Le jus d'herbe est une source de nutriments variés tels que la chlorophylle, les vitamines, les minéraux, les enzymes, les antioxydants et les acides aminés. Il contient notamment des vitamines C et E, ainsi que des antioxydants qui renforcent le système immunitaire. Le jus d'herbe est parfois considéré comme un moyen de favoriser un pH équilibré dans l'organisme. Le jus d'herbe contient des vitamines B et du fer, qui favorisent la production d'énergie dans l'organisme et peuvent contribuer à réduire la fatigue.
