Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Broccoli-microgreens zelf kweken: instructies voor thuis
Broccoli-microgreens behoren tot de meest voedzame microgreens die er zijn. In deze handleiding lees je stap voor stap hoe je zelf broccoli-microgreens kunt kweken – met alle relevante kweekparameters, wetenschappelijk onderbouwde tips en handige aanwijzingen voor een gezonde groei.
Wat zijn broccoli-microgreens?
Broccoli-microgreens zijn jonge kiemplanten van de broccoliplant (Brassica oleracea var. italica), die ongeveer 7 tot 14 dagen na het zaaien worden geoogst. In tegenstelling tot spruitgroenten groeien microgreens in het licht en ontwikkelen ze hun eerste echte blaadjes. Studies tonen aan dat het gehalte aan vitamine C, sulforafaan en antioxidanten in microgreens aanzienlijk hoger is dan in volgroeide broccoli.
Stap-voor-stap handleiding
1. Voorbereiding: zaden en benodigdheden
- Bio-broccolizaad: Hoogwaardig zaaigoed is cruciaal. Onze bio-zaden voor microgreens zijn perfect geschikt.
- Kweekbakjes: Plat, zonder afvoergaten. Als alternatief zijn microgreen-sets geschikt.
- Kweekmedium: Kokosvezel, hennepmatten, aarde of BioStrate-vlies.
- Plantenspuit: Voor een gelijkmatige bewatering.
- Lichtbron: Daglicht of planten-led (min. 200 µmol/m²/s).
2. Hoeveelheid zaad & zaaien
- Voor bakjes van 5x5 inch: ca. 5 g broccolizaad
- Voor grotere bakjes (bijv. 10x20 inch): ca. 15–16 g
- Zaden gelijkmatig over het vochtige substraat verdelen
- Afdekken met een lichte toplaag of een blackout-dome gebruiken
3. Kiemfase (dag 1–3)
- Temperatuur: 22–25 °C
- Vochtigheid: Zeer hoog (90%) – afdekken met folie of een deksel
- Donker bewaren: Tijdens het kiemen hebben microgreens geen licht nodig
4. Groeifase (dag 4–12)
- Licht: 12–16 uur per dag (led of helder vensterlicht)
- Temperatuur: 18–24 °C
- Luchtvochtigheid: 60–75%
- Bewatering: Bij voorkeur „bottom watering“ (van onderaf) of voorzichtig besproeien
5. Oogstmoment
- Dag 7–13: Broccoli-microgreens zijn oogstrijp zodra de kiemblaadjes volledig ontwikkeld zijn
- Oogst bij voorkeur 's ochtends en met een schone, scherpe schaar
- Vlak boven het substraat snijden, zonder aarde mee te nemen
Optimale kweekomstandigheden
Onderzoek adviseert de volgende parameters voor een succesvolle microgreen-kweek:
| Parameter | Advies |
|---|---|
| Temperatuur | Kieming: 25 °C – Groei: 18–24 °C |
| Lichtintensiteit | Min. 200 µmol/m²/s (bijv. led-lamp) |
| Luchtvochtigheid | Kieming: 90% – Groei: 60–75% |
| Oogstmoment | Dag 11–13 (optimaal: 75% echte blaadjes) |
Welke kweekmethode is ideaal?
Je kunt broccoli-microgreens hydroponisch (bijv. op hennep- of BioStrate-matten) of in aarde kweken. Studies tonen aan:
- Aarde: Hoogste nutriëntdichtheid (bijv. calcium, magnesium, zink)
- Hydroponisch: Hogere opbrengst, snellere kieming
- Bio-kokosvezel: Ideaal voor huishouden & keuken, eenvoudig composteerbaar
Veelvoorkomende fouten bij het kweken voorkomen
- Schimmelvorming? → Betere luchtcirculatie & lagere vochtigheid
- Gele microgreens? → Meer licht vanaf dag 4
- Ongelijke groei? → Gewicht gebruiken in de blackout-fase
Waarom broccoli-microgreens?
Microgreens zijn niet alleen een keukentrend – het zijn echte voedingsbommetjes:
- Tot 6× meer vitamine C dan volgroeide broccoli
- Hoog sulforafaan-potentieel (antioxidatief, celbeschermend)
- Snelle oogst in slechts 7–12 dagen
- Geschikt voor stedelijke zelfvoorziening
Meer pagina's over broccoli-microgreens
Kijk hoe andere fans van kiemzaden hun voedingspatroon hebben veranderd
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2818 reviews.
Alles so gekommen wie es sein sollte. Schnelle Lieferung und gut verpackt.
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Alles sehr gut
Seitdem ich die Sprossen täglich geniesse ,schlafe ich wieder viel besser.Ich hatte sehr starke Hitzewallungen vor allem nachts.Ich freue mich wieder zu schlafen
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.
Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.
Bringt abwechslung und passt gut zu einer ausgewogenen Ernährung
Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).
Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.
Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.
Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.
ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück
Die Sprossen schmecken uns sehr gut auf Frischkäse mit selbstgemachtem Kräutersalz. Besonders die feinen Broccolisprossen
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.
Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.
Es ist sehr einfach zu bedienen, sehr funktional und spart eine Menge Geld.
Habe heute 18.09. Meine ersten sprossens "Geerntet" echt lecker außerdem habe ich gleich schon die nächsten angesetzt. Den ich habe mir 2 Sets bestellt.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg
Mehr Energie und weniger Heißhunger
Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.
Esse täglich eine Hand voll Erdmandeln. Sie sind sooo lecker und ein gesunder Snack für zwischendurch.
Ich mach die Sprossen gerne auf meine Frischkäse-Schnitte
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich trinke Basilikumsamenwasser täglich. Ich fühle mich vitaler und frischer.
