Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!
Germes de brocoli : nutriments, vitamines et calories
Les germes de brocoli ne sont pas qu'une simple mode : ils comptent parmi les aliments végétaux les plus riches en nutriments . Comparés aux brocolis matures, ils contiennent une concentration particulièrement élevée de substances essentielles pendant la germination, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres et des composés phytochimiques comme le sulforaphane.
Même quelques grammes par jour peuvent enrichir naturellement votre alimentation – que ce soit pour faciliter la digestion, pendant le sport ou dans le cadre d'une alimentation équilibrée à base de plantes.
Instructions pour les germes de brocoli
Valeurs nutritionnelles des germes de brocoli pour 100 g
Les valeurs nutritionnelles des germes diffèrent légèrement de celles du brocoli mature. Voici les valeurs moyennes :
| nutritif | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| calories | 34 kcal |
| Protéine | 2,8 g |
| glucides | 6,6 g |
| dont sucre | 1,7 g |
| Graisse | 0,4 g |
| Fibres alimentaires | 2,6 g |
Vitamines et minéraux contenus dans les germes de brocoli
Ce qui rend les germes de brocoli si spéciaux, c'est non seulement leur faible teneur en calories, mais aussi leur richesse en micronutriments . À noter en particulier :
| substance vitale | Effets sur le corps |
|---|---|
| Vitamine C | Soutient le système immunitaire, possède un effet antioxydant |
| Vitamine E | Protège les membranes cellulaires, favorise la santé de la peau |
| Vitamine K | Important pour la coagulation sanguine et la santé osseuse |
| potassium | Régule la pression artérielle, soutient la fonction musculaire |
| calcium | Important pour les os, les dents et la conduction nerveuse |
| magnésium | Essentiel au fonctionnement des muscles et des nerfs |
| fer | Contribue au transport de l'oxygène dans le sang |
| Fibres alimentaires | Favorise une bonne digestion |
Vous trouverez également plus d'informations dans nos collections sur :
Sulforaphane : un composé végétal particulier
L'un des principaux atouts des germes de brocoli réside dans leur teneur élevée en glucoraphanine , précurseur du sulforaphane. Ce composé secondaire végétal est activé par l'enzyme myrosinase lors de la mastication ou de la coupe. Des études montrent que :
- Fahey et al. (1997) : Les germes de brocoli contiennent des quantités exceptionnellement élevées d'activateurs enzymatiques contre les agents cancérigènes.
- Étude PLOS ONE (2015) : La biodisponibilité du sulforaphane augmente jusqu'à 40 % avec la myrosinase active.
Vous trouverez plus d'informations sur notre page concernant les effets des germes de brocoli .
Digestion et tolérance
Les germes de brocoli contiennent des fibres, des enzymes et des composés phytochimiques qui peuvent faciliter la digestion. Cependant, certaines personnes signalent des ballonnements , surtout après en avoir consommé de grandes quantités. En petites portions, ils sont bien tolérés et faciles à digérer.
Une étude clinique menée auprès de 12 sujets a confirmé la bonne tolérance des extraits de germes de brocoli – sans effets toxiques.
FAQ – Foire aux questions sur les germes de brocoli et leurs nutriments
Combien de calories contiennent les germes de brocoli ?
Pour 100 g, elles contiennent environ 34 kcal – donc très peu, idéal pour un régime hypocalorique.
Les germes de brocoli contiennent-ils beaucoup de protéines ?
Oui, avec environ 2,8 g de protéines pour 100 g , elles en contiennent plus que beaucoup d'autres légumes.
Qu'en est-il des glucides et des fibres ?
Les germes de brocoli contiennent environ 6,6 g de glucides et 2,6 g de fibres pour 100 g.
Quelles vitamines sont particulièrement abondantes ?
Vitamines C, K et E – ainsi que des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer.
Le brocoli peut-il provoquer des ballonnements ?
Éventuellement en grande quantité. En petites portions, les germes de brocoli sont considérés comme très bien tolérés.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2884 reviews.
Sehr gut wachsend und dezent im Geschmack.
Trifft voll meinen Geschmack!
Superqualität - ein süßer und saftiger Genuß ! Am liebsten als Dessert, gerne mit einer Kakaobohne oder Walnuss gefüllt.
Benutze ich es morgens und abends. Ich benutze die Grüne Lichtkraft für die Entsäuerung.
Einfach lecker und gesund.
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Qualitativ hochwertige, leckere Mandeln
ich liebe die Sprossen als Ergänzung zu meinen Salaten. was ist sehr schade finde, dass es neuer bei Sprossensamen dauernd Aktionen gibt (im Internet YouTube zum Teil 50% auf die Gläser) ich habe eine Kollegin die bestellt nur noch wenn Aktion ist. Finde ich sehr schade für eine seriöse Firma. Entweder sind die Preise allgemein zu hoch, dann kann man Aktionen machen oder sonst stimmt etwas nicht?
Ich habe den Eindruck, dass meine gesamte gesundheitliche Lage sich etwas verbessert hat und ich mehr Energie gewonnen habe seitdem ich die Sprossen in meiner Ernährung eingebaut habe.
Ich finde die Sprossen total lecker und genieße sie, einfach weil ich sie jetzt immer frisch und knackig parat hab.
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Tolles set mit Glas und Sprossen. Kaufempfehlung
schon die dritte Schachtel bestellt, sie sind super gut und eignen sich auch perfekt als Mitbringsel für Einladungen etc…
Es ist toll wöchentlich neue Sprossen auszuprobieren zu können.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus
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Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Geschmack perfekt, Zubereitung einfach. Kann ich nur empfehlen!
Nach drei Tagen "Morgen-Shake" hatte ich keine Haarausfall mehr und mein Haar ist wieder viel fester. Ich habe wirklich viel ausprobiert, aber das ist das Einzige was geholfen hat. Geschmacklich etwas gewöhnungsbedürftig, aber es wird jeden Tag besser. Am besten im Mixer mixen, dann gibt es noch einen Schaum und schmeckt besser.
Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!
Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia
Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.
Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.
Wenns klappt dass er keimt ist er mild und ein Genuss
Es ist sehr nöhrend und schmeckt in meinem Morgenmus super fein.
Die Broccoli Sprossen sind lecker und schmecken einfach so oder in gemischten Salaten… - Sprossen ziehen, macht mir Spaß und darf noch mehr zu einer regelmäßigen Routine werden… 😃
Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!
Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.
Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!
Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!
Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können
Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.
Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.
Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!
Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)
Sprossen schmecken immer frisch, sind vielseitig einsetzbar, machen fit und sind so einfach in der Handhabung. I ❤️ it. Ich mache einen smoothie daraus, bestücke mein Brot damit, gebe sie in den Aufstrich, integriere sie einfach in mein Essen und es schmeckt so lecker.
Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.
