salade de lentilles
Salade de lentilles revigorante aux lentilles germées :
Un festin pour vos sens et votre corps
Découvrez les bienfaits d'une alimentation saine avec notre irrésistible salade de lentilles de Dana Gemperle ! Cette recette allie les saveurs riches et terreuses des lentilles germées à un mélange harmonieux d'ingrédients frais et biologiques. Les lentilles germées sont non seulement une excellente source de protéines végétales, mais la germination les transforme également en acides aminés facilement digestibles. Elles sont ainsi plus faciles à digérer et l'absorption des nutriments est optimisée.
Chaque bouchée de cette salade vous apporte des nutriments essentiels, favorise votre digestion et contribue à votre bien-être général. Laissez-vous emporter par cette recette pour un voyage culinaire où saveur et santé se conjuguent harmonieusement.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tasses de lentilles beluga germées, de lentilles de montagne ou de lentilles vertes
(Riche en protéines végétales, favorise la digestion) - Cannelle au goût
(antioxydant, anti-inflammatoire) - Ajoutez du curcuma selon votre goût
(bénéfique pour les fonctions cérébrales, anti-inflammatoire) - 1 oignon bio
(Riche en antioxydants, favorise la santé cardiaque) - 2 champignons bio (crus)
(Contient de la vitamine D, soutiennent le système immunitaire) - 1/2 poivron bio
(Riche en vitamine C, soutient le système immunitaire) - 6 tomates cerises bio ou, en hiver, 6 tomates séchées et trempées
(Riche en vitamine C et en lycopène, favorise la santé cardiaque) - une poignée de ciboulette
(Contient des vitamines et des minéraux, contribue à la santé osseuse) -
une poignée de persil
(Riche en vitamine K, contribue à la santé osseuse)
Sauce:
- 1 dl d'eau
- 3 cuillères à soupe de graines de chanvre
(Riche en acides gras oméga-3, favorise la santé cardiaque) - Jus d'un demi-citron
(Riche en vitamine C, renforce le système immunitaire) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
(peut faire baisser le taux de sucre dans le sang) - 1 gousse d'ail
(antimicrobien, soutient le système cardiovasculaire) - 1 cuillère à soupe de tamari
(sauce soja sans gluten, riche en acides aminés) - ½ cuillère à café de curcuma en poudre
(riche en antioxydants) - ½ cuillère à café de poudre de curry
(anti-inflammatoire, favorise la digestion) - 1 TL Baiser du Soleil de Sonnentor
(un mélange d'épices qui peut stimuler le métabolisme) - 1/4 c. à thé Floresta
(un mélange d'épices contenant diverses herbes qui facilitent la digestion) - zeste d'orange râpé
(Riche en vitamine C, renforce le système immunitaire) - Un peu de thym ou d'origan
(antimicrobien, favorise la digestion)
Préparation des lentilles :
Après la germination, nous recommandons de cuire les lentilles à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Bien que la cuisson à chaud entraîne une légère perte d'enzymes, nous constatons qu'elle améliore considérablement leur digestibilité. Il est possible de reconstituer ces enzymes grâce à la consommation d'autres germes.
Garnir:
- Pousses de chou rouge
(Riche en vitamine C et en antioxydants, soutenant le système immunitaire) - germes de brocoli
(Contient du sulforaphane, qui a un effet détoxifiant et favorise la croissance cellulaire) - germes de chou frisé
(Riche en vitamines A, C et K et en minéraux, contribuant à la santé des yeux et à la solidité des os) - purslane
(Riche en acides gras oméga-3 et en antioxydants, favorisant la santé cardiaque et la protection cellulaire) - germes de sarrasin
(Sans gluten et fournit une énergie précieuse pendant des heures)
Préparez-vous à ravir vos papilles et à faire le plein de bienfaits pour votre corps avec cette salade de lentilles délicieuse et riche en nutriments.
