Die wunderbare datteln bestell ich schon mehrmals. Ich habe entdeckt das sehr leckere datteln curry Creme, doch am liebsten esse ich die datteln pur. Um länger frisch zu halten, aufbewahre ich die datteln in Gefrierfach und so kalt sind die besonders lecker.. Für mich sind die leckersten datteln. Herzlichen Dank! Biruta aus Billerbeck
Germes de brocoli : leurs effets sur votre santé
Même quelques grammes par jour peuvent faire la différence : les germes de brocoli figurent parmi les aliments les plus riches en nutriments de la nature – et sont particulièrement riches en sulforaphane, un composé végétal secondaire qui suscite un intérêt croissant en sciences nutritionnelles.
Comparées aux brocolis adultes, les pousses contiennent jusqu'à 100 fois plus de précurseurs de sulforaphane . Cette concentration en fait un atout précieux pour une alimentation saine, que ce soit pour la protection cellulaire, la détoxification ou le bien-être général.
Instructions pour les germes de brocoli
Qu'est-ce qui rend les germes de brocoli si spéciaux ?
Le principe actif, le sulforaphane, est produit lorsque les germes sont mâchés ou coupés, grâce à l'activation de l'enzyme myrosinase . Cette combinaison de glucoraphanine et de myrosinase est essentielle.
- Dans une étude de 2015 , la biodisponibilité du sulforaphane était quatre fois plus élevée lorsque la myrosinase était incluse.
- Les germes âgés de trois jours contiennent jusqu'à 50 fois plus de précurseurs de sulforaphane que le brocoli cuit.
- Les enzymes contenues dans les germes restent actives à l' état cru , contrairement aux légumes cuits.
Effets étudiés scientifiquement
Protection et détoxification cellulaires
L'une des propriétés les plus importantes du sulforaphane est l'activation des enzymes de détoxification naturelles de l'organisme (enzymes de phase II) . Celles-ci contribuent à éliminer plus rapidement les substances nocives pour les cellules. Dès 1997, une étude pionnière a démontré que les germes de brocoli contiennent des inducteurs enzymatiques particulièrement puissants contre les agents cancérigènes .
Métabolisme et glycémie
Une étude de 2024 a montré que les personnes prédiabétiques pouvaient réduire leur glycémie à jeun grâce à un extrait de germes de brocoli. Une autre étude a démontré une amélioration du profil lipidique des personnes atteintes de diabète de type 2 après seulement quatre semaines.
Anti-inflammatoire
L'inflammation chronique est considérée comme un facteur de risque pour de nombreuses maladies liées au mode de vie. Dans une étude de 10 semaines , les marqueurs inflammatoires tels que l'IL-6 et la CRP ont diminué significativement après la consommation quotidienne de seulement 30 g de germes de brocoli.
Cerveau et esprit
Les premières études cliniques examinent les effets du sulforaphane sur les troubles du spectre autistique, les fonctions cognitives et la neuroprotection . Certains résultats indiquent une amélioration de la concentration, de l'humeur et des performances cognitives .
Plus d'informations sur le sulforaphane et les études
Les germes de brocoli comparés au brocoli
| critère | Brocoli (cuit) | Germes de brocoli (crus, 3 jours) |
|---|---|---|
| teneur en sulforaphane | petite quantité | jusqu'à 50 fois plus élevé |
| Activité enzymatique | inactif | active (myrosinase) |
| préparation | Cuisson à la vapeur | Consommation crue, dispositif de germination |
| Biodisponibilité | faible à moyen | haut |
À qui les germes de brocoli sont-ils particulièrement adaptés ?
- Les personnes soucieuses de leur santé qui souhaitent renforcer leur système immunitaire
- Les familles qui souhaitent intégrer des nutriments frais dans leur vie quotidienne
- Les adeptes du véganisme, des cures détox et du régime cétogène
- Athlètes actifs soucieux de la protection et de la régénération cellulaire
- Pour tous ceux qui privilégient la prévention et apprécient les antioxydants naturels
Sûr et bien toléré
Lors d'un essai clinique de phase I, 12 personnes en bonne santé ont été traitées avec des extraits de germes de brocoli pendant 7 jours. Aucun effet indésirable ni anomalie n'a été observé.
Il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes thyroïdiens ou prenant des anticoagulants de consulter un spécialiste.
Germes ou micro-pousses – quelle est la différence ?
Le brocoli peut être cultivé sous forme de germes et de micro-pousses, mais les deux ont des propriétés légèrement différentes :
| fonctionnalité | Germes | micro-pousses |
|---|---|---|
| période de croissance | 3 à 5 jours | 7 à 14 jours |
| consommation | Plante entière, racines comprises | Seule la partie hors sol |
| Propagation | bocal à germination, passoire à germination | sol, polaire |
| Profil nutritionnel | Très riche en enzymes, riche en sulforaphane | Plus de légumes verts à feuilles, au goût plus doux |
Instructions pour les micro-pousses de brocoli
Informations complémentaires et produits
- Instructions pour les germes de brocoli
- Ingrédients et informations nutritionnelles
- Achetez un germoir
- Pack de démarrage avec accessoires
- Livre : Germes et micro-pousses
FAQ – Foire aux questions sur les germes de brocoli et le sulforaphane
- Les germes de brocoli sont-ils plus sains que le brocoli lui-même ?
- Oui – ils contiennent beaucoup plus de précurseurs de sulforaphane et d'enzymes actives.
- Comment les germes de brocoli agissent-ils contre le cancer ?
- Elles contiennent des substances qui favorisent la protection et la détoxification cellulaires – mais elles ne remplacent pas un traitement thérapeutique.
- À quelle fréquence faut-il consommer des germes de brocoli ?
- Des études montrent que même une consommation de 20 à 30 g par jour présente des bienfaits pour la santé.
- Existe-t-il des effets secondaires ?
- Ils sont considérés comme sûrs. Une consultation médicale est recommandée pour les personnes souffrant de problèmes de santé préexistants.
- Qu'est-ce que le sulforaphane ?
- Un composé végétal secondaire aux effets antioxydants et anti-inflammatoires.
- Quelle est la différence entre les germes frais et les extraits ?
- Les extraits sont plus concentrés ; les germes frais contiennent des enzymes actives pour une meilleure absorption.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2584 reviews.
esse täglich Sprossen, fühle mich fit u ausgeglichen
Ich liebe das Grassaftpulver. Er ist mein täglicher Begleiter und ich nehme ihn überall mit hin. Lecker im Geschmack, einfach in der Zubereitung und voller Nährstoffe
Besonders in den Fastenwochen liebe ich und meine Gäste diesen Mix, da wir spüren, welche Power und Reinigung das den Körper verhilft. DANKE dafür.
Hervorragend für Deko und als I am Essen, so wertvoll und die Gäste sind immer wieder begeistert von der Vielfalt der Sprossen.
Tolle Mischung und schmeckt als Salat und Snack hervorragend.
Ich integriere Sprossen und Keimlinge unterdessen täglich in meine Ernährung und fühle mich dadurch lebendiger und wohler in meinem Körper.
Ich geniesse täglich die selbstgezüchteten Sprossen.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Für mich als Dressing über Sonnenblumensprossen oder auch zu den Belugalinsen mit Frischkäse verrührt perfekt.
Für mich lecker als Salat. Leider mag ich sie nicht gedämpft Aber uns bekommen sie auch im rohen Zustand gut.
Besonders gefällt mir, dass sie so lecker sind. Ich esse sie jeden Tag pur als Snack. Dem Darm bekommen sie sehr gut.
Bei uns kommen die Sprossen vorwiegend zum Frühstück auf den Tisch. Mit Käse oder Frischkäse richtig lecker. Aber auch als Topping zum Salat. Lecker, gesund und sehr bekömmlich.
Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
