Geschmack perfekt, Zubereitung einfach. Kann ich nur empfehlen!
Germes de brocoli : nutriments, vitamines et calories
Les germes de brocoli ne sont pas qu'une simple mode : ils comptent parmi les aliments végétaux les plus riches en nutriments . Comparés aux brocolis matures, ils contiennent une concentration particulièrement élevée de substances essentielles pendant la germination, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres et des composés phytochimiques comme le sulforaphane.
Même quelques grammes par jour peuvent enrichir naturellement votre alimentation – que ce soit pour faciliter la digestion, pendant le sport ou dans le cadre d'une alimentation équilibrée à base de plantes.
Instructions pour les germes de brocoli
Valeurs nutritionnelles des germes de brocoli pour 100 g
Les valeurs nutritionnelles des germes diffèrent légèrement de celles du brocoli mature. Voici les valeurs moyennes :
| nutritif | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| calories | 34 kcal |
| Protéine | 2,8 g |
| glucides | 6,6 g |
| dont sucre | 1,7 g |
| Graisse | 0,4 g |
| Fibres alimentaires | 2,6 g |
Vitamines et minéraux contenus dans les germes de brocoli
Ce qui rend les germes de brocoli si spéciaux, c'est non seulement leur faible teneur en calories, mais aussi leur richesse en micronutriments . À noter en particulier :
| substance vitale | Effets sur le corps |
|---|---|
| Vitamine C | Soutient le système immunitaire, possède un effet antioxydant |
| Vitamine E | Protège les membranes cellulaires, favorise la santé de la peau |
| Vitamine K | Important pour la coagulation sanguine et la santé osseuse |
| potassium | Régule la pression artérielle, soutient la fonction musculaire |
| calcium | Important pour les os, les dents et la conduction nerveuse |
| magnésium | Essentiel au fonctionnement des muscles et des nerfs |
| fer | Contribue au transport de l'oxygène dans le sang |
| Fibres alimentaires | Favorise une bonne digestion |
Vous trouverez également plus d'informations dans nos collections sur :
Sulforaphane : un composé végétal particulier
L'un des principaux atouts des germes de brocoli réside dans leur teneur élevée en glucoraphanine , précurseur du sulforaphane. Ce composé secondaire végétal est activé par l'enzyme myrosinase lors de la mastication ou de la coupe. Des études montrent que :
- Fahey et al. (1997) : Les germes de brocoli contiennent des quantités exceptionnellement élevées d'activateurs enzymatiques contre les agents cancérigènes.
- Étude PLOS ONE (2015) : La biodisponibilité du sulforaphane augmente jusqu'à 40 % avec la myrosinase active.
Vous trouverez plus d'informations sur notre page concernant les effets des germes de brocoli .
Digestion et tolérance
Les germes de brocoli contiennent des fibres, des enzymes et des composés phytochimiques qui peuvent faciliter la digestion. Cependant, certaines personnes signalent des ballonnements , surtout après en avoir consommé de grandes quantités. En petites portions, ils sont bien tolérés et faciles à digérer.
Une étude clinique menée auprès de 12 sujets a confirmé la bonne tolérance des extraits de germes de brocoli – sans effets toxiques.
FAQ – Foire aux questions sur les germes de brocoli et leurs nutriments
Combien de calories contiennent les germes de brocoli ?
Pour 100 g, elles contiennent environ 34 kcal – donc très peu, idéal pour un régime hypocalorique.
Les germes de brocoli contiennent-ils beaucoup de protéines ?
Oui, avec environ 2,8 g de protéines pour 100 g , elles en contiennent plus que beaucoup d'autres légumes.
Qu'en est-il des glucides et des fibres ?
Les germes de brocoli contiennent environ 6,6 g de glucides et 2,6 g de fibres pour 100 g.
Quelles vitamines sont particulièrement abondantes ?
Vitamines C, K et E – ainsi que des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer.
Le brocoli peut-il provoquer des ballonnements ?
Éventuellement en grande quantité. En petites portions, les germes de brocoli sont considérés comme très bien tolérés.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2824 reviews.
Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Alles so gekommen wie es sein sollte. Schnelle Lieferung und gut verpackt.
Die Datteln sind super köstlich, hatte sie das erste Mal bestellt und werde sie bald wieder bestellen, empfehle sie klar weiter.
Ich bin so begeistert von all den tollen Samen und Keimlingen . Broccoli mach ich besonders gerne und könnt die einfach so nebenbei naschen ;) oder sehr gerne aufs Vollkornbrot oder über die Salate und Suppen geben
Die Sprossen geben Kraft und schmecken unglaublich gut im Salat, dieses Pack warten noch auf ihren Einsatz :)
Ich habe heute mein Raclette mit Sprossen der Würzmischung verfeinert - schmeckt wunderbar, sind gar keine weiteren Gewürze nötig, kann ich nur empfehlen 😊
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Sehr gut
Alles sehr gut
Seitdem ich die Sprossen täglich geniesse ,schlafe ich wieder viel besser.Ich hatte sehr starke Hitzewallungen vor allem nachts.Ich freue mich wieder zu schlafen
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.
Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.
Bringt abwechslung und passt gut zu einer ausgewogenen Ernährung
Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).
Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.
Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.
Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.
ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück
Die Sprossen schmecken uns sehr gut auf Frischkäse mit selbstgemachtem Kräutersalz. Besonders die feinen Broccolisprossen
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.
Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.
Es ist sehr einfach zu bedienen, sehr funktional und spart eine Menge Geld.
Habe heute 18.09. Meine ersten sprossens "Geerntet" echt lecker außerdem habe ich gleich schon die nächsten angesetzt. Den ich habe mir 2 Sets bestellt.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg
