Zelfgemaakte cashewnotenmozzarella

Ontdek de verleidelijke wereld van plantaardige kaasalternatieven met ons nieuwste recept voor zelfgemaakte cashewmozzarella, die niet alleen ongelooflijk lekker is, maar ook verrassend eenvoudig te bereiden. Deze romige, veganistische mozzarella van geweekte cashewnoten, verfijnd met vers citroensap en een snufje exquise Floresta kruidenzout, zal je hart veroveren en je smaakpapillen betoveren met een vleugje Italië. Perfect voor salades, als begeleider van verse tomaten of als highlight op je veganistische kaasplank – dit recept bewijst dat plantaardig genieten geen compromissen kent. Ontdek hoe je met een paar eenvoudige ingrediënten en stappen deze heerlijke mozzarella zelf kunt maken en verras je dierbaren met een smaakervaring die ze niet snel zullen vergeten.

Ingrediënten:

100 g cashewnoten, een nacht geweekt
3,5 dl goed, gefilterd water
2 afgestreken el vlozaad (psyllium) gemalen
2 el citroensap, vers geperst
2 snufjes Floresta kruidenzout van CHALIRA

Zo lukt het:

Cashewnoten een nacht in goed, gefilterd water laten weken.
De volgende dag de cashewnoten goed afspoelen en in een mengbeker doen.
2 el vers geperst citroensap en 4 dl goed, gefilterd water toevoegen.
De massa zonder vlozaad en zonder zout mixen.
Nu het vlozaad toevoegen en alles goed pureren.
De massa in een ronde, mozzarella-achtige vorm gieten en ca. 2 uur koel wegzetten.
In plakjes snijden en op smaak brengen met Floresta kruidenzout van CHALIRA.
Afwisselend plakjes tomaat en cashewmozzarella dakpansgewijs schikken.
Met kiemen en basilicum, olijfolie en aceto balsamico garneren.

Met deze kiemen wordt jouw mozzarella een “Dolce Vita” droom 🌞⛱️

Om ervoor te zorgen dat je mozzarella zowel qua smaak als wat betreft voedingsstoffen uitblinkt, raden we de passende begeleiding uit ons kiemenparadijs aan:

🌱 Radijskiemen – Pittig, kruidig en vol mosterdoliën die je spijsvertering stimuleren en antimicrobieel werken.

🌱 Preikiemen – Ui-achtig van smaak, bevorderen de bloedzuivering en werken ontstekingsremmend.

🌱 Basilicum-microgreens – Zacht aromatisch en rijk aan antioxidanten – ideaal als mediterrane topping.

🌱 Fitness-mix – Een veelzijdige melange die scoort met chlorofylrijke kiemen en een extra portie voedingsstoffen – ideaal voor energie en stofwisseling.

🌱 Power-mix – Versterkend en kruidig. Deze mix is een echte immuun-boostercombinatie en ondersteunt je lichaam met vele secundaire plantenstoffen.

🌱 Kruiden-mix – Voor iedereen die van wat pikanter houdt: deze combinatie brengt kruidigheid en vitaliteit op het bord, ideaal ter afronding van hartige gerechten.

👉 Ontdek nu onze fijn afgestemde kiemen en mixen – perfect als topping en ware voedingswonderen voor je lichaam!

Ursula en Alexander Jenny van Food-feeling