Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!
Broccoli-microgreens zelf kweken: instructies voor thuis
Broccoli-microgreens behoren tot de meest voedzame microgreens die er zijn. In deze handleiding lees je stap voor stap hoe je zelf broccoli-microgreens kunt kweken – met alle relevante kweekparameters, wetenschappelijk onderbouwde tips en handige aanwijzingen voor een gezonde groei.
Wat zijn broccoli-microgreens?
Broccoli-microgreens zijn jonge kiemplanten van de broccoliplant (Brassica oleracea var. italica), die ongeveer 7 tot 14 dagen na het zaaien worden geoogst. In tegenstelling tot spruitgroenten groeien microgreens in het licht en ontwikkelen ze hun eerste echte blaadjes. Studies tonen aan dat het gehalte aan vitamine C, sulforafaan en antioxidanten in microgreens aanzienlijk hoger is dan in volgroeide broccoli.
Stap-voor-stap handleiding
1. Voorbereiding: zaden en benodigdheden
- Bio-broccolizaad: Hoogwaardig zaaigoed is cruciaal. Onze bio-zaden voor microgreens zijn perfect geschikt.
- Kweekbakjes: Plat, zonder afvoergaten. Als alternatief zijn microgreen-sets geschikt.
- Kweekmedium: Kokosvezel, hennepmatten, aarde of BioStrate-vlies.
- Plantenspuit: Voor een gelijkmatige bewatering.
- Lichtbron: Daglicht of planten-led (min. 200 µmol/m²/s).
2. Hoeveelheid zaad & zaaien
- Voor bakjes van 5x5 inch: ca. 5 g broccolizaad
- Voor grotere bakjes (bijv. 10x20 inch): ca. 15–16 g
- Zaden gelijkmatig over het vochtige substraat verdelen
- Afdekken met een lichte toplaag of een blackout-dome gebruiken
3. Kiemfase (dag 1–3)
- Temperatuur: 22–25 °C
- Vochtigheid: Zeer hoog (90%) – afdekken met folie of een deksel
- Donker bewaren: Tijdens het kiemen hebben microgreens geen licht nodig
4. Groeifase (dag 4–12)
- Licht: 12–16 uur per dag (led of helder vensterlicht)
- Temperatuur: 18–24 °C
- Luchtvochtigheid: 60–75%
- Bewatering: Bij voorkeur „bottom watering“ (van onderaf) of voorzichtig besproeien
5. Oogstmoment
- Dag 7–13: Broccoli-microgreens zijn oogstrijp zodra de kiemblaadjes volledig ontwikkeld zijn
- Oogst bij voorkeur 's ochtends en met een schone, scherpe schaar
- Vlak boven het substraat snijden, zonder aarde mee te nemen
Optimale kweekomstandigheden
Onderzoek adviseert de volgende parameters voor een succesvolle microgreen-kweek:
| Parameter | Advies |
|---|---|
| Temperatuur | Kieming: 25 °C – Groei: 18–24 °C |
| Lichtintensiteit | Min. 200 µmol/m²/s (bijv. led-lamp) |
| Luchtvochtigheid | Kieming: 90% – Groei: 60–75% |
| Oogstmoment | Dag 11–13 (optimaal: 75% echte blaadjes) |
Welke kweekmethode is ideaal?
Je kunt broccoli-microgreens hydroponisch (bijv. op hennep- of BioStrate-matten) of in aarde kweken. Studies tonen aan:
- Aarde: Hoogste nutriëntdichtheid (bijv. calcium, magnesium, zink)
- Hydroponisch: Hogere opbrengst, snellere kieming
- Bio-kokosvezel: Ideaal voor huishouden & keuken, eenvoudig composteerbaar
Veelvoorkomende fouten bij het kweken voorkomen
- Schimmelvorming? → Betere luchtcirculatie & lagere vochtigheid
- Gele microgreens? → Meer licht vanaf dag 4
- Ongelijke groei? → Gewicht gebruiken in de blackout-fase
Waarom broccoli-microgreens?
Microgreens zijn niet alleen een keukentrend – het zijn echte voedingsbommetjes:
- Tot 6× meer vitamine C dan volgroeide broccoli
- Hoog sulforafaan-potentieel (antioxidatief, celbeschermend)
- Snelle oogst in slechts 7–12 dagen
- Geschikt voor stedelijke zelfvoorziening
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2884 reviews.
Sehr gut wachsend und dezent im Geschmack.
Trifft voll meinen Geschmack!
Superqualität - ein süßer und saftiger Genuß ! Am liebsten als Dessert, gerne mit einer Kakaobohne oder Walnuss gefüllt.
Benutze ich es morgens und abends. Ich benutze die Grüne Lichtkraft für die Entsäuerung.
Einfach lecker und gesund.
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Qualitativ hochwertige, leckere Mandeln
ich liebe die Sprossen als Ergänzung zu meinen Salaten. was ist sehr schade finde, dass es neuer bei Sprossensamen dauernd Aktionen gibt (im Internet YouTube zum Teil 50% auf die Gläser) ich habe eine Kollegin die bestellt nur noch wenn Aktion ist. Finde ich sehr schade für eine seriöse Firma. Entweder sind die Preise allgemein zu hoch, dann kann man Aktionen machen oder sonst stimmt etwas nicht?
Ich habe den Eindruck, dass meine gesamte gesundheitliche Lage sich etwas verbessert hat und ich mehr Energie gewonnen habe seitdem ich die Sprossen in meiner Ernährung eingebaut habe.
Ich finde die Sprossen total lecker und genieße sie, einfach weil ich sie jetzt immer frisch und knackig parat hab.
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
Tolles set mit Glas und Sprossen. Kaufempfehlung
schon die dritte Schachtel bestellt, sie sind super gut und eignen sich auch perfekt als Mitbringsel für Einladungen etc…
Es ist toll wöchentlich neue Sprossen auszuprobieren zu können.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
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Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Geschmack perfekt, Zubereitung einfach. Kann ich nur empfehlen!
Nach drei Tagen "Morgen-Shake" hatte ich keine Haarausfall mehr und mein Haar ist wieder viel fester. Ich habe wirklich viel ausprobiert, aber das ist das Einzige was geholfen hat. Geschmacklich etwas gewöhnungsbedürftig, aber es wird jeden Tag besser. Am besten im Mixer mixen, dann gibt es noch einen Schaum und schmeckt besser.
Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!
Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia
Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.
Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.
Wenns klappt dass er keimt ist er mild und ein Genuss
Es ist sehr nöhrend und schmeckt in meinem Morgenmus super fein.
Die Broccoli Sprossen sind lecker und schmecken einfach so oder in gemischten Salaten… - Sprossen ziehen, macht mir Spaß und darf noch mehr zu einer regelmäßigen Routine werden… 😃
Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!
Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.
Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!
Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!
Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können
Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.
Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.
Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!
Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)
Sprossen schmecken immer frisch, sind vielseitig einsetzbar, machen fit und sind so einfach in der Handhabung. I ❤️ it. Ich mache einen smoothie daraus, bestücke mein Brot damit, gebe sie in den Aufstrich, integriere sie einfach in mein Essen und es schmeckt so lecker.
Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.
