aangetoond | methodeafhankelijk |
| Carotenoïden en chlorofyl | Soortspecifiek aangetoond | geen overdraagbare verswaarde |
Gemiddelde richtwaarden. Natuurlijke schommelingen door soort en kweekomstandigheden zijn mogelijk.
4. Kernvoedingswaarden van verse tuinkers-microgreens per 100 g
| Voedingswaarde | Benaderende waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie | Niet betrouwbaar vast te stellen | kJ en kcal |
| Vet en verzadigde vetzuren | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Koolhydraten en suikers | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Vezels | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Eiwit | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Zout | Niet betrouwbaar vast te stellen | g |
| Water | ongeveer 89,8 | g |
| Droge stof | ongeveer 5,4 tot 6,3 | g |
Gemiddelde richtwaarden. Natuurlijke schommelingen door soort en kweekomstandigheden zijn mogelijk.
5. Vitaminen, mineralen en sporenelementen van verse microgreens
| Bereik | Benaderende waarde of status | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1102,43 ± 46,32 | mg/kg droge stof |
| Vitamine A, bèta-caroteen, E en K | Niet betrouwbaar per 100 g versgewicht vast te stellen | Status |
| B-vitaminen en folaat | Niet betrouwbaar vast te stellen | Status |
| Calcium, magnesium, fosfor en kalium | Niet betrouwbaar vast te stellen | Status |
| Natrium, ijzer, zink, koper, mangaan en selenium | Niet betrouwbaar vast te stellen | Status |
| Nitraat | ongeveer 10,2 tot 10,6 | mg/kg versgewicht |
| Vitamine B12 | Geen soortspecifiek bewijs | niet opgenomen |
Gemiddelde richtwaarden. Natuurlijke schommelingen door soort en kweekomstandigheden zijn mogelijk.
6. Secundaire plantenstoffen van verse microgreens
| Stofgroep | Benaderende studiewaarde | Eenheid en methode |
|---|---|---|
| Totale fenolen | ongeveer 0,24 | g GAE/kg versgewicht |
| Flavonoïden | ongeveer 1,9 | g RE/kg versgewicht |
| Anthocyanen | 4,20 tot 7,46 | mg/100 g versgewicht |
| Carotenoïden | ongeveer 0,041 | g/kg versgewicht |
| Totaal chlorofyl | 3,64 tot 3,97 | µg/mg versgewicht |
| Fenolindex | 13,78 tot 20,99 | ABS320 nm/g versgewicht |
| Glucosinolaten | Soortspecifiek aangetoond | methodeafhankelijk |
Gemiddelde richtwaarden. Natuurlijke schommelingen door soort en kweekomstandigheden zijn mogelijk.
Oogsten, controleren en vers gebruiken
Knip microgreens met een schone schaar boven het substraat af. Tuinkerskiemen uit de pot worden als hele kiem gebruikt. Was je handen, bakjes en gereedschap zorgvuldig en gebruik vers water. Kiemen gelden als eetklare levensmiddelen met een microbiologisch basisrisico, omdat vochtig-warme kiemomstandigheden ook bacteriën kunnen bevorderen. Ruikt je kweek muf, voelt deze slijmerig aan of vertoont deze ongebruikelijke verkleuringen? Gooi het dan weg. Verse tuinkers past prima op een broodje met roomkaas, in eiersalade, bij aardappels, in kruidenkwark of na het koken over de soep. Andere slijmvormende zaden vind je in de Collectie slijmvormers. Voor een mildere oogst kun je Broccoli Bio vergelijken. Radijs Bio biedt een knapperig pittig alternatief.
Wetenschappelijke context: Alotaibi et al. 2021, Abdel-Aty et al. 2023, Keutgen et al. 2021, Šola et al. 2024 en Ertani et al. 2026. De studies onderzochten tuinkers onder telkens gedefinieerde omstandigheden. Hun resultaten vormen geen productanalyse van de concrete zak.
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 1398 reviews.
Sehr gut wachsend und dezent im Geschmack.
Tolles set mit Glas und Sprossen. Kaufempfehlung
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!
Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia
Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.
Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.
Wenns klappt dass er keimt ist er mild und ein Genuss
Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!
Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.
Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!
Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!
Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können
Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.
Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.
Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!
Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)
Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.
Gesundheit einfach kraftvoll selbstgemacht - herzlichen Dank 🌱
ich esse jeden Tag Sprossen, tut mir richtig gut 👍
Das tolle an den Erbsen Sprossen ist, das sie schon am 2. oder 3. Tag fertig sind und ich so schnell einen tollen Snack bei der Hand habe! Sie schmecken mir wunderbar einfach so genossen, ich gebe sie aber auch gerne in den Salat oder aufs Brot! Die Qualität ist ausgezeichnet!
Die Sprossen wachsen super und schmecken sehr gut ich integriere sie in meine Ernährung
Ich bin so begeistert von all den tollen Samen und Keimlingen . Broccoli mach ich besonders gerne und könnt die einfach so nebenbei naschen ;) oder sehr gerne aufs Vollkornbrot oder über die Salate und Suppen geben
Die Sprossen geben Kraft und schmecken unglaublich gut im Salat, dieses Pack warten noch auf ihren Einsatz :)
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Die Broccolisprossen sind sehr mild im Geschmack und geben dem Essen eine angenehme Frische. Ich mag sie sehr
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Sehr gut
Sehr gut
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Die Samen wachsen zu aromatischen, zarten Sprossen heran und verströmen schon früh den typisch frischen Basilikumduft.
