Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Zelf alfalfa-kiemen kweken: zo lukt het in een kiempot
Alfalfa, ook wel luzerne genoemd (Medicago sativa), behoort tot de populairste kiemgroenten voor de eigen keuken. De malse kiemen overtuigen door hun milde, nootachtige smaak, hun voedingsdichtheid – en het gemak waarmee je ze in een kiempot kweekt. In deze handleiding lees je stap voor stap hoe je zelf alfalfa-kiemen kunt kweken – helemaal zonder aarde of groene vingers.
Naar de video-handleiding voor kiempotjes
Wat is alfalfa – en waarom is het de moeite waard om ze te kweken?
Alfalfa is een meerjarige peulvrucht met een lange traditie in de natuurgeneeskunde en de landbouw. De kiemen – de zogenaamde alfalfa-kiemen – worden beschouwd als licht verteerbaar, vezelrijk en zijn bijzonder rijk aan vitamine K, foliumzuur en secundaire plantaardige stoffen zoals coumestrol (een fyto-oestrogeen).
In vergelijking met broccolikiemen zijn alfalfa-kiemen milder van smaak en veelzijdig inzetbaar – bijv. als verse topping voor bowls, sandwiches, salades of wraps.
Alfalfa-kiemen kweken: stap voor stap
- Onze alfalfa-zaden zijn geschikt voor kiemen en microgreens.
- Kiemapparaat: Kiempot, kiemzeef of kiemtoren
- Weken: 1–2 el zaden in water gedurende ca. 6–8 uur
- Spoelen: 2× per dag grondig afspoelen met vers water
- Kiemduur: 5–7 dagen bij kamertemperatuur
- Oogst: Wanneer de kiemen ca. 4–6 cm lang zijn
- Tip: Voor consumptie nog een laatste keer spoelen in helder water om de schilletjes te verwijderen
Alfalfa-kiemen houden niet van direct zonlicht – je kunt ze het beste op een lichte, maar schaduwrijke plek laten kiemen.
Recepten & gebruiksideeën
Alfalfa-kiemen zijn knapperig, fris en licht van smaak – ze passen perfect bij:
- Veggieburgers & wraps
- Groene smoothies
- Salades & bowls
- Avocadotoast
- Wokgerechten (pas na het garen toevoegen)
Studies over kweek & voedingsprofiel
| Studie | Bevindingen |
|---|---|
| Profilering van alfalfa-kiemen | Metabolomanalyse toont stijging van voedingsstoffen tijdens het kiemen |
| Kiemkracht verhogen | Ultrasone behandeling verbetert het kiemvermogen en de vitaliteit van de zaden |
| Alfalfa & allergie | Klinische studie naar alfalfa-kiemen bij luchtwegontstekingen |
Microgreens of kiemen – wat is het verschil?
Beide groeien uit dezelfde zaden – het verschil zit in de kweekmethode:
- Kiemen: Ontkiemen in water, oogst na 5–7 dagen, de hele plant inclusief wortel wordt gegeten
- Microgreens: Groeien op aarde of vlies, hebben 10–14 dagen nodig, worden boven de wortel afgeknipt
Meer over de handleiding voor microgreens vind je op: Microgreens van alfalfa kweken
Alfalfa-producten & aanbevelingen
- Alfalfa-zaden (luzerne) van biologische kwaliteit
- Kiempot voor kiemgroenten
- Starterpakket met kiempot
- Alle kiemzaden & microgreen-zaden
- Onze mix-collecties
Ontdek meer onderwerpen
- Antioxidanten in kiemen
- Cholesterolverlagende werking
- Spijsvertering ondersteunen
- Ontstekingsremmende bestanddelen
- Fyto-oestrogenen in alfalfa
- Kaliumrijke kiemen
FAQ – Veelgestelde vragen over alfalfa-kiemen
Hoe lang duurt het voordat alfalfa-kiemen oogstklaar zijn?
Tussen de 5–7 dagen, afhankelijk van de temperatuur en lichtomstandigheden.
Moet ik de kiemen koken voor het eten?
Nee, alfalfa-kiemen worden rauw gegeten. Voor consumptie grondig afspoelen.
Zijn alfalfa-kiemen gezond?
Ja, ze zijn rijk aan vitamine K, foliumzuur, vezels en bevatten waardevolle secundaire plantaardige stoffen.
Wat is het verschil tussen luzerne en alfalfa?
Er is geen verschil – alfalfa is de Engelse naam, luzerne is de Nederlandse naam voor Medicago sativa.
Wat heb ik nodig om kiemen te kweken?
Een kiempot, biologische zaden en water. Optioneel een zeef of kiemapparaat.
Kijk hoe andere fans van kiemzaden hun voedingspatroon hebben veranderd
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2814 reviews.
Alles so gekommen wie es sein sollte. Schnelle Lieferung und gut verpackt.
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Alles sehr gut
Seitdem ich die Sprossen täglich geniesse ,schlafe ich wieder viel besser.Ich hatte sehr starke Hitzewallungen vor allem nachts.Ich freue mich wieder zu schlafen
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.
Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.
Bringt abwechslung und passt gut zu einer ausgewogenen Ernährung
Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).
Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.
Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.
Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.
ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück
Die Sprossen schmecken uns sehr gut auf Frischkäse mit selbstgemachtem Kräutersalz. Besonders die feinen Broccolisprossen
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.
Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.
Es ist sehr einfach zu bedienen, sehr funktional und spart eine Menge Geld.
Habe heute 18.09. Meine ersten sprossens "Geerntet" echt lecker außerdem habe ich gleich schon die nächsten angesetzt. Den ich habe mir 2 Sets bestellt.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg
Mehr Energie und weniger Heißhunger
Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.
Esse täglich eine Hand voll Erdmandeln. Sie sind sooo lecker und ein gesunder Snack für zwischendurch.
Ich mach die Sprossen gerne auf meine Frischkäse-Schnitte
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich trinke Basilikumsamenwasser täglich. Ich fühle mich vitaler und frischer.
Alles gut
Toll, super Disign, sehr Leiche Handhabung
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Detox
