Yaourt de noix de coco maison

Découvrez comme il est facile de faire soi-même un délicieux yaourt à la noix de coco – sans aucun additif et plein de saveur naturelle !

Cette recette utilise de la chair de noix de coco pure et des ferments lactiques pour créer un yaourt onctueux, délicieux et riche en bonnes bactéries. En le préparant vous-même, vous évitez les additifs et garantissez la fraîcheur et la qualité optimales des ingrédients, pour une alternative plus saine à de nombreux produits du commerce.

Les bienfaits de cette recette pour la santé :

✓ Cultures vivantes : Ce yaourt est une excellente source de micro-organismes qui favorisent la santé intestinale et renforcent le système immunitaire.

✓ Sans produits laitiers ni lactose : Parfait pour les végétaliens ou les personnes intolérantes au lactose, ce yaourt à la noix de coco offre une délicieuse alternative sans produits laitiers, riche en nutriments.

✓ Valeur nutritionnelle élevée : La chair de la noix de coco est riche en minéraux et vitamines importants qui favorisent le bien-être général et contribuent au maintien d'une bonne santé.

Ingrédients:

• 500 g de chair de noix de coco décongelée de WILD & COCO
• 1 capsule de WILD & COCO Super-Humain Symbiotiques
  
• Eau (pour remplir le récipient mélangeur)
  

Préparation:

1. Préparation de la chair de noix de coco : Placez la chair de noix de coco décongelée dans un Vitamix ou un blender puissant. Remplissez le récipient avec 2 litres d’eau jusqu’à ce que la chair de noix de coco soit complètement recouverte.
2. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tiède (pas au-dessus de 40 °C) et homogène. La température est importante pour éviter la surchauffe des cultures de fermentation.
3. Ajouter les cultures : Ouvrir la capsule Super-Human Symbiotics et ajouter son contenu à la chair de noix de coco dans le blender. Mixer délicatement pour bien répartir les cultures dans la préparation.
4. Remplissage : Versez le yaourt à la noix de coco dans des bocaux propres et fermez-les hermétiquement.
5. Préparation du milieu de fermentation : Placez les bocaux dans une boîte isotherme. Remplissez deux bocaux supplémentaires d’eau très chaude et placez-les également dans la boîte pour conserver la chaleur.
6. Fermentation : Couvrir la boîte isotherme et laisser fermenter le yaourt pendant environ 8 heures.
7. Refroidissement : Après la fermentation, placez les pots au réfrigérateur pour stopper la fermentation et stabiliser le yaourt.
8. Présentation : Le yaourt à la noix de coco est prêt à être dégusté après refroidissement au réfrigérateur.
   
   

Conseil : Le yaourt se conservera au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Variante - pour un yaourt plus épais :

• 500 g de purée de noix de coco (2/3 de chair de noix de coco et 1/3 d'eau de noix de coco).
  
• 1 capsule de WILD & COCO Super-Humain Symbiotiques
• Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'eau ici.

Essayez cette recette simple et savourez un produit frais et nutritif, facile à préparer chez vous. Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation saine, nous vous recommandons tout particulièrement de l'associer aux graines germées et aux baies de notre « Muesli Germination Power au yaourt de coco fermenté ». Cliquez ici pour la recette .

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