Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
Germes de brocoli : culture, effets et nutriments
Les germes de brocoli comptent parmi les germes les plus nutritifs et les plus appréciés. Faciles à cultiver, polyvalents en cuisine, ils sont riches en sulforaphane , un phytochimique reconnu pour ses propriétés protectrices des cellules. Que vous souhaitiez semer des graines de brocoli, les faire germer ou déguster des germes déjà prêts, vous trouverez ici toutes les informations nécessaires.
Pour des instructions étape par étape
Que sont les germes de brocoli ?
Les germes de brocoli sont de jeunes plantules issues de graines de brocoli, généralement récoltées après 3 à 5 jours. Durant cette phase de croissance précoce, ils sont particulièrement riches en composés végétaux actifs, notamment en glucoraphanine , qui est transformée en sulforaphane par l'enzyme myrosinase.
Contrairement au brocoli adulte, les germes se consomment crus et contiennent jusqu'à 50 fois plus de précurseurs de sulforaphane. Ils sont parfaits dans les bols, les salades, les smoothies ou en garniture.
Semez, cultivez et faites germer le brocoli
Semer des graines de brocoli pour les faire germer diffère considérablement de la culture traditionnelle du brocoli au jardin. Pour obtenir des germes, nul besoin de terreau ni de plate-bande : il suffit de graines, d’eau et d’un germoir .
- Nos graines de brocoli conviennent à la germination et à la production de micro-pousses .
- Pour les germes : faire tremper 1 à 2 cuillères à soupe de graines, rincer quotidiennement, récolter après 3 à 5 jours.
- Pour les micro-pousses : Semez les graines à la volée sur la terre ou le voile d'hivernage, maintenez l'humidité, récoltez après 7 à 14 jours.
Important : La germination ne nécessite pas de terre. Toutefois, si vous souhaitez planter des brocolis (par exemple, dans une plate-bande surélevée), d’autres règles s’appliquent, notamment une distance de plantation de 40 à 50 cm.
Bienfaits des germes de brocoli pour la santé
Des études montrent que le sulforaphane, présent en forte concentration dans les germes de brocoli, possède des propriétés protectrices des cellules, détoxifiantes et anti-inflammatoires . À noter en particulier : l’ étude de Fahey et al. (1997) a identifié les germes de brocoli comme l’une des sources les plus riches en sulforaphane.
Vous trouverez plus d'informations sur la page « Effets des germes de brocoli » .
Vitamines, minéraux et sulforaphane
Les germes de brocoli contiennent non seulement des précurseurs de sulforaphane, mais aussi d'importants micronutriments :
- Vitamines C, K et E
- Potassium, calcium, fer
- Fibres alimentaires et protéines végétales
Pour un aperçu nutritionnel complet : Ingrédients des germes de brocoli
Les micro-pousses de brocoli comme alternative
Les plus patients peuvent aussi cultiver du brocoli en micro-pousses : celles-ci arrivent à maturité en 7 à 14 jours, poussent en terre ou sous un voile d’hivernage et développent de petites feuilles. Leur profil nutritionnel est différent, notamment leur teneur en chlorophylle.
Pour le guide des micro-pousses
Produits liés aux germes de brocoli
- Graines de brocoli biologiques (graines germées)
- Kit de démarrage avec germoir
- Renforcez votre système immunitaire avec des graines de brocoli
- Toutes les graines germées et micro-pousses
- Découvrez vos propres mélanges
- Livre : Germes et micro-pousses
FAQ – Foire aux questions sur les germes de brocoli
Comment faire pousser mes propres germes de brocoli ?
Utilisez un bocal à germination ou une passoire à germination, rincez quotidiennement ; après 3 à 5 jours, les germes sont prêts à être consommés.
Peut-on manger les graines de brocoli ?
Oui, les graines germées et à germination spécialement marquées conviennent à cet usage.
Quelle est la différence entre les semis et les micro-pousses ?
Les germes se consomment entiers, racine comprise. Les micro-pousses, quant à elles, poussent plus longtemps et sont récoltées sans leur racine.
Quels sont les bienfaits du sulforaphane pour la santé ?
Le sulforaphane soutient les enzymes de détoxification naturelles de l'organisme et possède un effet antioxydant – des études indiquent des effets positifs.
Peut-on manger les germes de brocoli crus ?
Oui, il faudrait même les consommer crus pour préserver des enzymes comme la myrosinase.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2576 reviews.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
Ich kann mir mein Leben ohne Sprossen nicht mehr vorstellen. Die begleiten meine Ernährung täglich! mein Immunsystem scheint sehr gut zu sein, bekomme keine Erkältungen oder andere Probleme obwohl ich 85 Jahre "jung" bin. Bin sehr zufrieden mit der Qualität der Sprossen, sie keimen einwandfrei und schmecken fantastisch! Danke an das ganze Team.
Macht unserer ganzen Familie so viel Freude und Gesundheit!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Einfach eine wunderbare Bereicherung für meine Ernährung. Leicht anzusetzen und ist immer gelungen. Hab ich im Freundeskreis schon vorgeschwärmt.
Ich bin begeistert ind genieße diese wundervollen sprossen.danke. sehr gern wieder
Mit all den verschiedenen Sprossen fühle ich mich sehr wohl. Ernähre mich ausgewogen und schätze die gute Qualität ihrer Produkte.
Die Sprossen sind super. Ich esse sie zu fast jeder Mahlzeit. Ich kann es sehr empfehlen.
Sie schmecken köstlich und wir geniessen sie.
Keine Veränderung...... Geniesse die Sprossen sehr,bin aber sehr viel unterwegs und es bleibt zeitlich nicht viel übrig zum geniessen. Ein tolles Produkt. Ich bleib dran💌 Merci
Schmeckt lecker und funktioniert perfekt :)
Broccolisprossen gehen super leicht und super schnell. Und sie schmecken auch meinen Enkelkindern.
Buchweizen keimen, trocknen und dann vermahlen und dann Brot backen, genial!
Ich liebe diese Gläser. Stehen mittlerweile 6 Stück in meiner Küche
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
