Direct naar de inhoud
Dr. Katharina Ried

Dr. Katharina Ried

Is plantaardig ijzer echt voldoende — of heb je vlees nodig?

Waarom kieming het verschil maakt en je lichaam plantaardig ijzer plotseling wel opneemt

Vermoeid, bleek, constant koud. IJzertekort treft één op de vier vrouwen in Zwitserland — en de meesten weten het niet eens.

Het goede nieuws: je hebt geen biefstuk nodig. Je hebt de juiste bereiding nodig. Want gekiemde peulvruchten leveren tot 60% meer biologisch beschikbaar ijzer dan hun ongekiemde verwanten.

30 seconden in de ochtend. Een handvol verse biologische kiemen over je ontbijt. En je lichaam krijgt wat het nodig heeft.

25% van alle vrouwen heeft een ijzertekort — zonder het te weten

Wist je dat je lichaam slechts 1-15% van het plantaardige ijzer kan opnemen? De reden: fytinezuur. Het bindt ijzer in de darmen en maakt het onbeschikbaar.

Precies hier ligt het probleem met spinazie, linzen en volkorenproducten. Ze bevatten weliswaar veel ijzer — maar je lichaam kan het nauwelijks benutten.

Wat de meeste mensen niet weten: door te kiemen wordt fytinezuur met wel 75% afgebroken. Dat betekent: hetzelfde voedingsmiddel, maar 2-3x meer ijzer voor je lichaam. Zonder supplementen. Zonder vlees.

ZO EENVOUDIG IS HET KWEKEN VAN KIEMGROENTEN

Verse kiemgroenten in 3 stappen

1

Zaden weken

Doe 2-3 eetlepels zaden in de kiempot en vul deze met water. Laat de zaden 6-12 uur weken — bij voorkeur 's nachts.

2

Dagelijks spoelen

Giet het water af en spoel de zaden 's morgens en 's avonds kort door. Plaats de kiempot schuin zodat overtollig water kan weglopen.

3

Oogsten en genieten

Na 2–7 dagen (afhankelijk van de soort) zijn je kiemgroenten klaar. Haal ze gewoon uit de pot en strooi ze direct over je eten — verser kan niet.

50% korting en gratis broccolikiemen bij aankoop van een kiempot. September-aanbieding eindigt over:
00
Uur
00
Min
00
Sek

Verzeker je van ons kiemglas voor het kweken van kiemgroenten.

Slechts 30 seconden werk per dag
Nu kiemglas veiligstellen →
🔒 Veilige betaling · 30 dagen garantie · Verzending 1–3 dagen

Wat onze klanten zeggen

★★★★★

"Ik was sceptisch – maar mijn bloedwaarden zijn na 6 weken verbeterd." – Lena, 34. Ze leed aan een chronisch ijzertekort, ondanks een ijzerrijk dieet. Toen probeerde ze alfalfakiemen. "Mijn ijzergehalte steeg met 40%. De kiempot was de beste investering."

★★★★★

"Ik was constant moe – mijn arts zei: 'ijzertekort'." – Nathalie, 41. Ze nam ijzerpillen die haar maag belastten. Toen ontdekte ze kiemgroenten. "Na 2 maanden was mijn energie terug. Geen pillen meer – alleen kiemgroenten."

★★★★★

"Ik heb honderden euro's uitgegeven aan ijzersupplementen – zonder resultaat." – Sabrina, 36. Haar lichaam nam het ijzer niet op. Toen ontdekte ze het kiemen. "De kiempot heeft me 50 euro gekost – en mijn ijzertekort is verleden tijd. Eindelijk."

★★★★★

"Mijn arts was verbaasd: 'Uw ijzergehalte is normaal – zonder supplementen?'" – Martina, 44. Ze had jarenlang te kampen met ijzertekort. Na 3 maanden met alfalfakiemen: "Hij kon het niet geloven. Geen pillen, alleen kiemen."

Fytinezuur: de onzichtbare ijzerrover

Je lichaam kan slechts 1–15% van het plantaardige ijzer (non-heemijzer) opnemen. De hoofdreden: fytinezuur. Dit komt voor in peulvruchten, granen en noten en bindt ijzer in de darmen, waardoor het ongebruikt weer wordt uitgescheiden. Dat verklaart waarom veel vegetariërs ondanks een ijzerrijke voeding tekorten vertonen. De oplossing ligt niet in méér eten, maar in een betere bereiding. Kiemen is de natuurlijke manier om fytinezuur af te breken.

Kieming: 75% minder fytinezuur – 3x meer ijzer

Wanneer een zaadje ontkiemt, activeert het het enzym fytase. Dit enzym splitst fytinezuur en maakt de gebonden mineralen vrij. Na 48–72 uur is tot 75% van het fytinezuur afgebroken. Het resultaat: hetzelfde voedingsmiddel levert plotseling 2–3x meer biologisch beschikbaar ijzer. Zonder supplementen, zonder dierlijke producten. Vooral alfalfakiemen en linzenspruiten profiteren van dit effect. 30 seconden per dag – en je lichaam krijgt eindelijk wat het nodig heeft.

IJzertekort: 5 symptomen die je moet kennen

Chronische vermoeidheid, een bleke huid, brosse nagels, haaruitval en concentratieproblemen – dat zijn de klassieke tekenen van een ijzertekort. Veel vrouwen wijten deze symptomen aan stress of hun leeftijd – en zien de ware reden over het hoofd. Het laten ontkiemen van zaden is een van de meest effectieve methoden om de ijzeropname te verbeteren zonder terug te grijpen op dierlijke producten. Studies tonen aan: gekiemde peulvruchten leveren aanzienlijk meer biologisch beschikbaar ijzer dan ongekiemde. Je lichaam kan het eindelijk benutten.

Meer ijzer uit hetzelfde eten – zonder pillen

Je hoeft niet meer te eten. Je hoeft geen dure supplementen te kopen. Je hoeft alleen de fytinezuurval te omzeilen. Gekiemde scheuten doen precies dat – ze maken plantaardig ijzer beschikbaar. 30 seconden per dag. Geen maag-darmklachten door ijzerpillen. Geen duur dierlijk product. Alleen de kracht van de natuur waar je lichaam van houdt. Start nu je ijzerroutine met onze alfalfazaden.

Veelgestelde vragen

  • Linzenspruiten staan bovenaan met 6,5 mg per 100g, gevolgd door alfalfa met 3,5 mg. Door het kiemproces wordt het fytinezuur afgebroken en wordt het ijzer 2-3 keer beter opgenomen dan uit ongekiemde peulvruchten.

  • Kiemplantjes zijn een uitstekende aanvulling, maar bij een ernstig ijzertekort (ferritine onder 15) moet je medisch advies inwinnen. Als dagelijkse ijzerbron in combinatie met vitamine C kunnen ze je behoefte op lange termijn stabiliseren.

  • Het kiemproces activeert het enzym fytase, dat fytinezuur afbreekt. Fytinezuur blokkeert de ijzeropname in de darmen. Na 48-72 uur kiemen is tot 75% van het fytinezuur afgebroken — je lichaam kan het ijzer eindelijk opnemen.

  • De meeste gebruikers melden na 4-8 weken merkbare verbeteringen (minder vermoeidheid, betere concentratie). Bloedwaarden verbeteren meetbaar na 2-3 maanden regelmatig gebruik.

  • Alfalfa-spruiten voegen een milde, frisse toets toe aan brood, salades of bowls. Combineer ze met peulvruchten, volkorenproducten, groenten en een bron van vitamine C voor een gevarieerde maaltijd.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 2884 reviews.

Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!

Rettich-Mix Sprossensamen Bio 250g

ich liebe die Sprossen als Ergänzung zu meinen Salaten. was ist sehr schade finde, dass es neuer bei Sprossensamen dauernd Aktionen gibt (im Internet YouTube zum Teil 50% auf die Gläser) ich habe eine Kollegin die bestellt nur noch wenn Aktion ist. Finde ich sehr schade für eine seriöse Firma. Entweder sind die Preise allgemein zu hoch, dann kann man Aktionen machen oder sonst stimmt etwas nicht?

Basilikum grün Bio sprossensamen

Ich habe den Eindruck, dass meine gesamte gesundheitliche Lage sich etwas verbessert hat und ich mehr Energie gewonnen habe seitdem ich die Sprossen in meiner Ernährung eingebaut habe.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus

Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus

Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus

Fermentier-Set mit „VitalGlas“

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus.

Fermentier-Set mit „VitalGlas“

Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.

Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Nach drei Tagen "Morgen-Shake" hatte ich keine Haarausfall mehr und mein Haar ist wieder viel fester. Ich habe wirklich viel ausprobiert, aber das ist das Einzige was geholfen hat. Geschmacklich etwas gewöhnungsbedürftig, aber es wird jeden Tag besser. Am besten im Mixer mixen, dann gibt es noch einen Schaum und schmeckt besser.

Gerstengrassaftpulver Bio "Grüne Lichtkraft"

Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia

Bestseller-Bundle

Customer photo review of Mariendisteln Samen Bio 200g

Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.

Mariendisteln Samen Bio 200g

Customer photo review of Federkohl/Grünkohl Bio Samensprossen 75g

Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.

Federkohl/Grünkohl Bio Samensprossen 75g

Es ist sehr nöhrend und schmeckt in meinem Morgenmus super fein.

Erdmandelmus Bio 250g

Die Broccoli Sprossen sind lecker und schmecken einfach so oder in gemischten Salaten… - Sprossen ziehen, macht mir Spaß und darf noch mehr zu einer regelmäßigen Routine werden… 😃

Starterpaket: The Way We Grow™ System

Customer photo review of Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!

Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Customer photo review of Alfalfa Sprossen / Luzerne Bio Samen 250g

Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.

Alfalfa Sprossen / Luzerne Bio Samen 250g

Customer photo review of Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Berglinsen Sprossensamen Bio 500g

Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!

Berglinsen Sprossensamen Bio 500g

Customer photo review of Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können

Fitness-Mix Bio Samensprossen 250g

Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Brokkoli Sprossen Bio 250g

Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!

Basilikum grün Bio sprossensamen

Customer video review of Raps Bio Sprossensamen

Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)

Raps Bio Sprossensamen

Customer photo review of Unterteller für Keimglas Biosprosser

Sprossen schmecken immer frisch, sind vielseitig einsetzbar, machen fit und sind so einfach in der Handhabung. I ❤️ it. Ich mache einen smoothie daraus, bestücke mein Brot damit, gebe sie in den Aufstrich, integriere sie einfach in mein Essen und es schmeckt so lecker.

Unterteller für Keimglas Biosprosser

Customer photo review of Braunhirse Bio Sprossensamen 250g

Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.

Braunhirse Bio Sprossensamen 250g

IJzerrijke voeding: Waarom kiemen het verschil maakt

IJzerrijke voeding staat op elk gezondheidslijstje. Maar wat de meeste adviezen negeren: niet de hoeveelheid is doorslaggevend, maar de biologische beschikbaarheid. En precies hier falen klassieke plantaardige ijzerbronnen — tenzij je een eenvoudige truc kent.

Waarom plantaardig ijzer vaak niet wordt opgenomen

Je lichaam kan slechts 1-15% van het plantaardige ijzer (non-heemijzer) opnemen. De belangrijkste reden: fytinezuur. Dit komt voor in peulvruchten, granen en noten en bindt ijzer in de darmen.

Dat verklaart waarom veel vegetariërs ondanks een ijzerrijk dieet tekorten vertonen. De oplossing ligt niet in meer eten — maar in een betere voorbereiding.

Kiemen: De natuurlijke fytinezuur-killer

Wanneer een zaadje kiemt, activeert het het enzym fytase. Dit enzym splitst fytinezuur en maakt de gebonden mineralen vrij. Na 48-72 uur is tot 75% van het fytinezuur afgebroken [1].

Het resultaat: hetzelfde voedingsmiddel levert plotseling 2-3x meer biologisch beschikbaar ijzer. Zonder supplementen, zonder dierlijke producten.

Vooral alfalfa-kiemen en linzenkiemen profiteren van dit effect.

De beste ijzerrijke kiemen in vergelijking

Linzenkiemen leveren 6,5 mg ijzer per 100g — meer dan de meeste vleessoorten. Door het kiemen stijgt de opname met factor twee tot drie.

Alfalfa-kiemen combineren 3,5 mg ijzer met natuurlijk vitamine C. Deze combinatie verdubbelt de ijzeropname nogmaals.

Beide soorten zijn in 5-7 dagen oogstrijp. Geen tuin nodig — alleen een kiemglas op de vensterbank.

Vitamine C: De vergeten ijzerbooster

Vitamine C kan de ijzeropname met wel 300% verhogen [2]. Verse kiemen bevatten van nature vitamine C — in tegenstelling tot gedroogde peulvruchten.

Combineer je kiemen met een schijfje sinaasappel, paprika of citroensap. Zo haal je het maximale uit elke portie.

Als je in het algemeen je energie wilt verhogen, is ijzer vaak de eerste stap.

IJzertekort herkennen: De 5 meest voorkomende symptomen

Chronische vermoeidheid, een bleke huid, brosse nagels, haaruitval en concentratieproblemen. Als meerdere van deze symptomen samenkomen, is een bloedtest de moeite waard.

Vooral kwetsbaar: vrouwen met een zware menstruatie, vegetariërs, zwangeren en sporters. Voor hen is een dagelijkse ijzerrijke voeding extra belangrijk.

Ook haaruitval door een tekort aan voedingsstoffen hangt vaak samen met een laag ferritinegehalte.

30 seconden voor betere ijzerwaarden

Je hebt geen ingewikkelde dieetwijziging nodig. Een handvol verse biologische kiemen over je ontbijt — dat is voldoende als dagelijkse basis.

In 7 dagen heb je je eerste oogst. In 4-8 weken voel je het verschil. En na 3 maanden laat je bloedbeeld de verandering zien.

Ontdek ook onze ijzerrijke kiemsoorten en vind de soort die bij jouw dagelijks leven past.

"De biologische beschikbaarheid van ijzer uit gekiemde peulvruchten is significant hoger dan uit ongekiemde — een eenvoudige, kosteneffectieve aanpak voor de ijzervoorziening." — Journal of Food Science and Technology

Bronnen:

  1. Luo, Y., et al. (2014). Effect of germination on iron, zinc, and phytic acid content of pulses. Journal of Food Science and Technology, 51(12), 3694-3700.
  2. Hallberg, L., et al. (1989). The role of vitamin C in iron absorption. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 30, 103-108.
  3. Gupta, R.K., et al. (2015). Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains. Journal of Food Science and Technology, 52(2), 676-684.

 

 

50% korting en gratis broccolikiemen bij aankoop van een kiempot. Herfstaanbieding eindigt over:
00
Uur
00
Min
00
Sek

Verzeker je van ons kiemglas voor het kweken van kiemgroenten.

Slechts 30 seconden werk per dag
Nu kiemglas veiligstellen →
🔒 Veilige betaling · 30 dagen garantie · Verzending 1–3 dagen
Back to top