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Dr. Katharina Ried

Dr. Katharina Ried

Reecht planzlecht Eisen wierklech aus — oder brauchs du Fleesch?

Firwat Keimung den Ënnerscheed mécht an dengem Kierper pflanzlecht Eisen op eemol hëlleft

Mid, blass, stänneg kal. Eisenmangel betrëfft all véiert Fra an der Schwäiz — an déi meescht wëssen et net emol.

Déi gutt Noriicht: Du brauchs kee Steak. Du brauchs déi richteg Opbereedung. Well gekeimte Hülsenuecht liwweren bis zu 60% méi bioverfügbaart Eisen wéi hir net gekeimte Verwandten.

30 Sekonnen am Moien. Eng Handvoll frësch Bio-Sprossen iwwer däi Frühstück. An däi Kierper kritt, wat e braacht.

25 % vun alle Fraen hunn Eisemangel — ouni et ze wëssen

Wousst du, dass däi Kierper just 1-15% vum pflanzlechen Eisen ophuele kann? De Grond: Phytinsäier. Se bënnt Eisen am Daarm a mécht et onverfügbar.

Genee hei läit de Problem mat Spinat, Lënsen a Vollkorn. Se enthalen zwar vill Eisen — mee däi Kierper kann et kaum notzen.

Wat déi meescht net wëssen: Keimung baut Phytinsäier ëm bis zu 75% of. Dat bedeit: Dat selwecht Liewensmëttel, mee 2-3x méi Eisen fir däi Kierper. Ouni Supplementen. Ouni Fleesch.

SOU EINFACH GEET ET MAT DEM SPRÉISSENZIEN

Frësch Sprossen an 3 Schrëtt

1

Somen anweechen

Gëff 2–3 Iessläffel Some an d'Keimglas a fëll et mat Waasser op. Looss d'Some 6–12 Stonne laang anweechen — am beschten iwwer Nuecht.

2

Deeglech spillen

Schitt d'Waasser of a spull d'Somen all Moien an Owend kuerz duerch. Stellt d'Keimglas schréi op, fir datt iwwerschëssegt Waasser oflafe kann.

3

Ernten a genéissen

Noch 2–7 Deeg (je no Zort) si deng Sprossen fäerdeg. Einfach aus dem Glas huelen an direkt iwwer dengt Iessen streeen — méi frësch geet net.

50 % Rabatt an Brokkoli-Sprossen geschenkt bei Kaf vun engem Keimglas. September-Offer leeft of an:
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Wat eis Clienten soen

★★★★★

"Ech war skeptesch – mä meng Bluttwäerter hu sech no 6 Woche verbessert." – Lena, 34. Si huet ënner chroneschem Eisemangel gelidden, trotz eiseräicher Ernärung. Dunn huet si Alfalfa-Sprossen probéiert. "Mäin Eisewäert ass ëm 40 % geklommen. Dat Keimglas war déi bescht Investitioun."

★★★★★

"Ech war stänneg midd – mäin Dokter sot: 'Eisenmangel'." – Nathalie, 41. Si huet Eisentablette geholl, déi hire Mo belaascht hunn. Dunn huet si Sprossen entdeckt. "No 2 Méint war meng Energie zeréck. Keng Pëllen méi – just Sprossen."

★★★★★

"Ech hu honnerte vun Euro fir Eisepräparater ausginn – ouni Erfolleg." – Sabrina, 36. Hiren Organismus huet dat Eise net opgeholl. Dunn huet si d'Keimen entdeckt. "D'Keim-Glas huet mech 50 Euro kascht – an mäin Eisemangel ass Geschicht. Endlech."

★★★★★

"Mäin Dokter war verblüfft: 'Ären Eisenwäert ass am normale Beräich – ouni Preparaten?'" – Martina, 44. Si hat jorelaang mat Eise-Mangel ze kämpfen. No 3 Méint mat Alfalfa-Sprëss: "Hie konnt et net faassen. Keng Pëllen, nëmme Sprëss."

Phytinsäure: Den onsichtbaren Eisenraiber

Äin Kierper kann nëmmen 1–15 % vum planzlechen Eisen (Non-Häm-Eisen) ophuelen. Den Haaptgrond: Phytinsaier. Si kënnt a Hülsenuecht, Getreide an Nëss vir a bënnt Eisen am Daarm, soudatt et ongenotzt erëm ausgeschidd gëtt. Dat erkläert, firwat vill Vegetarier trotz eisenräicher Ernärung Mangelerscheinunge weisen. D’Léisung läit net am méi Iessen – mee an enger besserer Virbereedung. Keimung ass den natierleche Wee, fir Phytinsaier ofzebaue.

Keimung: 75 % manner Phytinsäure – 3-mol méi Eisen

Wann e Som keimt, aktivéiert en d'Enzym Phytase. Dëst Enzym spalt Phytinsäure a mécht déi gebonne Mineralstoffe fräi. No 48–72 Stonne sinn bis zu 75 % vun der Phytinsäure ofgebaut. D'Resultat: Dat selwecht Liewensmëttel liwwert op eemol 2–3x méi bioverfügbaart Eisen. Ouni Supplementen, ouni deier Produkter. Besonnesch Alfalfa-Spräisselen a Lënsen-Spräisselen profitéiere vun dësem Effet. 30 Sekonnen den Dag – an däi Kierper kritt endlech, wat en brauch.

Eisenmangel: 5 Symptomer, déi s du kennen solls

Chronesch Müdegkeet, blass Haut, brécheg Neel, Hoerausfall a Konzentratiounsschwieregkeeten – dat sinn déi klassescher Zeeche vun engem Eisemangel. Vill Frae féieren dës Symptomer op Stress oder Alter zeréck – an iwwersinn de woure Grond. D’Keime vu Somen ass eng vun den effektivste Methode fir d’Eisenausnam ze verbesseren, ouni op tieresch Produkter zeréckzegräifen. Studien beleeën: Gekeimte Hülsenfrüchte liwwere méi bioverfügbaart Eisen wéi ongekeimter. Däi Kierper kann et endlech notzen.

Méi Eisen aus dem selwechten Iessen – ouni Pillen

Du brauchs net méi ze iessen. Du brauchs keng deier Supplementen ze kafen. Du muss just d'Phytinsäure-Falle ëmginn. Gekeimte Sprossen maachen genee dat – si maachen pflanzlecht Eisen disponibel. 30 Sekonnen den Dag. Keng Magen-Darm-Beschwerden duerch Eisepëllen. Keng deier Déiereprodukter. Just d'Kraaft vun der Natur, déi däi Kierper gär huet. Start elo deng Eisen-Routine mat eisen Alfalfa-Somen.

Dacks gestallte Froen

  • Lënsen-Sprossen féieren mat 6,5 mg pro 100 g, gefolgt vun Alfalfa mat 3,5 mg. Duerch d'Keimen gëtt d'Phytinsäure ofgebaut an d'Eisen gëtt 2-3-mol besser opgeholl wéi aus ongekeimte Hülsenuecht.

  • Keimlinger sinn eng exzellent Ergänzung, mee bei engem schwéieren Eisenmangel (Ferritin ënner 15) solls du ärzleche Rot sichen. Als deeglech Eisenquell a Kombinatioun mat Vitamin C kënne si dengem Bedarf laangfristeg stabiliséieren.

  • D'Keimung aktivéiert d'Enzym Phytase, dat Phytinsäure ofbaut. Phytinsäure blockéiert d'Eisenopnam am Daarm. No 48-72 Stonne Keimung sinn bis zu 75% vun der Phytinsäure ofgebaut — däi Kierper kann d'Eisen endlech notzen.

  • Déi meescht Benotzerinne berichten no 4-8 Woche vun enger spierbarer Verbesserung (manner Middegkeet, besser Konzentratioun). Bluttwäerter verbessere sech méssbar no 2-3 Méint reegelméisseger Aname.

  • Alfalfa-Sprosse bréngen eng mëll, frësch Komponent op d'Brout, a Zaloten oder Bowls. Kombinéier se mat Hülsenuecht, Vollkär, Geméis an enger Vitamin-C-Quell fir eng ofwiesslungsräich Molzecht.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 2884 reviews.

Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!

Rettich-Mix Sprossensamen Bio 250g

ich liebe die Sprossen als Ergänzung zu meinen Salaten. was ist sehr schade finde, dass es neuer bei Sprossensamen dauernd Aktionen gibt (im Internet YouTube zum Teil 50% auf die Gläser) ich habe eine Kollegin die bestellt nur noch wenn Aktion ist. Finde ich sehr schade für eine seriöse Firma. Entweder sind die Preise allgemein zu hoch, dann kann man Aktionen machen oder sonst stimmt etwas nicht?

Basilikum grün Bio sprossensamen

Ich habe den Eindruck, dass meine gesamte gesundheitliche Lage sich etwas verbessert hat und ich mehr Energie gewonnen habe seitdem ich die Sprossen in meiner Ernährung eingebaut habe.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus

Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus

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Fermentier-Set mit „VitalGlas“

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Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Nach drei Tagen "Morgen-Shake" hatte ich keine Haarausfall mehr und mein Haar ist wieder viel fester. Ich habe wirklich viel ausprobiert, aber das ist das Einzige was geholfen hat. Geschmacklich etwas gewöhnungsbedürftig, aber es wird jeden Tag besser. Am besten im Mixer mixen, dann gibt es noch einen Schaum und schmeckt besser.

Gerstengrassaftpulver Bio "Grüne Lichtkraft"

Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia

Bestseller-Bundle

Customer photo review of Mariendisteln Samen Bio 200g

Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.

Mariendisteln Samen Bio 200g

Customer photo review of Federkohl/Grünkohl Bio Samensprossen 75g

Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.

Federkohl/Grünkohl Bio Samensprossen 75g

Es ist sehr nöhrend und schmeckt in meinem Morgenmus super fein.

Erdmandelmus Bio 250g

Die Broccoli Sprossen sind lecker und schmecken einfach so oder in gemischten Salaten… - Sprossen ziehen, macht mir Spaß und darf noch mehr zu einer regelmäßigen Routine werden… 😃

Starterpaket: The Way We Grow™ System

Customer photo review of Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!

Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Customer photo review of Alfalfa Sprossen / Luzerne Bio Samen 250g

Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.

Alfalfa Sprossen / Luzerne Bio Samen 250g

Customer photo review of Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Berglinsen Sprossensamen Bio 500g

Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!

Berglinsen Sprossensamen Bio 500g

Customer photo review of Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können

Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Brokkoli Sprossen Bio 250g

Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!

Basilikum grün Bio sprossensamen

Customer video review of Raps Bio Sprossensamen

Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)

Raps Bio Sprossensamen

Customer photo review of Unterteller für Keimglas Biosprosser

Sprossen schmecken immer frisch, sind vielseitig einsetzbar, machen fit und sind so einfach in der Handhabung. I ❤️ it. Ich mache einen smoothie daraus, bestücke mein Brot damit, gebe sie in den Aufstrich, integriere sie einfach in mein Essen und es schmeckt so lecker.

Unterteller für Keimglas Biosprosser

Customer photo review of Braunhirse Bio Sprossensamen 250g

Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.

Braunhirse Bio Sprossensamen 250g

Eisenhalteg Liewensmëttel: Firwat Keimen den Ënnerscheed mécht

Eisenhalteg Liewensmëttel stinn op all Gesondheetslëscht. Mä wat déi meescht Rotgeber net berücksichtegen: Net d'Quantitéit ass entscheedend, mee d'Bioverfügbarkeet. A genee hei versoe klassesch planzlech Eisenquellen — ausser du kenns en einfache Trick.

Firwat planzlecht Eisen dacks net opgeholl gëtt

Äre Kierper kann nëmmen 1-15% vum planzlechen Eisen (Non-Häm-Eisen) ophuelen. Den Haaptgrond: Phytinsaier. Si kënnt a Leguminosen, Getreide an Nëss vir a bënnt Eisen am Daarm.

Dat erkläert, firwat vill Vegetarierinne trotz eiseräicher Ernierung Mangelerscheinunge weisen. D'Léisung läit net an "méi iessen" — mee an enger besserer Virbereedung.

Keimen: Den natierleche Phytinsaier-Killer

Wann e Som keimt, aktivéiert en d'Enzym Phytase. Dëst Enzym spalt Phytinsaier a fräit déi gebonne Mineralstoffer. No 48-72 Stonne sinn bis zu 75% vun der Phytinsaier ofgebaut [1].

D'Resultat: Dat selwecht Liewensmëttel liwwert op eemol 2-3x méi bioverfügbaart Eisen. Ouni Supplementen, ouni deier Produkter.

Besonnesch Alfalfa-Spréiss an Lënsen-Spréiss profitéiere vun dësem Effet.

Déi bescht eisenhalteg Spréiss am Verglach

Lënsen-Spréiss liwweren 6,5 mg Eisen pro 100g — méi wéi déi meescht Fleeschzorten. Duerch d'Keime steigt d'Opnam ëm dat Zwee- bis Dräifacht.

Alfalfa-Spréiss kombinéieren 3,5 mg Eisen mat natierlechem Vitamin C. Dës Kombinatioun verduebelt d'Eisenopnam nach eng Kéier.

Béid Zorte sinn an 5-7 Deeg ernteräif. Kee Gaart néideg — just e Keimglas op der Fënsterbänk.

Vitamin C: Den vergiessenen Eisen-Booster

Vitamin C kann d'Eisenopnam ëm bis zu 300% steigeren [2]. Frësch Spréiss enthalen natierlecht Vitamin C — am Géigesaz zu gedréchente Leguminosen.

Kombinéier deng Spréiss mat enger Scheif Orange, Paprika oder Zitrounejus. Esou holst du dat Maximum aus all Portioun eraus.

Wann du generell deng Energie steigere wëlls, ass Eisen dacks deen éischten Hiewel.

Eisenmangel erkennen: Déi 5 heefegste Symptomer

Chronesch Middegkeet, blass Haut, brécheg Neel, Hoerausfall a Konzentratiounsschwieregkeeten. Wann e puer vun dëse Symptomer zesummekommen, lount sech en Blutt-Test.

Besonnesch gefäerdet: Frae mat staarker Menstruatioun, Vegetarinnen, Schwangeren a Sportlerinnen. Fir si ass eng deeglech eiseräich Ernierung besonnesch wichteg.

Och Hoerausfall duerch Nährstoffmangel hëngt dacks mat engem niddrege Ferritin-Wäert zesummen.

30 Sekonne fir besser Eisenwäerter

Du brauchs keng komplizéiert Ernierungsumstellung. Eng Handvoll frësch Bio-Spréiss iwwert d'Frühstück — dat geet als deeglech Basis duer.

A 7 Deeg hues du deng éischt Ernte. A 4-8 Woche spiers du den Ënnerscheed. An no 3 Méint weist d'Bluttbild d'Verännerung.

Entdeck och eis eiseräich Spréiss-Zorten a fann déi passend fir deng Alldag.

"D'Bioverfügbarkeet vun Eisen aus gekeimte Leguminosen ass signifikant méi héich wéi aus ongekeimten — en einfachen, kaschtegënschtegen Usaz fir d'Eisenversuergung." — Journal of Food Science and Technology

Quellen:

  1. Luo, Y., et al. (2014). Effect of germination on iron, zinc, and phytic acid content of pulses. Journal of Food Science and Technology, 51(12), 3694-3700.
  2. Hallberg, L., et al. (1989). The role of vitamin C in iron absorption. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 30, 103-108.
  3. Gupta, R.K., et al. (2015). Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains. Journal of Food Science and Technology, 52(2), 676-684.

 

 

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