Geschmack perfekt, Zubereitung einfach. Kann ich nur empfehlen!
Das Problem mit der "stillen" Entzündung
Deine Brokkoli-Sprossen gegen stille Entzündungen – Sulforaphan pur
SO EINFACH GEHT SPROSSENZIEHEN
Frische Sprossen in 3 Schritten
1
Samen einweichen
Gib 2–3 Esslöffel Samen ins Keimglas und fülle es mit Wasser. Lass die Samen 6–12 Stunden einweichen — am besten über Nacht.
2
Täglich spülen
Giesse das Wasser ab und spüle die Samen morgens und abends kurz durch. Das Keimglas schräg aufstellen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
3
Ernten und geniessen
Nach 2–7 Tagen (je nach Sorte) sind deine Sprossen fertig. Einfach aus dem Glas nehmen und direkt über dein Essen streuen — frischer geht nicht.
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Was unsere Kunden sagen
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Silent Inflammation: Die Gefahr der unsichtbaren Entzündung
Antioxidantien: Die natürlichen Gegenspieler freier Radikale
Brokkoli vs. Brokkoli-Sprossen: Der Sulforaphan-Vergleich
Dein Körper kann keine Pillen speichern – aber er liebt Sprossen
Häufig gestellte Fragen
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2842 reviews.
Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Sprossen schmecken immer frisch, sind vielseitig einsetzbar, machen fit und sind so einfach in der Handhabung. I ❤️ it. Ich mache einen smoothie daraus, bestücke mein Brot damit, gebe sie in den Aufstrich, integriere sie einfach in mein Essen und es schmeckt so lecker.
Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.
Gesundheit einfach kraftvoll selbstgemacht - herzlichen Dank 🌱
Ich integriere die Sprossen bislang nur als Belag beim Abendessen aber ich merke schon, dass es sehr gut tut und ich werde weiter experimentieren.
Alles so gekommen wie es sein sollte. Schnelle Lieferung und gut verpackt.
ich esse jeden Tag Sprossen, tut mir richtig gut 👍
Das tolle an den Erbsen Sprossen ist, das sie schon am 2. oder 3. Tag fertig sind und ich so schnell einen tollen Snack bei der Hand habe! Sie schmecken mir wunderbar einfach so genossen, ich gebe sie aber auch gerne in den Salat oder aufs Brot! Die Qualität ist ausgezeichnet!
Die Sprossen wachsen super und schmecken sehr gut ich integriere sie in meine Ernährung
Ich nehme morgens einen Teelöffel Erdmandelmus über mein Porridge.Das gibt ihm eine feine Süsse; sehr lecker!
Vielfälltigkeit
Die Sprossen sind sehr lecker und kommen bei der ganzen Familie gut an, ob im Salat, mit etwas Frischkäse oder auf dem (Butter)brot.
Der Teller gefällt mir sehr gut!
Die Datteln sind super köstlich, hatte sie das erste Mal bestellt und werde sie bald wieder bestellen, empfehle sie klar weiter.
Ich bin so begeistert von all den tollen Samen und Keimlingen . Broccoli mach ich besonders gerne und könnt die einfach so nebenbei naschen ;) oder sehr gerne aufs Vollkornbrot oder über die Salate und Suppen geben
Die Sprossen geben Kraft und schmecken unglaublich gut im Salat, dieses Pack warten noch auf ihren Einsatz :)
Ich habe heute mein Raclette mit Sprossen der Würzmischung verfeinert - schmeckt wunderbar, sind gar keine weiteren Gewürze nötig, kann ich nur empfehlen 😊
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Broccolisprossen sind sehr mild im Geschmack und geben dem Essen eine angenehme Frische. Ich mag sie sehr
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Alles sehr gut
Seitdem ich die Sprossen täglich geniesse ,schlafe ich wieder viel besser.Ich hatte sehr starke Hitzewallungen vor allem nachts.Ich freue mich wieder zu schlafen
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Die Samen wachsen zu aromatischen, zarten Sprossen heran und verströmen schon früh den typisch frischen Basilikumduft.
Keimt schnell und dicht. Die Sprossen schmecken frisch, leicht scharf und sind eine tolle Ergänzung für Brot, Salate und Suppen.
Entzündungshemmende Ernährung: Die Basis für langfristiges Wohlbefinden
Wenn wir von Gesundheit sprechen, fällt früher oder später der Begriff der entzündungshemmenden Ernährung. Doch was genau verbirgt sich dahinter? Es geht nicht um eine kurzfristige Diät, sondern um eine bewusste, langfristige Entscheidung für Lebensmittel, die den Körper bei der Regulation von Immunprozessen unterstützen.
Die Gefahr der "stillen" Entzündung
In unserem modernen Alltag sind wir vielen Stressfaktoren ausgesetzt. Schlafmangel, Umweltgifte und eine suboptimale Ernährung können dazu führen, dass das Immunsystem dauerhaft leicht aktiviert bleibt. Diese sogenannten "Silent Inflammations" (stille Entzündungen) verursachen zunächst keine akuten Schmerzen. Das Ganze hat aber leider einen kleinen Haken: Über Jahre hinweg können sie das Gewebe belasten und stehen im Verdacht, an der Entstehung vieler chronischer Zivilisationskrankheiten beteiligt zu sein.
Eine gezielte basische Ernährung und antientzündliche Lebensmittel setzen genau hier an. Sie liefern dem Körper die nötigen Bausteine, um oxidativem Stress entgegenzuwirken und das innere Gleichgewicht wiederherzustellen.
Antioxidantien: Die natürlichen Gegenspieler
Im Zentrum einer antientzündlichen Ernährung stehen Antioxidantien. Diese Verbindungen neutralisieren freie Radikale – aggressive Sauerstoffmoleküle, die Zellstrukturen schädigen können. Heißt: Je mehr Antioxidantien wir über frische Lebensmittel aufnehmen, desto besser ist unser Schutzschild aufgestellt.
Besonders hervorzuheben ist hierbei die Gruppe der Kreuzblütengewächse, zu denen Brokkoli, Rucola und Radieschen gehören. Sie enthalten Senfölglykoside, aus denen bei der Verdauung wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe entstehen. Forschende der University of Warwick fanden heraus, dass diese Stoffe maßgeblich zur Aktivierung körpereigener Entgiftungsenzyme beitragen können. [1]
Sulforaphan: Der Star unter den sekundären Pflanzenstoffen
Wenn es um spezifische antientzündliche Wirkstoffe geht, steht Sulforaphan oft im Rampenlicht. Dieser Stoff kommt fast ausschließlich in Kreuzblütlern vor. Sulforaphan wirkt nicht als direktes Antioxidans, das sich beim Kampf gegen freie Radikale verbraucht. Stattdessen wirkt es indirekt: Es aktiviert im Zellkern den sogenannten Nrf2-Signalweg, der wiederum die Produktion körpereigener antioxidativer Enzyme ankurbelt.
Dieser indirekte Mechanismus ist faszinierend, da die schützende Wirkung über Tage anhalten kann. Um ausreichend Sulforaphan aufzunehmen, greifen viele Menschen zu immunsystemstärkenden Lebensmitteln und insbesondere zu frischen Brokkoli Sprossen.
Die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren
Neben sekundären Pflanzenstoffen spielen die richtigen Fette eine entscheidende Rolle. Während ein Überschuss an Omega-6-Fettsäuren (oft in Sonnenblumenöl oder stark verarbeiteten Lebensmitteln) pro-entzündlich wirken kann, sind Omega-3-Fettsäuren für ihre antientzündlichen Eigenschaften bekannt. Sie bilden die Ausgangsstoffe für Gewebshormone, die Entzündungsreaktionen dämpfen.
Eine ausgewogene entzündungshemmende Ernährung achtet daher auf ein gesundes Verhältnis dieser Fettsäuren. Quellen wie Leinöl, Walnüsse oder hochwertige Algenöle sind exzellente Begleiter zu frischem Gemüse und Sprossen.
Der Einfluss von Zucker und hochverarbeiteten Lebensmitteln
Wer sich mit einer entzündungshemmenden Ernährung beschäftigt, muss nicht nur auf das schauen, was auf den Teller kommt, sondern auch auf das, was besser weggelassen wird. Ein hoher Konsum von raffiniertem Zucker und stark verarbeiteten Lebensmitteln gilt als einer der Haupttreiber für stille Entzündungen. Der Haken: Diese Lebensmittel verursachen schnelle Blutzuckerspitzen, die den Körper unter Stress setzen und die Ausschüttung von entzündungsfördernden Botenstoffen begünstigen.
Besonders kritisch sind isolierte Fruktose (Fruchtzucker) in Softdrinks und industriell gehärtete Fette (Transfette). Sie belasten den Stoffwechsel und können die Leber überfordern. Wer hier ansetzt und Heißhunger stoppen kann, indem er auf komplexe Kohlenhydrate umsteigt, hat bereits den wichtigsten Schritt zu einem ruhigeren Immunsystem gemacht.
Phytoöstrogene und hormonelle Balance
Ein weiterer spannender Aspekt der antientzündlichen Ernährung ist die Rolle von Hormonen. Gerade in Phasen hormoneller Umstellung, wie der Perimenopause, können Entzündungswerte im Körper ansteigen. Sinkende Östrogenspiegel gehen oft mit einer Zunahme von viszeralem Fett einher, welches wiederum entzündungsfördernde Zytokine produziert. Viele Frauen suchen dann nach Wegen, den Hormonbauch als Frau loszuwerden und das innere Gleichgewicht wiederzufinden.
Hier kommen Phytoöstrogene ins Spiel – pflanzliche Verbindungen, die eine schwache östrogenähnliche Wirkung im Körper entfalten können. Sie docken an dieselben Rezeptoren an und können helfen, starke hormonelle Schwankungen sanft abzufedern. Die gute Nachricht vorweg: Lebensmittel wie Leinsamen oder bestimmte Sprossenarten sind hervorragende Quellen für diese sanften Regulatoren und passen perfekt in einen antientzündlichen Speiseplan.
Warum die Matrix der Lebensmittel wichtig ist
In der modernen Ernährungswissenschaft setzt sich zunehmend die Erkenntnis durch, dass isolierte Nährstoffe oft nicht die gleiche Wirkung erzielen wie der Verbund im ganzen Lebensmittel. Die gute Nachricht vorweg: Die Natur liefert uns perfekte Pakete. In frischen Sprossen beispielsweise finden wir nicht nur die Vorstufen von Sulforaphan, sondern auch das Enzym Myrosinase, das für die Umwandlung zwingend notwendig ist, sowie Vitamin C und wertvolle Ballaststoffe.
Forschende der Johns Hopkins University zeigten bereits in den 1990er Jahren, dass drei Tage alte Brokkoli-Keimlinge eine 10- bis 100-fach höhere Konzentration an bestimmten schützenden Pflanzenstoffen aufweisen als ausgewachsener Brokkoli. [2]
Experten-Hinweis: "Eine antientzündliche Ernährung ist keine kurzfristige Kur, sondern eine langfristige Lebensweise. Der Fokus sollte auf frischen, unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln liegen, die den Körper täglich mit einem breiten Spektrum an Mikronährstoffen versorgen."
Die Darm-Immun-Achse
Ein oft übersehener Aspekt der Entzündungshemmung ist die Darmgesundheit. Rund 70 Prozent unserer Immunzellen sitzen im Darm. Ein gesundes Mikrobiom (die Gesamtheit der Darmbakterien) produziert kurzkettige Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Darmschleimhaut stärken.
Um das Mikrobiom zu pflegen, sind Präbiotika entscheidend – also Futter für die guten Bakterien. Wer verdauungsfördernde Lebensmittel und Ballaststoffe in seinen Alltag integriert, unterstützt somit indirekt auch die Regulation von Entzündungsprozessen im gesamten Körper.
Alltagstaugliche Umsetzung
Der Wechsel zu einer entzündungshemmenden Ernährungsweise muss nicht kompliziert sein. Es beginnt mit kleinen, konsequenten Schritten. Der Austausch von stark verarbeiteten Snacks gegen frisches Obst, die Wahl von hochwertigen Ölen und das tägliche Integrieren von einer Handvoll frischer Sprossen sind einfache, aber effektive Maßnahmen.
Wichtig ist, dass die Ernährung Freude macht und nicht in Stress ausartet – denn auch chronischer Stress ist ein bekannter Treiber von Entzündungen. Forschende der Ohio State University fanden heraus, dass psychologischer Stress die Entzündungsmarker im Blut signifikant erhöhen kann. [3] Eine entspannte, genussvolle Herangehensweise an gesundes Essen ist daher essenziell.
Wasser und Hydration als Fundament
Ein oft unterschätzter Faktor bei der Regulation von Entzündungen ist die ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Wasser ist das wichtigste Transportmittel unseres Körpers. Es transportiert Nährstoffe zu den Zellen und spült Abbauprodukte sowie Toxine aus dem Gewebe. Wer zu wenig trinkt, erschwert dem Körper diese natürlichen Reinigungsprozesse. Das kann dazu führen, dass Entzündungsmarker länger im Blutkreislauf zirkulieren.
Manchmal reagiert der Körper auf ein Ungleichgewicht auch mit Wassereinlagerungen. Wer lernen möchte, wie man Wassereinlagerungen loswerden kann, sollte neben einer salzarmen Ernährung vor allem auf kaliumreiche Lebensmittel und ausreichend stilles Wasser setzen. Ein gut hydrierter Körper ist wesentlich widerstandsfähiger gegen entzündliche Reize.
Fazit: Ein ganzheitlicher Ansatz
Eine entzündungshemmende Ernährung ist ein mächtiges Werkzeug der Prävention. Durch die bewusste Auswahl von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen wie Sulforaphan sind, können wir unseren Körper optimal unterstützen. Ein Wundermittel, das bei akuten Krankheiten den Arztbesuch ersetzt, ist Ernährung allein natürlich nicht. Wer jedoch langfristig auf frische, pflanzenbasierte Kost setzt, schafft die besten Voraussetzungen für ein widerstandsfähiges Immunsystem und mehr Vitalität im Alltag.
Quellen:
- Traka, M. H., & Mithen, R. F. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates and human health. Phytochemistry Reviews, 8(1), 269-282.
- Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Broccoli sprouts: an exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94(19), 10367-10372.
- Kiecolt-Glaser, J. K., et al. (2003). Chronic stress and age-related increases in the proinflammatory cytokine IL-6. Proceedings of the National Academy of Sciences, 100(15), 9090-9095.
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