Wraps van gekiemde boekweitkiemen

Glutenvrij, voedzaam & geniaal veelzijdig!

Welkom bij ons recept voor wraps van gekiemde boekweit – een eenvoudig, voedzaam basisrecept voor gezonde, veelzijdige maaltijden. Deze wraps zijn glutenvrij, licht verteerbaar en kunnen zowel rauw in de voedseldroger als in de pan worden bereid. Ideaal om te vullen, te rollen en van te genieten – of het nu zoet of hartig is.

De gezondheidsvoordelen van dit recept:

✓ Glutenvrij & goed verteerbaar: Gekiemde boekweit is van nature glutenvrij, licht verteerbaar en bevordert een gezonde darmfunctie.
✓ Voedingsboost door kieming: Het kiemproces verhoogt de beschikbaarheid van vitaminen, mineralen en enzymen.
✓ Bron van vezels: Psylliumvezels bevorderen een langdurig verzadigd gevoel en ondersteunen de darmgezondheid.

Ingrediënten voor ca. 4–6 wraps:

• 200 g boekweit
• 1 tl psylliumvezels
• ½ tl zout
• ca. 100-50 ml water (als je de wraps in de voedseldroger wilt drogen)
• ca. 300-350 ml water (als je ze in de pan wilt bakken)
  
  

Bereiding:

Boekweit kiemen:

• Boekweit 2 uur laten weken, grondig afspoelen.
• 1–2 dagen in een kiempot laten kiemen, daarbij 2x per dag krachtig spoelen of schudden.
• Zodra er kleine kiempjes zichtbaar zijn (ca. 1–2 mm), is de boekweit klaar voor gebruik.

Beslag bereiden:

• Gekiemde boekweit met psylliumvezels, zout en ongeveer 100 ml water in de blender pureren tot een dikvloeibare, gladde massa.
• Indien nodig lepel voor lepel meer water toevoegen.

Drogen in de voedseldroger – rawfood-variant:

• De massa dun op een droogvel of bakpapier strijken.
• Op 40 °C ca. 6–8 uur laten drogen, afhankelijk van de gewenste consistentie.

In de pan bakken – snelle variant:

• Een (anti-aanbak)pan licht invetten of – bij een goede anti-aanbaklaag – zonder olie verhitten.
• Het beslag in porties in de hete pan doen en telkens ca. 3 minuten per kant tot dunne wraps bakken.

De kant-en-klare boekweitwraps laten zich veelzijdig vullen – of het nu met verse kiemen, hummus, gefermenteerde kokosyoghurt met bessen of je eigen persoonlijke lievelingsvulling is. Ideaal ook om mee te nemen voor onderweg, als lichte lunch of tussendoortje.

Probeer dit eenvoudige recept voor wraps van gekiemde boekweit uit en breng meer versheid, smaak en voedingsstoffen in je dagelijks leven!