Veggieburgers rauw met kruidenmix van kiemgroenten, zonnebloempitten en hennepzaad
Ontdek een rawfood delicatesse met ons recept voor rauwe burgers – een perfecte symbiose van smaak, gezondheid en vitaliteit. Deze burgers combineren de voedzame kracht van gekiemde zonnebloempitten, eiwitrijke hennepzaden en een selectie geactiveerde noten met de frisheid en kruidigheid van rode uien, paprika en zongedroogde tomaten. Verfijnd met Nama Tamari, marjolein en edelzoete paprikapoeder, zijn deze burgers niet alleen een traktatie voor het gehemelte, maar ook een ware booster voor botten, spieren en geest. Of je nu je fysieke of mentale prestaties wilt verbeteren of gewoon op zoek bent naar een gezond, rauw alternatief – deze burgers zullen je enthousiast maken! Volg ons eenvoudige recept en verrijk je culinaire repertoire met deze voedzame en tegelijkertijd lichte burgers, die zowel als hoofdgerecht als bijgerecht een ware traktatie zijn.
Ingrediënten:
- Kruidenmix kiemen 60 - 80g
- Zonnebloempitten 100g, gekiemd
- Hennepzaad 50g (gepeld)
- Walnoten, amandelen of hazelnoten, geactiveerd en gedroogd 50g
- Ui, gesnipperd, 1 kleine rode, ca. 25 - 30g
- Paprika, 1/2 rode, ca. 60 -70g
- 4 zongedroogde tomaten in olie
- Nama Tamari 2 el
- Marjolein 1 tl
- Paprikapoeder edelzoet 1 tl
- Peper uit de molen
De gekiemde zonnebloempitten zijn zeer eiwitrijk, bevatten weinig koolhydraten en veel onverzadigde vetzuren. Ze leveren ook een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen. Voor de mens werken ze bot-, spier- en zenuwversterkend. Ook kunnen ze bijdragen aan het vergroten van de mentale en fysieke prestaties.
Hennepzaden zijn eveneens zeer eiwit- en mineraalrijk en kunnen bijdragen aan het ondersteunen van hart, huid en immuunsysteem.
Zo lukt het:
- Week de zonnebloempitten en hennepzaden een nacht in water. De volgende dag moeten ze worden afgespoeld en afgegoten. Doe ze daarna in de keukenmachine.
- Snijd de paprika in blokjes en de champignons in plakjes, marineer ze met Nama Tamari en zet ze opzij.
- Doe de uien, walnoten, kruidenmix kiemen en alle kruiden ook in de keukenmachine en maal ze goed fijn.
- Doe het mengsel daarna in een kom en meng het met de blokjes paprika en de plakjes champignon.
Vorm tot slot grotere of kleinere burgers en laat ze ca. 5 - 6 uur aan elke kant drogen op 40 graden.
Tip: Deze burgers smaken fantastisch in onze kiemen-wraps! Zie recept Rawfood wrap vullen
