Direkt bei den Inhalt
Dr. Katharina Ried

Dr. Katharina Ried

Zink an Liewensmëttel: Villfalt, Keimung a Sprossen

Soss kombinéiers du zinkhalteg Liewensmëttel mat enger praktescher Sprosseroutinn am Keimglas.

Zénk-Liewensmëttelreechen vun Vollkär a Hülsenuecht bis hin zu Nëss, Kéis an Eeër. Entscheedend ass net en eenzele Superfood, mee d'Mëschung. D'Keimglas hëlleft dir, d'Keimen als frësch Kichenroutinn an dës Villfalt anzebauen.

Ernährung im Alter, Vollkornbrot mit Gemüse und Mungbohnen Sprossen

Bis zu 45 Prozent: Phytat beaflosst Zénk

Wousst du schon? Zénkkann de Kierper net selwer hierstellen. Et muss reegelméisseg iwwer Liewensmëttel opgeholl ginn. Bei enger planzlecher Ernierung spillt zousätzlech Phytateng Roll. Dëse natierleche Planzestoff kann Zénkam Daarm bannen an d'Opnam beaflossen.

Infografik zu Zink Tagesbedarf und Phytat
SOU EINFACH GEET ET MAT DEM SPRÉISSENZIEN

Frësch Sprossen an 3 Schrëtt

1

Somen anweechen

Gëff 2–3 Iessläffel Some an d'Keimglas a fëll et mat Waasser op. Looss d'Some 6–12 Stonne laang anweechen — am beschten iwwer Nuecht.

2

Deeglech spillen

Schitt d'Waasser of a spull d'Somen all Moien an Owend kuerz duerch. Stellt d'Keimglas schréi op, fir datt iwwerschëssegt Waasser oflafe kann.

3

Ernten a genéissen

Noch 2–7 Deeg (je no Zort) si deng Sprossen fäerdeg. Einfach aus dem Glas huelen an direkt iwwer dengt Iessen streeen — méi frësch geet net.

50 % Rabatt an Brokkoli-Sprossen geschenkt bei Kaf vun engem Keimglas. September-Offer leeft of an:
00
Stonn
00
Min
00
Sek

Sécher dir eist Keimglas fir Sprossen ze zéien.

Nëmmen 30 Sekonnen Opwand pro Dag
Elo Keimglas sécheren →
🔒 Sécher Bezuelen · 30 Deeg Garantie · Versand 1–3 Deeg

Wat eis Clienten soen

★★★★★

„Ech war skeptesch – mä meng Bluttwäerter hu mech vum Géigendeel iwwerzeegt.“ Markus, 42 – No 8 Woche mat deegleche Brokkoli-Sprëss ass mäin Zénk-Serumwäert ëm 28 % geklommen. Keng Pëllen, just Sprëss. Ech fille mech méi wach a si méi rar erkaalt.

★★★★★

„Méintelaang Middegkeet an Hoarausfall – mäin Dokter huet näischt fonnt.“ Sabine, 35 – Dobäi war et einfach e Zinkmangel. Zanter ech Sprossen zillen, sinn meng Neel rëm fest, d'Hoer falen manner aus. Endlech hunn ech meng Energie rëm zeréck.

★★★★★

„Ech hunn honnerte vun Euro fir Zénk-Präparater ausginn – ouni Erfolleg.“ Thomas, 51 – D'Pëllen hunn mäi Mo gereizt, bruecht hunn se näischt. Mam Keimglas a frësche Sprossen hunn ech endlech stabil Wäerter – fir e Brochdeel vun de Käschten.

★★★★★

„Mäin Dokter war sproochlos: ‚Sou en Ustig gesinn ech rar.‘“ Claudia, 29 – Mäin Zénk war chronesch ze niddreg. Dräi Méint Sprossen-Routine méi spéit: Wäerter am Optimalberäich. Keng Supplementen, just gréng Kraaft aus dem Keimglas.

7 bis 16 mg: De Zénkbedarf ass individuell

Zénk ass Bestanddeel vun enger sëllege Enzymen a Proteinnen – et steiert de Zellwuesstum, d’Wonnheelung an d’Immunäntwert.

D’„Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ empfielt 7 bis 16 mg den Dag – jee no Alter, Geschlecht a Liewensphas.

Ma déi reng Quantitéit seet wéineg aus. Entscheedend ass, wéi vill Zénk däi Kierper tatsächlech opnëlt. Phytat a Vollkorn a Hülsenfrüchte kann d’Opnam ëm bis zu 45 Prozent reduzéieren.

De Keimprozess vu Sprëss aktivéiert Phytase-Enzymen, déi Phytat ofbauen. Sou gëtt den enthale Zénk fir däi Kierper besser verfiegbar – e natierleche Virdeel, deen keng Tablette noweise kann.

Linsen Bowl mit Gemüse, Tofu und Mungbohnen Sprossen

4 Liewensmëttelgruppe fir méi Zénk-Varietéit

Firwat op en eenzelte Star setzen, wann d'Villfalt gewënnt?

Fleesch, Eeër, Mëllechprodukter, Huesenuecht, Nëss a Vollkären – all dës Gruppe liwweren Zénk.

Ma d'Bioverfügbarkeet variéiert staark. Déieresch Quelle ginn dacks besser opgeholl – planzlech liwwere bäitlech Ballaststoffer a sekundär Planzestoffer.

Déi gescheitst Strategie: Kombinéieren. Eng Handvoll Nëss zum Kaffi, Lënsen zum Mëttegiessen, Keimercher iwwer den Zalot am Owend.

Äre Kierper belount Ofwiesslung – mat stabile Wäerter, méi Energie an engem Immunsystem, dat funktionéiert, wann Dir et braucht.

Infografik zu Einweichen, Sauerteig und Keimung

Phytat als Zink-Blocker – a wéi Keimlinge hëllefen

Phytat ass de natierleche Schutzstoff vu Planzen – an zur selwechter Zäit de gréisste Feind vun dengem Zinkopnam.

A Vollkorn, Huesenuecht a Nëss bënnt Phytat Zink-Ionen a verhënnert deen hir Opnam am Daarm.

D'Keimen aktivéiert planzeneegen Phytase-Enzymen. Dës spalte Phytat op – a ginn dat gebonne Zink fräi.

Studie weisen: D'Zink-Bioverfügbarkeet aus gekeimte Somen ka vill méi héich sinn ewéi aus ongekeimten. Denge Kierper kritt, wat e brauch – ouni deier Supplementen, ouni Mo-Daarm-Belaaschtung.

Gemüse Linsen Suppe mit Vollkornbrot und frischen Sprossen

Keng Zénk-Pill ersetzt frësch Sprossen

Zénk ass kee Luxus – et ass d'Grondlag vun dengem Wuelbefannen.

Ma Pëllen liwweren isoléiert Dosen, dacks a Forme mat enger schlechter Disponibilitéit. Däi Kierper gouf fir natierlech Nährstoffkomplexe gemaach – net fir cheemesch Eenzelkämfer.

Sprässen sinn déi natierlech Äntwert: phytataarm, nährstoffdicht, lieweg. 30 Sekonnen Opwand pro Dag – an du versuergs dech mat bioverfügbarem Zénk, ouni deier Preparatiounen, ouni Mo-Problemer.

Däi Kierper wäert et dir Merci soen. All Dag.

Infografik zu Lebensmittelvielfalt mit Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen und Keimlingen

Dacks gestallte Froen

  • Gutt Zénkliwwerante sinn ënner anerem Fleesch, Eeër, Mëllechprodukter, Nëss, Vollkoreprodukter a Hülsenuechte. Bei planzleche Quelle beaflosst d'Zoubereedung d'Opnam mat.

  • D'DGE gëtt fir Erwuessener ofhängeg vum Geschlecht an der Phytatzufuhr Referenzwäerter vu 7 bis 16 mg pro Dag un. Eng individuell medezinesch Berodung ersetzt dës Orientéierung net.

  • Jo. Nëss, Vollkären, Hülsenuecht a Keimlinger kënnen eng planzlech Ernärung ergänzen. Aweechen, Sauerdeeg a Keimen kënnen d'Zinkopnam favoriséieren.

  • Phytat an net gekiemtem oder net fermentéiertem Vollkär kann d'Opnam beeinträchtegen. Vollkärbrout liwwert awer gläichzäiteg Zénk a féiert laut DGE net automatesch zu engem Zénkmanktem.

  • Mungbounen, Bierglënsen a Kicherierfe passen als selwer gezunnen, waarme Bestanddeel zu planzleche Moolzechten. Kombinéier se no Goût mat Vollkour, Nëss, Geméis an aneren zinkhaltege Liewensmëttel.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 2814 reviews.

Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.

Unterteller für Keimglas Biosprosser

Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Kohlrabi rosa Bio Samensprossen 250g

Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.

Kohlrabi rosa Bio Samensprossen 250g

Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.

Rettich violett Bio Samensprossen 250g

Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.

Fermentier-Set mit „VitalGlas“

Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).

SharePomelozzini®

Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.

Eine neue Welt des Essens - Ulrike Eders

Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.

Starterpaket: The Way We Grow™ System

ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück

Chia Samen Bio 250g

Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.

Senf weiss, Bio Sprossensamen 250g

Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.

Leinsamen Bio Sprossensamen 250 g

Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.

Fitness Mix Bio Samensprossen 250g

Esse täglich eine Hand voll Erdmandeln. Sie sind sooo lecker und ein gesunder Snack für zwischendurch.

Erdmandeln geschält Bio 500g

Zink-Liewensmëttel: Wéi eng Quelle passen wierklech an deen Alldag?

Zink-Liewensmëttel sinn kee Nischenthema. Dat Spuerelement gehéiert zu den essenzielle Mikronährstoffer a muss reegelméisseg iwwer d'Nahrung opgeholl ginn. Mee déi méi spannend Fro ass: Wéi eng Liewensmëttel maachen am Alldag wierklech Sënn?

D'Äntwert ass angenehm praktesch. Eng villsäiteg Auswiel u Vollkour, Huesenfrüchte, Nëss, Mëllechprodukter, Eeër an, jee no Ernärungsweis, weider tieresch Liewensmëttel kann d'Zinkzufuhr ënnerstëtzen. Et brauch een keen eenzele Star um Teller.

Firwat Zink reegelméisseg op de Späiplang gehéiert

Zink ass Bestanddeel vu villen Enzymen a Proteinen. Et ass un ënnerschiddleche Virgäng am Kierper bedeelegt, wéi zum Beispill beim Zellwuesstum, bei der Wonnheelung an um Immunsystem. [1]

Well de Kierper keng klassesch Zinkspäicher huet, zielt d'Reegelméissegkeet. Genee hei sinn alldagstauglech Moolzechten méi wichteg wéi e kuerzfristege Ernärungsplang.

Wann s du deng Ernärung souwisou méi ofwiesslungsräich gestalten wëlls, kënnen dir ballaststoffräich Liewensmëttel a bewosst geplangte Proteinquellen eng gutt Orientéierung ginn. Zink ass dobäi e Baustee ënnert villen.

Wéi eng Liewensmëttel enthalen besonnesch vill Zink?

D'DGE nennt ënnert anerem Fleesch, Eeër, Mëllechprodukter, Huesenfrüchte, Vollkourprodukter an Nëss als gutt Quellen. Zinkräich Liewensmëttel mussen also net exotesch sinn. [1]

Fir eng planzlech Kichen sinn Nëss, Haferflakken, Lënsen, Bounen a Vollkourprodukter besonnesch interessant. Wien no méi planzlecher Auswiel sicht, fënnt op der Säit zu proteinräiche Liewensmëttel weider alldagstauglech Iddien.

Tieresch Liewensmëttel liwweren Zink am Duerchschnëtt méi liicht disponibel. Dat heescht net, datt planzlech Quelle wäertlos sinn. Et heescht just: Zuberéitung an Kombinatioun verdéngen Opmierksamkeet.

Phytat: De klenge Haken bei planzleche Zinkquellen

Zum Gesamtbild gehéiert och Phytat. Dëse Stoff kënnt virun allem a Vollkour, Huesenfrüchte a Somen vir a kann Zink am Mo-Darm-Trakt bannen. [1] [2]

Bei enger Ernärung mat vill net gekeimtem Vollkour an Huesenfrüchte kann d'Zinkopnam dofir méi gering sinn. D'DGE berücksichtegt dat souguer bei hire Referenzwäerter fir Erwuessener.

Mee Vorsicht: Doraus follegt net, datt Vollkour oder Huesenfrüchte schlecht wieren. Si bréngen vill wäertvoll Nährstoffer mat. Et geet ëm d'Zuberéitung, net ëm Verzicht.

Anweichen, Sauerdeeg an Keimung: Dräi praktesch Iddien

Anweichen, Sauerdeegfäerung an Keimung kënnen de Phytatgehalt an planzleche Liewensmëttel senken. Sou kann d'Bioverfügbarkeet vun Zink verbessert ginn. [1]

Praktesch heescht dat: Bounen gutt preparéieren, méi dacks Sauerdeegbrout wielen an Keimung als Kiche-Routine notzen. Dat Keimglas 1700 ml The Way We Grow™ ënnerstëtzt d'Spullen an d'Atdrëpse vun gëeegente Keimsomen. Et gëtt ouni Inhalt geliwwert.

Fir Ofwiesslung eegen sech zum Beispill Mungbounen, bierglënsen an Kichererbsen. Als waarm Komponente bréngen si häerzhaft Textur an Geschmaach an Zoppen, Geméisgeriichter a Bowls.

Wéi vill Zink brauch de Kierper deeglech?

Fir Erwuessener leien d'DGE Referenzwäerter jee no Geschlecht an Phytatzufuhr tëscht 7 an 16 mg Zink pro Dag. Bei enger mëttlerer Phytatzufuhr sinn et 8 mg fir Fraen an 14 mg fir Männer. [1]

Dat ass keng Andeelung zum Rechnen bei all Moolzecht. Et ass eng Orientéierung. E Ernärunsalltag mat verschiddene Liewensmëttelgruppen bréngt meeschtens méi wéi de Fokus op ee eenzele Wäert.

Wann Middegkeet, Hoerausfall oder aner Beschwerden dech veronsécheren, sollt doraus keng Selbstdiagnos ginn. D'Säiten zu Liewensmëttel géint Middegkeet an Ernärung bei Hoerausfall uerden dës Themen gesondert an.

Dat Keimglas als Geschier fir méi planzlech Villsäitegkeet

Dat Keimglas ass e praktescht Geschier, mat deem du gëeegent Somen selwer ukeime kanns a frësch Komponente an däi Späiplang abauen kanns.

Mungbounen-Sprossen, bierglënsen-Sprossen an Kichererbsen-Sprossen passen als waarm Komponente bei Zoppen, Geméisgeriichter a Bowls. Sou bréngen si häerzhaft Ofwiesslung an eng planzebetonte Moolzecht.

Weider Zorten fënns du an der Sprossen-an-Microgreen-Kollektioun. Och d'Säit Magnesium-Liewensmëttel weist, firwat de Bléck op déi ganz Liewensmëttelvillsäitegkeet zielt.

Villsäitegkeet mécht den Ënnerscheed

Heescht: Zink-Liewensmëttel sinn am stäerkste, wann si Deel vun engem ofwiesslungsräiche Muster sinn. Plang verschidde Proteinquellen, Vollkourprodukter, Nëss, Geméis an frësch Komponente an.

Selwer gezuene a passend zuberéit Sprosse kënnen dëst Muster siichtbar beräicheren. Dat Keimglas erliichtert d'Routine; d'Zinkzufuhr kënnt weiderhin aus der ganzer Liewensmëttelauswiel.

Quellen:

  1. Haase, H., et al. (2020). Revised D A CH reference values for the intake of zinc. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 61, 126536.
  2. Gibson, R. S., et al. (2018). Implications of phytate in plant based foods for iron and zinc bioavailability. Nutrition Reviews, 76(11), 793 to 804.
  3. Roohani, N., et al. (2013). Zinc and its importance for human health: An integrative review. Journal of Research in Medical Sciences, 18(2), 144 to 157.

 

50 % Rabatt an Brokkoli-Sprossen gratis dobäi mat Keimglas. Hierscht-Offert leeft of an:
00
Stonn
00
Min
00
Sek

Sécher dir eist Keimglas fir Sprossen ze zéien.

Nëmmen 30 Sekonnen Opwand pro Dag
Elo Keimglas sécheren →
🔒 Sécher Bezuelung · 30 Deeg Garantie · Versand 1–3 Deeg
Back to top