Geschmack perfekt, Zubereitung einfach. Kann ich nur empfehlen!
Cultiver ses propres germes de brocoli – instructions pour la maison
Fraîches, éclatantes et gorgées de micronutriments, les germes de brocoli comptent parmi les germes les plus nutritifs. Cultiver ses propres germes de brocoli est un choix judicieux qui ne demande que peu d'efforts : idéal pour les familles, les personnes soucieuses de leur santé, les sportifs et les adeptes du bio. Ces graines germées de brocoli concentrent tous les bienfaits des plantes et contribuent naturellement au bon fonctionnement du système immunitaire.
Sur cette page, vous trouverez un guide concis pour faire germer des brocolis , ainsi que des conseils de conservation, une foire aux questions et des informations complémentaires.
Comment faire germer des brocolis en 5 étapes
- Faire tremper les graines germées de brocoli pendant 10 heures.
- Rincez le matin/soir, laissez le verre s'égoutter en biais.
- À partir du troisième jour, conservez-le au sec et ne le secouez que de temps en temps.
- Jour 5 : Les cotylédons sont verts → Bain de décorticage.
- Bien sécher et conserver dans un endroit frais (jusqu'à 2 semaines).
Ce dont vous avez besoin
- graines de brocoli biologiques
- Germoir en verre avec support (Biosprosser) ou kit de démarrage avec accessoires
- Eau filtrée
- Endroit lumineux, mais pas directement ensoleillé
Plus de choix : toutes nos graines germées et nos graines de micro-pousses ou nos mélanges biologiques .
Instructions : Faire germer les brocolis jour après jour
Voici comment garantir une germination sûre et uniforme des graines de brocoli :
| jour | Ce qu'il faut faire | Conseils et astuces |
|---|---|---|
| Préparation | Faites tremper les graines de brocoli dans l'eau pendant environ 10 heures. | Idéalement, pendant la nuit – c'est ainsi que l'on active la germination. |
| Jour 1 matin |
Égouttez l'eau, rincez bien et placez dans le bocal à germination. | Inclinez légèrement le verre pour permettre à l'eau restante de s'écouler. |
| Jour 1 le soir |
Rincez à nouveau et replacez le verre sur son support. | Important : Ne laissez pas d'eau stagnante dans le verre. |
| Jour 2 | Rincer abondamment matin et soir. | L'humidité et l'oxygène favorisent la croissance. |
| Jour 3 | Rincer le matin, agiter seulement le soir (rincer éventuellement à midi). | Les premières racines apparaissent – le mouvement est bénéfique maintenant. |
| Jour 4 | Rincer le matin, secouer le soir. | Les germes de brocoli préfèrent désormais des conditions plus sèches. |
| Jour 5 | Il suffit de secouer – les germes de brocoli sont prêts à être récoltés. | Nous utilisons désormais un bain de décorticage pour une qualité et une durabilité optimales. |
Conseils de pro pour des germes uniformes
- « Rinçage en machine à laver » : 7 à 8 mouvements doux vers l’avant, sans essorage.
- Les fines racines indiquent un signe de soif. Il suffit de les déplacer ou de les rincer une fois ; elles disparaissent aussitôt.
- À partir du troisième jour, il vaut mieux le garder plus sec que trop humide (pour éviter les moisissures).
Déballage bain et rangement
- Placez les germes dans un grand bol d'eau et retirez les enveloppes vides.
- Essorez dans une essoreuse à salade (tapissez de papier absorbant si vous utilisez une passoire à gros trous).
- Déposez-les dans un récipient en verre ou en plastique, recouvrez-les d'un chiffon humide (sans couvercle).
- Les germes de brocoli peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Vous préférez regarder plutôt que lire ? Instructions vidéo étape par étape :
Comprendre les effets des germes de brocoli
Bienfaits des graines de brocoli : Les germes de brocoli contiennent une grande quantité de sulforaphane, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires. Selon des études cliniques , les graines de brocoli germées peuvent renforcer le système immunitaire, améliorer la protection cellulaire et favoriser la détoxification naturelle.
FAQ
Combien de graines par bocal à germination ?
Pour un bocal à germination de 1,7 litre, 2 à 3 cuillères à soupe de graines (environ 25 à 35 g) suffisent pour garantir que les germes de brocoli aient suffisamment d'air et d'espace.
Racines fines ou moisissures – comment faire la différence ?
Les radicelles fines sont uniformément claires et disparaissent après agitation/rinçage. La moisissure est cotonneuse, dégage une odeur de renfermé et persiste malgré le rinçage ; dans ce cas, jetez-la.
Quand les semis seront-ils prêts ?
Lorsque les cotylédons sont verts (jour 5), les jeunes plants de brocoli ont formé de la chlorophylle et sont prêts à être récoltés.
Informations complémentaires et recommandations
- Effets des germes de brocoli
- Nutriments et ingrédients
- Recette : Soupe aux germes de brocoli
- Toutes les graines germées et les graines de micro-pousses
- Nos mélanges biologiques
- Livre : Germes et micro-pousses
Vous vous intéressez davantage aux micro-pousses ? Cliquez ici pour consulter le guide sur les micro-pousses de brocoli .
Notre qualité – votre avantage
- Graines de brocoli 100 % biologiques certifiées
- Nos propres mélanges de semis de haute qualité
- Détaillant suisse spécialisé comptant plus de 500 000 clients satisfaits.
- Livraison rapide – chez vous en quelques jours seulement
Pour les cafés, restaurants et revendeurs : conditions spéciales – devenez revendeur dès maintenant.
Commencez maintenant
Vous n'avez pas encore reçu votre germoir ? Vous pouvez le trouver ici.
Découvrez comment d'autres adeptes des graines germées ont modifié leur alimentation.
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2824 reviews.
Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Alles so gekommen wie es sein sollte. Schnelle Lieferung und gut verpackt.
Die Datteln sind super köstlich, hatte sie das erste Mal bestellt und werde sie bald wieder bestellen, empfehle sie klar weiter.
Ich bin so begeistert von all den tollen Samen und Keimlingen . Broccoli mach ich besonders gerne und könnt die einfach so nebenbei naschen ;) oder sehr gerne aufs Vollkornbrot oder über die Salate und Suppen geben
Die Sprossen geben Kraft und schmecken unglaublich gut im Salat, dieses Pack warten noch auf ihren Einsatz :)
Ich habe heute mein Raclette mit Sprossen der Würzmischung verfeinert - schmeckt wunderbar, sind gar keine weiteren Gewürze nötig, kann ich nur empfehlen 😊
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Alles sehr gut
Seitdem ich die Sprossen täglich geniesse ,schlafe ich wieder viel besser.Ich hatte sehr starke Hitzewallungen vor allem nachts.Ich freue mich wieder zu schlafen
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.
Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.
Bringt abwechslung und passt gut zu einer ausgewogenen Ernährung
Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).
Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.
Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.
Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.
ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück
Die Sprossen schmecken uns sehr gut auf Frischkäse mit selbstgemachtem Kräutersalz. Besonders die feinen Broccolisprossen
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.
Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.
Es ist sehr einfach zu bedienen, sehr funktional und spart eine Menge Geld.
Habe heute 18.09. Meine ersten sprossens "Geerntet" echt lecker außerdem habe ich gleich schon die nächsten angesetzt. Den ich habe mir 2 Sets bestellt.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg
