Direct naar de inhoud
Dr. Katharina Ried

Dr. Katharina Ried

Vitamine K-voeding: De sleutel tot sterke botten vanaf 50 jaar

Ontdek welke vitamine K-rijke voedingsmiddelen er echt toe doen en hoe je met kiemgroenten eenvoudig aan je dagelijkse behoefte voldoet

Ken je dat?
Je let op je voeding. Calcium, vitamine D, magnesium. Alles is aanwezig.
En toch: de botdichtheidstest bij de dokter laat waarden zien waar je je zorgen over maakt. Of je stoot je en hebt dagenlang een blauwe plek.

Na je 50e verandert er iets. De overgang, de stofwisseling, de opname van voedingsstoffen. En vitamine K? Dat wordt nauwelijks genoemd.

Terwijl juist dit vitamine bepaalt of calcium überhaupt in je botten terechtkomt. Of dat het op plekken belandt waar het niets te zoeken heeft.

Wat als je lichaam allang om vitamine K roept en je het niet hoort?

Grüner Salat mit Brokkoli, Spinat und frischen Brokkoli Sprossen

65 microgram per dag: het getal dat vrouwen vanaf 50 jaar zouden moeten kennen

Waarom de meeste vitamine K-voedingsmiddelen op je bord niet volstaan

Grüne Gemüsearten als Vitamin K Lebensmittel Übersicht
ZO EENVOUDIG IS HET KWEKEN VAN KIEMGROENTEN

Verse kiemgroenten in 3 stappen

1

Zaden weken

Doe 2-3 eetlepels zaden in de kiempot en vul deze met water. Laat de zaden 6-12 uur weken — bij voorkeur 's nachts.

2

Dagelijks spoelen

Giet het water af en spoel de zaden 's morgens en 's avonds kort door. Plaats de kiempot schuin zodat overtollig water kan weglopen.

3

Oogsten en genieten

Na 2–7 dagen (afhankelijk van de soort) zijn je kiemgroenten klaar. Haal ze gewoon uit de pot en strooi ze direct over je eten — verser kan niet.

50% korting en gratis broccolikiemen bij aankoop van een kiempot. September-aanbieding eindigt over:
00
Uur
00
Min
00
Sek

Verzeker je van ons kiemglas voor het kweken van kiemgroenten.

Slechts 30 seconden werk per dag
Nu kiemglas veiligstellen →
🔒 Veilige betaling · 30 dagen garantie · Verzending 1–3 dagen

Wat onze klanten zeggen

★★★★★

Ik was sceptisch. Echt waar.
Maar toen heb ik de kiempot uitgeprobeerd.
Na 3 maanden: mijn vitamine K-waarde was voor het eerst in het groen.
Mijn arts was verrast. Ik ook.
Petra R.

★★★★★

Na de menopauze ging het bergafwaarts. Botdichtheid, energie, alles. Artsen, pillen, duizenden euro's. Toen broccolikiemen uit mijn kiempot. Mijn laatste botdichtheidsmeting: Verbeterd. Voor de eerste keer. Monika A.

★★★★★

Ik heb honderden euro's uitgegeven aan vitamine K-druppels.
Niets is veranderd.
Toen: kiempot, kiemgroenten, een theelepel olijfolie.
Mijn bloedbeeld na 4 maanden: vitamine K in het optimale bereik.
En ik bespaar nu elke maand.
Christiane B.

★★★★★

Mijn arts zei: „Wat heeft u gedaan?” Ik liet hem mijn kiempot zien. Hij lachte. Toen zei hij: „Ga zo door.” Vitamine K-waarde: 1,2 ng/ml. Voorheen: 0,3. Geen pillen. Alleen kiemen. Helga M.

Vitamine K1 vs. K2: Het verschil dat telt

Vitamine K is niet hetzelfde als Vitamine K. Vitamine K1 (fyllochinon) zit in groene groenten zoals spinazie, boerenkool en broccoli. Het is belangrijk voor de bloedstolling. Vitamine K2 (menachinon) ontstaat door fermentatie en bacteriën. Het activeert het eiwit osteocalcine, dat calcium in je botten opbouwt. Zonder K2 blijft calcium in het bloed. Het kan zich afzetten in de slagaders. Studies tonen aan: vrouwen met een dagelijkse inname van vitamine K van meer dan 109 microgram hebben een 30 procent lager risico op heupfracturen. Verse kiemgroenten leveren je beide. Levend. Biologisch beschikbaar.

Page 27: Infografik „Vitamin K1 und K2“

De 3 beste vitamine K-voedingsmiddelen voor in jouw keuken

Wil je je vitamine K-inname zelf in de hand nemen?
Hier zijn de 3 beste vitamine K-rijke voedingsmiddelen:

  1. Boerenkool: 817 microgram per 100 gram. Rauw of kort gestoomd.
  2. Broccoli: 121 tot 181 microgram per 100 gram. Versheid is cruciaal.
  3. Broccolikiemen: Geconcentreerde nutriëntendichtheid. Je kweekt ze in 3 dagen zelf.
    Belangrijk: Vitamine K is vetoplosbaar. Combineer het met olijfolie of avocado.
    Een theelepel goede olie over je kiemen. Betere opname. Meer effect.
Verschiedene grüne Lebensmittelgruppen

Harvard-studie: Vitamine K en botgezondheid

Het onderzoek is eenduidig. Een Harvard-studie volgde 10 jaar lang meer dan 70.000 vrouwen. Resultaat: vrouwen met een hoge inname van vitamine K hadden significant minder heupfracturen. Dr. Sarah Mitchell, voedingsdeskundige: "Vitamine K is de vergeten cofactor. Zonder deze stof kan calcium zijn taak in de botten niet vervullen." De langetermijnvoordelen: sterkere botten. Gezondere vaten. Betere bloedstolling. Een leven lang. En het begint met een beslissing.

Page 27: Infografik „Vitamin K ist fettlöslich“

Je lichaam kan geen pillen opslaan. Maar het houdt van kiemgroenten.

Tabletten zijn dood. Spruiten zijn levend. Het verschil: biologische beschikbaarheid. Je lichaam herkent voedingsstoffen uit echt voedsel. Het weet wat het ermee moet doen. Een handvol verse broccolispruiten. Een theelepel olijfolie. Een moment van rust. Dit is geen dieet. Dit is zelfzorg. Je kiempot maakt het mogelijk. Dagelijks. Vers. Eenvoudig. Begin vandaag. Je botten zullen je dankbaar zijn.

Vielfältiger Teller mit grünem Gemüse und frischen Brokkoli Sprossen

Veelgestelde vragen

  • Vooral groene groentesoorten zoals spinazie, sla, boerenkool en broccoli behoren tot de goede bronnen van vitamine K. Ook zuivelproducten, eieren en sommige gefermenteerde levensmiddelen kunnen een bijdrage leveren.

  • De DGE noemt voor volwassenen, afhankelijk van leeftijd en geslacht, schattingen van 60 tot 80 µg vitamine K per dag. Deze waarden dienen als richtlijn voor een gevarieerde voeding.

  • Vitamine K1 komt hoofdzakelijk voor in plantaardige voedingsmiddelen. Vitamine K2 is vooral terug te vinden in dierlijke en gefermenteerde voedingsmiddelen. Beide behoren tot de vitamine K-familie.

  • Ja. Groene groentesoorten, slasoorten, kool en kruiden leveren vooral vitamine K1. Een gevarieerd plantaardig dieet kan deze bronnen regelmatig integreren.

  • Plan regelmatig groene groentesoorten, salades, kruiden en kool in. Broccolikiemen uit de kiempot kunnen deze selectie aanvullen als verse component op brood, in salades of bij aardappelen.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 2814 reviews.

Die Sprossen sind mega, ich esse sie im Salat und auch aufs Butterbrot. Der Unterteller fürs Keimglas ist noch das Tüpfchen aufs i… nun tropft das Wasser nicht mehr auf die Arbeitsfläche, die Grösse stimmt perfekt.

Unterteller für Keimglas Biosprosser

Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍

Detox-Mix Bio 250g Sprossensamen

Customer photo review of Kohlrabi rosa Bio Samensprossen 250g

Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.

Kohlrabi rosa Bio Samensprossen 250g

Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.

Rettich violett Bio Samensprossen 250g

Ich liebe die Sprossen und fange an mehr und mehr unterschiedliche Sprossen in meinem Alltagsessen zu integrieren. Es macht einfach Freude, frische Sprossen über sein Essen zu verteilen und zu genießen.

Fermentier-Set mit „VitalGlas“

Die Brokoli Sprossen verwende ich täglich in meinem Salat, vor allem zur Unterstützung der Glutathion-Produktion. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf gesunde und hochwertige Lebensmittel legen.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Die Pomelozzini sind super für die Vorbereitung auf das Fasten, dafür nutze ich sie sehr gerne ( anstelle von Glaubersalz....).

SharePomelozzini®

Jeden morgen kommen viele unterschiedliche Sprossen in meinen Smuthi. Ich habe keinen Energieaussetzer nach dem Essen und fühle mich deutlich besser.

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Sehr informatives Buch mit einfachen und alltagstauglichen Rezepten. Auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man sich für roh / vegane Ernährung interessiert. Auch Sprossen sind in vielen Rezepten zu finden.

Eine neue Welt des Essens - Ulrike Eders

Das Sprossenglas funktioniert bestens und die Sprossen werden vorzüglich. Ich möchte auf den täglichen Genuss nicht mehr verzichten.

Starterpaket: The Way We Grow™ System

ich liebe meinen Chiapudding zum Frühstück

Chia Samen Bio 250g

Mit Senfsprossen kreiere ich einen wunderbaren Senf, der bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt ist.

Senf weiss, Bio Sprossensamen 250g

Leinsamen kommt in mein Müsli und in meine selbstgemachten Kosmetikprodukte. Die von Marco von Sprossensamen mag ich besonders.

Leinsamen Bio Sprossensamen 250 g

Die Idee mit dem Glas und den Sprossen finde ich super. Ich habe jetzt schon mehrere Krimvorgänge ausprobiert und bin begeistert wie einfach , sauber und gut umsetzbar die Methode ist. Gesundheitlich merke ich noch keine Verbesserung, aber dafür ist es auch noch zu früh. Lg

Brokkoli Sprossen Bio 250g

Es ist einfach eine Freude, täglich frische Sprossen im Salat zu haben, die noch dazu ein nussiges Aroma liefern.

Fitness Mix Bio Samensprossen 250g

Esse täglich eine Hand voll Erdmandeln. Sie sind sooo lecker und ein gesunder Snack für zwischendurch.

Erdmandeln geschält Bio 500g

Vitamine K-voeding: Wat hoort er echt op het groene bord?

Vitamine K-voeding is verrassend alledaags en makkelijk in te passen. Spinazie, salades, kruiden, kool en broccoli staan niet alleen voor kleur op je bord. Ze behoren ook tot de bekendste bronnen van deze vetoplosbare vitamine.

De vraag is dus niet of je hét ene perfecte voedingsmiddel moet vinden. De betere vraag is: hoe krijg je regelmatig meer groene groenten in je keuken? Precies daar begint een ontspannen vitamine K-routine.

Vitamine K: Korte naam, belangrijke taken

Vitamine K omvat verschillende verbindingen. Ze zijn belangrijk voor de vorming van bepaalde bloedstollingsfactoren en spelen ook een rol bij de botstofwisseling. [1] [2]

Dat klinkt in eerste instantie als een leerboek. In het dagelijks leven betekent het vooral: het lichaam heeft een regelmatige toevoer via voeding nodig. Het kan namelijk geen grote voorraad aanleggen.

Een gebalanceerd dieet met veel verschillende soorten groenten is daarom een goede basis. De pagina over gezonde groenten in het dagelijks leven helpt je om makkelijker groene groenten in je voedingspatroon op te nemen.

Welke voeding bevat veel vitamine K?

De DGE (Duitse voedingsraad) noemt vooral groene groentesoorten als goede leveranciers. Hiertoe behoren spinazie, salades, boerenkool, diverse koolsoorten en broccoli. Zuivelproducten, vlees en eieren kunnen ook bijdragen. [1]

Vitamine K-rijke voeding hoeft dus niet exotisch te zijn. Een salade, een handje kruiden of broccoli uit de oven zijn eenvoudige voorbeelden.

Ook bij een plantaardig dieet zijn er veel mogelijkheden. Combineer groene groentesoorten met peulvruchten, volkorenproducten en noten. De pagina over plantaardige eiwitbronnen laat zien hoe je van verschillende groepen een uitgebalanceerde maaltijd maakt.

Vitamine K1 en K2: Wat is het verschil?

Vitamine K1, ook wel fyllochinon, is de typische plantaardige vorm. Je vindt deze vooral in groene groenten en kruiden. [1] [3]

Vitamine K2 omvat verschillende menachinonen. Deze komen voor in dierlijke en gefermenteerde producten. Voor een gezonde dagelijkse keuken hoef je hier geen wetenschap van te maken.

Belangrijker is variatie. Plan regelmatig verschillende voedingsmiddelen in, in plaats van je alleen op één waarde of een enkel product te concentreren. Ook de pagina over magnesiumrijke voeding volgt precies deze "food first"-gedachte.

Hoeveel vitamine K heb je per dag nodig?

De DGE noemt schattingen voor een adequate inname. Vrouwen tot 51 jaar hebben ongeveer 60 µg per dag nodig, mannen 70 µg. Vanaf 51 jaar adviseert de DGE 65 µg voor vrouwen en 80 µg voor mannen. [1]

Deze waarden zijn een richtlijn, geen dagelijkse test. Wie gevarieerd eet, hoeft niet elke maaltijd na te rekenen.

Groene groenten kunnen daarbij een terugkerende bouwsteen zijn. In de gids over voeding op oudere leeftijd vind je meer gedachten over hoe je voedingsdichtheid in het dagelijks leven praktisch kunt houden.

Vetoplosbaar: De maaltijd maakt het verschil

Vitamine K is vetoplosbaar. Dat betekent niet dat je extreem vet moet eten. Een kleine bron van vet in de maaltijd past echter goed, zoals olijfolie in de salade, wat yoghurt bij de groenten of notenpasta in een bowl. [2]

Nog een praktisch punt: vitamine K is gevoelig voor licht. Verse groene groenten bewaar je daarom het beste op een donkere plek en gebruik je zo snel mogelijk. [2]

Het zijn kleine handelingen. Samen maken ze een maaltijd vaak beter dan welke ingewikkelde regel dan ook.

Een eenvoudig begin: kies voor twee maaltijden per week bewust een groene groente als hoofdingrediënt. Vul dit aan met een kleine vetbron en varieer tussen salade, spinazie, broccoli, kool en verse kruiden. Zo blijft de keuze ontspannen en makkelijk in het dagelijks leven.

Broccolikiemen als verse toevoeging

Broccoli hoort bij de groene groentesoorten die vitamine K kunnen leveren. Verse biologische broccolikiemen zijn een eenvoudige manier om meer groen zichtbaar op je bord te krijgen.

Strooi een kleine portie over je brood, salade of bowl. Zo wordt een gewone maaltijd geen wondermiddel, maar een verse routine. In de collectie immuunsysteem-versterkende kiemen vind je nog meer soorten voor in je keuken.

Als je je maaltijden in zijn geheel gevarieerder wilt plannen, vullen zinkrijke voeding en ijzerhoudende voeding het voedingsperspectief zinvol aan.

Groene variatie regelmatig inplannen

Een vast ritme maakt groene voeding makkelijk planbaar: salade of kruiden bij de lunch, broccoli of kool in de avond en een kleine verse component naar smaak.

Broccolikiemen uit de kiempot passen op brood, salade of aardappelen. Zo wordt meer groen eten een zichtbare weekroutine in plaats van een ingewikkelde voedingsregel.

Varieer tussen bladgroenten, kruiden, kool en kiemen. De afwisseling brengt verschillende aroma's en texturen op je bord.

Variatie telt meer dan één enkel product

Kortom: Vitamine K-voeding werkt het beste als onderdeel van een gevarieerde levensstijl. Groene groenten, kruiden, kool, salades en andere voedselgroepen vullen elkaar aan.

Broccolikiemen kunnen daar een frisse component in zijn. Zelf gekweekt, snel bereid en ongecompliceerd. Dat is meer dan genoeg.

Bronnen:

  1. Booth, S. L. (2012). Vitamin K: food composition and dietary intakes. Food & Nutrition Research, 56, 5505.
  2. Turck, D., et al. (2017). Dietary reference values for vitamin K. EFSA Journal, 15(5), 4780.
  3. Shearer, M. J. and Newman, P. (2008). Metabolism and cell biology of vitamin K. Thrombosis and Haemostasis, 100(4), 530 to 547.

 

50% korting en gratis broccolikiemen bij aankoop van een kiempot. Herfstaanbieding eindigt over:
00
Uur
00
Min
00
Sek

Verzeker je van ons kiemglas voor het kweken van kiemgroenten.

Slechts 30 seconden werk per dag
Nu kiemglas veiligstellen →
🔒 Veilige betaling · 30 dagen garantie · Verzending 1–3 dagen
Back to top